摘要或動機

本研究採用受試者內實驗法進行設計，以2*2*2＝3個因子（糖分*刺激口味*咀嚼時間），加上2次不同時間咀嚼運動與對照組，一共有11次實驗。每次實驗量測短期記憶與短期工作記憶共6種題項，並透過心律變異器、簡單的腦波偵測儀與問卷調查，瞭解咀嚼口香糖對於情緒放鬆的影響。 研究結果發現：咀嚼無糖口香糖對於數字廣度記憶有較佳的效果，反倒是咀嚼有糖薄荷口香糖時，則數字廣度記憶效果最差，甚至比單純咀嚼運動或對照組來得差。其次，在情緒放鬆上，受試者都認為咀嚼有糖薄荷口香糖，其糖分的味覺與薄荷的嗅覺有助於放鬆情緒，但透過心律變異器量測交感神經活性指數與副交感神經活性指數，反倒是增加緊張與焦慮的情緒。其次，從記憶力與心律變異結果得知－有糖分的口香糖會使得情緒較為緊繃與無法鬆懈，因此導致記憶力也跟著有降低的趨勢。但如果經過咀嚼15分鐘後，再進行記憶力量測時，其情緒較為輕鬆而記憶力也有所提升。 咀嚼口香糖對於記憶與情緒並沒有太大改變增加，因此，本研究建議如果真的有咀嚼口香糖習慣的人，可咀嚼15到20分鐘再進行相關工作，如此將有稍顯幫助工作績效。但咀嚼有糖分與刺激口味的口香糖，可能會造成反效果。