國際科學競賽/展覽會 網站名稱 網站說明 Intel ISEF（International Science and Engineering Fair） 英特爾國際科學與工程博覽會（ International Science and Engineering Fair, ISEF）， 是世界上最大的國際高中科學競爭，提供了來自65個國家、地區等1500多名高中生，一年一度的科學競賽展示他們每年超過 400萬美元的競爭力。 Google Science Fair 谷歌科技博覽會（Google Science Fair）是全球最大的線上科學競賽。 California State Science Fair 加利福尼亞州科學博覽會是加利福尼亞州6-12年級學生的最後一場科學博覽會，由加州科學中心主辦。 Hong Kong Youth Science and Technology Invention Competition 香港青少年科技創新大賽，這項一年一度的大賽已成為目前全港最大規模的科學賽事，每年報名人數接近10,000人，參賽學校逾300所，競賽項目包括科學幻想畫、發明品、研究論文及科學實踐活動等。 Chicago Public Schools Student Science Fair 在城市博覽會，學生可以選擇代表在伊利諾伊大學香檳/厄巴納舉行的伊利諾伊州的青年科學博覽或選擇代表每年在美國各大城市舉行的國際科學與工程競賽。 BHP Billiton Science Awards 2012 BHP Billiton科學獎是澳大利亞最負盛名的校園科學獎。獎勵那些進行實際的研究計畫，展示創新的想法與徹底實行科學程序的年輕人。 Youth Science Canada 自1962年以來，加拿大青年科學滋養我們青少年對科學的衝勁，扮演了一個重要的角色-鼓勵他們用自己的雙手，發展科學的技術知識與技能，通過基礎科學項目。 Vernadsky National Contest of Student Research Projects Vernadsky大賽是獨一無二的，其形式包括成人和學生一同參與研究活動，因而會團結他們在一個特定的區域。 IYIPO 2012（International Youth Inventors Project Olympiad） 2012國際青年發明家奧林匹克－所有的參與者都將獲得一個2011年參與IYIPO證書，為他們得獎的和參與價值。此外，在每個類別中，包含：數學、工程、資訊技術、化學、生物、物理等，會根據學生的總成績頒獎 。 I Giovani e le scienze 2012 EUCYS（European Union Contest for Young Scientists）青年科學家競賽歐盟大賽 ，旨在促進學生之間的合作與交流。 LIYSF 2012（London International Youth Science Forum） LIYSF（London International Youth Science Forum）成立於 1959年，旨在給科學及其應用領域的一個更深入的觀點，讓全人類的利益和發展之間的全國年輕人有更深入的了解。 Expo-Sciences Asia 2012（ESAsia 2012） 2012年亞洲區科學世界博覽會，將於2012年4月13日~8月4日，地點位於Fair Land, Bahrain。 Singapore Science and Engineering Fair (SSEF) 新加坡科學中心主旨為配合學校的正規科學教育，為學生提供一個既充實又有趣的競賽活動。 45th Joint School Science Exhibition 第45屆聯校科學展覽籌備委員會（JSSEPC）是以香港的中學生為主，旨在喚起公眾對科學的興趣，促進科學研究，鼓勵當地學校和青少年之間的科學知識，促進交流合作遍布世界各地。 The International Environmental Scientific Project Olympiad (INESPO) INESPO是每年在荷蘭舉行的國際環境科學奧林匹克。INESPO將於2012年 6月9日~15日舉辦。歡迎13至18歲的學生參加，一同尋找解決環境問題的創新方案。 Expo-Sciences Europe (ESE) 第九屆歐洲區科學世界博覽會，將於2012年1月7日~7月7日，地點位於俄羅斯的莫斯科舉行。 科展學習相關網站 網站名稱 網站說明 All Science Fair Projects 提供國小、國中、高中等超過500篇科展作品之資料庫查詢。 Museum of the History of Science 科學博物館為牛津大學部的一部份，對於那些無法拜訪牛津的訪客，我們提供了館藏的線上資料庫查詢。 Science Museum. Brought to Life: Exploring the History of Medicine 醫學科學博物館，探索未來的生活。 Science Struck 涵蓋了各式各樣的主題研究探討，提供了完整的相關新聞或訊息。 Perot Museum of Nature and Science 達拉斯自然歷史博物館成立於1936年，為該區首棟的自然史博物館。現已列入國家史蹟名錄，是唯一以公共集合為基礎的研究下，推動該地區的自然歷史博物館。 Classroom 提供與科學內容相關的展覽資訊或其相關的資訊。 Ontario Science Center 安大略科學中心的使命是挑戰發人深省的科學和技術經驗 ，並舉辦科學中心世界大會，提高公眾對科學的參與。 Royal Society 每年在夏季舉辦的夏季科學展覽會，2012年7月3-8日預計將在英國倫敦市中心的皇家學會舉行。 California Science Center 加州科學中心，為西海岸最大的實踐科學中心！ Museum of Science and Industry 芝加哥科學與工業博物館（MSI），為西半球最大的科學中心，有超過35,000文物製作，旨在激發對科學的探究性和創造性。 【科展研究倫理系列】 影片名稱 科學研究倫理 科展中的研究倫理 研究倫理樣態分析 【毒性及關注化學物質專區】資訊 網站名稱 網站簡介 化學雲平台--跨部會化學物質資訊平台 https://chemicloud.epa.gov.tw/ChemiCloud/InfoDisclosure.html 本平台提供化學物質運作資訊適度揭露，使用者在平台輸入化學物質名稱，除可取得化學物質運作廠商家數及縣市分布情形外，所查詢化學物質若屬於環境部公告列管毒性及關注化學物質，可於右方廠家數表格下方取得該化學物質毒理資訊、安全資料表及危害辨識資料科普版資訊。 毒災防救管理資訊系統--毒性及關注化學物質查詢 https://toxicdms.epa.gov.tw/Chm 本網站提供民眾查詢已公告列管之毒性及關注化學物質清單，並有各物質之安全資料表及危害辨識相關科普資料供下載，相關資料主要係供救災參考使用，歡迎民眾查詢應用。 化學知識地圖--列管毒化物簡表 https://topic.epa.gov.tw/chemiknowledgemap/sp-toxic-list-5.html 本網站可查詢已公告列管四類計341種毒性化學物質簡表，據以瞭解不同毒化物之CAS No.、分子式、特性、來源、用途別、短期與長期接觸之危害、防治措施等，提供師生瞭解接觸與使用之化學物質種類等基本知能。 實驗室化學安全指南系列 https://www.cha.gov.tw/cp-89-6071-c27aa-1.html 由環境部化學物質管理署補助中國化學會編撰之「化學實驗室基礎安全管理」及「實驗室化學安全彙輯」，已於112年6月下旬正式上線，建立實驗室正確管理及使用指引，歡迎師生下載參考。 中國化學會/實驗室化學安全叢書 https://chemistry.org.tw/resources-safe.php 中國化學會編撰一系列《實驗室化學安全教材》，內容包含〈實驗室化學安全教育訓練〉、〈化學實驗室強酸的危害與注意事項〉等主題影片。歡迎各系所及實驗室踴躍運用，促進實驗室人員的安全保障及維持相關知能傳遞。

豆漿是由什麼東西做出來的？ 豆漿的原料是黃豆，其做法不難。首先將黃豆浸泡在水裡，泡脹變軟後磨成豆漿水，濾去豆渣後煮開就成豆漿。 為什麼新鮮的豆漿不會凝結成塊狀？ 豆漿的主要成分是黃豆裡的蛋白質，這些蛋白質的表面會覆蓋著一層水膜，而水膜會吸附著同種的電荷，使蛋白質顆粒之間互相排斥，無法聚集就不會凝結成塊，因此形成了膠體溶液，這就是豆漿。 為什麼鹹豆漿會凝結？ 在鮮豆漿裡加鹽鹵或石膏等電解質，就會使鮮豆漿凝結成塊，成為豆花。這是因為鹽鹵的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣，而氯化鎂與硫酸鈣等電解質溶於水均會解離成為帶有正電荷的陽離子與帶有負電荷的陰離子。這些帶有電荷的離子很容易與水結合，因此會破壞蛋白質表面的水膜，並且會中和蛋白質所帶的電荷，減弱了蛋白質顆粒間的排斥力，使分散的蛋白質顆粒聚集而凝結成了豆花。鹹豆漿之所以會凝結是因為在鮮豆漿裡加了醋或醬油等含有電解質的佐料，但要注意不是食鹽所使然。食鹽雖然也是電解質，但不能使豆漿裡的蛋白質凝結，這是因為食鹽無法使豆漿裡的蛋白質達到等電點。 等電點是什麼？ 蛋白質的組成分子為各種氨基酸，而氨基酸若在某一pH值下，其淨電荷為0，且在電場中不移動時，稱此pH值為其pI值（等電點）。蛋白質在等電點時，因為淨電荷為零，淨電斥力不存在，所以會凝結。 【動手做】 實驗步驟 1. 取鮮豆漿200mL後加水400mL稀釋。 2. 使用透明的杯子，將稀釋好的豆漿分成5杯，每杯約120mL，排成一列。 3. 依序分別加入蔗糖、食醋、食鹽、醬油、檸檬汁如圖，並用筷子攪拌均勻後靜置約十分鍾。 4. 觀察哪些杯子會凝結，出現小塊狀。 答：第二與第五杯會凝結，但，第四杯也有的會凝結（要視廠牌）

蜈蚣和昆蟲、蜘蛛一樣，身體有硬殼保護，因為具有節狀的腳，同樣被歸為節肢動物，由於蜈蚣的腳數比昆蟲的六隻腳及蜘蛛的八隻腳多很多，所以特別歸為多足類。屬於多足類的節肢動物除了蜈蚣，還有馬陸。牠們身體的基本構造都很相似，身體細長，由頭部和體軀（胴部）組成。頭部有觸角、大顎、小顎各1對；體軀由許多體節（胴節）組成，各體節具有1對或2對腳（步足），所以被稱為多足類。 我們稱蜈蚣為「百足蟲」，廣義的蜈蚣，即唇足綱地蜈蚣目的蜈蚣，的確有上百隻腳，例如分布於美國加州的細吻蜈蚣有750隻腳，在斐濟有一種蜈蚣具有382隻腳。但在分類學上屬於大蜈蚣目的狹義的蜈蚣，也就是我們常見到的蜈蚣，牠們只有21或23對腳，即只有42或46隻腳，腳數不到半百。有意思的是，至今發現的約3000種蜈蚣中，沒有一種步肢對數是偶數的。如果真能發現有50對腳、名副其實「百足」的蜈蚣，將是驚動生物學界的一大發現。 蜈蚣沒有翅膀，活動範圍自然受限於地面。由於牠多半爬行在岩縫、落葉堆積的地方，腳多，可以產生更大的推動力，讓牠順利爬行。此外，由多個體節組成的體軀，能使身體柔軟地扭彎，適應有障礙物的地形。