This research is devoted to researching the influence of rain-drop impact on the rate of infiltration. Rain-drop simulators 160cm tall drip water into a transparent container (14 x 10 x 4) of three kinds of soil (quartz sandstone, loess, sand soil) Through the manipulation of factors such as rain impact (raindrop diameter, raindrop descendent height, frequency of impact) and soil property, we experiment the different possibilities of infiltration and its rate under various conditions. Through this comparison we aim to discover the relation between rain impact and infiltration rate. This research concludes the following: 1. The larger the diameter of the raindrop, the quicker the infiltration rate. 2. The greater the descendent height, the greater the speed of infiltration due to collected descending speed. 3. In the early stage of rain, the greater the frequency of rain impact, the faster the rate of infiltration. 4. Under controlled raining conditions, the larger blank sand soil allows greater infiltration speed. 5. In the later stage of rain impact, a blanket of water accumulates on the surface of the soil, reducing the impact force and thus affecting the rate of infiltration. 本研究試探究雨滴撞擊對土壤入滲速度所造成的影響，針對此問題設計下列方法，以進行探討。我們採用高160cm 的自製雨滴模擬器來滴濺長14cm，寬10cm、高4cm 的透明實驗盒裝入三種土樣（石英砂、黃土與黑砂壤），接著改變各種雨水衝擊因子（不同直徑的水滴、不同的落下高度、不同的撞擊頻率）和土壤條件（土壤性質…）等變因，讓滴濺過程產生不同的情形，滴濺過後再行滲透作用，比較各情況所造成的滲透速率快慢的差異，尋找出雨滴衝擊和土壤滲透速率的關係。本研究有以下幾點結論：1. 雨滴粒徑愈大，對於土壤的入滲速率愈快。2. 雨水落下高度愈大時，因水滴動能的增加，土壤的入滲速率也愈快。3. 在水滴撞擊的初期，當水滴滴落頻率愈大時，土壤的入滲速率也會愈快。4. 當雨滴條件相同時，平均粒度較大的黑砂壤其入滲速率較快。5. 在雨滴撞擊後期，因表層土壤產生的水膜造成雨滴撞擊能量的變化。當水膜厚度愈大時，撞擊產生的能量有減少的趨勢而影響了土壤的入滲速率。

由於雲林地區超抽地下水引發地層下陷，導致高鐵橋墩與橋墩之間的差異沉陷日趨惡化。我們發現用Quake Catcher Network Live[1]軟體，可以將筆記型電腦中的加速度感測器所測量到的加速度值記錄下來。我們以直接搭乘高鐵的方式，利用商用筆記型電腦，記錄列車行進中的加速度值，並藉由加速度、速度、距離、時間之間的關係與定義，得到台灣高鐵橋墩差異沉陷的沉陷值，接著再以雲林縣已知的沉陷地區來驗證方法的可行性。結果發現，運用加速度感測器，來測量高鐵橋墩之間的差異沉陷是可行的。此外我們也將此方法應用於高鐵全程沿線的差異沉陷測量。總結研究結果，這個方法有利於迅速地測量高鐵橋墩的差異沉陷，不僅可以減少人力與資源，並可即時預警、減少政府的開支。相對於費時費工的傳統監測方法，新測量方法不只能夠測量橋墩的差異沉陷，同時也能反映出乘車者的感受。

大家都說，茶可以讓我們減緩老化，還可以抗癌，為什麼茶有這麼好的功效呢？所以我們決定研究茶的抗氧化力。本實驗主要以市售瓶裝飲料、茶包、3種茶葉，利用碘直接滴定法測量其抗氧化力。接著以茶的沖泡時間、沖泡水溫、濃度、放置天數、添加物等，探討茶的抗氧化能力。研究結果顯示，茶類飲料普遍均有好的抗氧化力；沖泡時間愈久，茶的抗氧化力皆變得較好；茶葉以高溫沖泡的抗氧化力較佳；茶葉的濃度越高的時候，其抗氧化力也跟著提高；茶水放置的時間越久，抗氧化力有稍微變差的趨勢，但變化不大；在茶中添加物質，大部分沒有辦法增加茶抗氧化力。因此茶的確是抗氧化力高的飲料，想泡出一杯具有抗氧化力的茶，可選用綠茶，以高溫熱水沖泡，現泡現喝，可以喝得最健康。

利用三種不同的六碳糖作為基質，測試其經過酵母菌分解產生酒精的變動，經由實驗結果得知葡萄糖所產生的酒精速度最快，次為果糖，最後是半乳糖。單醣類是最簡單的醣，材料中所使用的葡萄糖(glucose)、果糖(fructose)、半乳糖(galactose)皆為六碳糖(hexose)，其化學式相同，但由於結構式不同，所以造成發酵速度快慢不同。由實驗記錄，我們看到酒精明顯上升時，糖度卻下降，這證實酵母菌使糖發生氧化分解作用，而生成酒精。酒精發酵到 3％時，就停止發酵，我們推測是糖度不足所造成的。有關發酵：酵母菌可將葡萄糖氧化分解為二氧化碳C6H12O6+6O2 → 6CO2+6H2O葡萄糖 氧 二氧化碳 水以獲得能量；在嫌氣條件下，則將葡萄糖發酵生成乙醇。C6H12O6 → 2C2H5OH+2CO2葡萄糖 乙醇 二氧化碳（乙醇即為酒精）

有些水果的表皮會再成長過程中，產生果蠟，其功用在果皮的蠟質可以防止水分散失，也可以保護水果避免蟲子咬。 【專有名詞解釋】 果蠟：顧名思意是水果皮上的蠟，由植物自己產生。