「糟」材「金」寶-金門高粱酒糟堆肥化之研究
高粱酒糟為金門高粱酒生產過程中產生的副產物,其年產量約為86,400噸,以工業有機廢棄物委外處理,僅少部份提供金門農家作為餵食牲畜的飼料原料及堆肥參配料使用。但是,透過田間訪查後發現,農家將酒糟堆肥的過程並沒有標準化,而且對於其效力也不清楚。 為了釐清高粱酒糟作為肥料之原理及其效力,本研究實驗發現:(一) 原酸性酒糟在堆肥化的過程中會發生溫度和酸鹼度的變化,利於微生物對酒糟進行分解作用。另外,堆肥中加入鹼性資材蚵殼粉可快速提高核心溫度並增加高溫期的維持時間,促進堆肥化作用。(二) 酒糟堆肥化的過程中,碳氮比逐漸下降,降低至理想的碳氮比,顯示堆肥化效果良好,有機質明顯被分解,利於植物的生長,提供酒糟能為有效肥料的依據之一。(三) 將腐熟堆肥實際施用於農田,結果顯示加入枯草桿菌的組別小白菜生長情形明顯優於其他各組,推論枯草桿菌可協助酒糟分解,利於小白菜生長。 堆肥化是廢棄物資源化處理的理想方案之一,本研究證明酒糟堆肥化確實可行,且其成本較使用化學肥料更低廉,未來若能將酒糟堆肥加以施用推廣,不僅能減少廢棄物-酒糟對環境的汙染,更能將其製成優良肥料外銷,為金門帶來可觀的經濟價值,讓酒糟堆肥再利用能夠兼顧農業應用以及環境保護,幫助金門的生態環境永續發展!