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黏TT的滋味—客家桔醬出瓶大解碼

本研究源於觀察外婆倒桔醬,無法控制速度與流量,而展開實地探訪與實驗。結果發現: 一、桔醬製造過程經高溫殺菌後,直接充填至瓶內,採用窄口玻璃瓶,以減少發霉機率。 二、 低溫、濃度愈濃,倒出時間較長。黏度愈大,黏著在肉片的量較多。 三、傾斜角度60度,震動瓶身後方,桔醬出瓶時間較快。以每秒搖動3次的頻率,能快速倒出桔醬,但會在瓶口出現桔醬甩動的情形。 四、桔醬會從下方壓力較大,或較短的吸管流出。上方入口細,下方出口粗最快流出。 五、吸管旁鏤空,流速不快,但穩定,能在1分鐘內流出30g桔醬。 六、最佳設計裝置是:隔板0cm作為分流裝置,並加上瓶身後方震動,平均能在8秒讓低溫的桔醬流出30g,且控制於下方出口流出。

“天染”的最好

我們以咖啡渣、指甲花粉等材料自製天然染髮劑,比較市售化學染劑的顏色持久度、酸鹼度及對生物產生的影響,希望能找出天然染劑在生活上的應用。

沙層裡的生機─美食奧螻蛄蝦穴居生活的研究

本研究探討美食奧螻蛄蝦(蝦猴)如何在沙層下穴居,利用自製海水循環系統模擬環境,以透明夾層進行實驗和觀察,並嘗試人工飼養及繁殖,發現: 1.相同採集點雄雌數量有明顯差異,隔離飼養可讓蝦猴順利脫殼生長。 2.蝦猴螯掌被拉扯會觸發攻擊行為,頭部受刺激會向後彈射3至4.4倍體長的距離。 3.蝦猴築穴分探索期、半穴期、第二探索期和成穴期,巢穴形狀呈Y字型,雄雌挖穴率有明顯差異,並利用潮汐及洞穴結構造成水流覓食。 4.室內實驗證實蝦猴能以水流為媒介尋找異性,雄雌巢穴有共用出入水孔或挖聯絡道相通的情形;蝦卵孵化後幼體有漂浮期和沉降期,沉降後會挖穴進入沙層。 我們揭開蝦猴在沙層裡的神秘面紗,也希望大家正視潮間帶生物逐漸消失的問題。

奇妙的保存劑〝食鹽〞

本研究在探討溶解度與溶解速率的影響因素,經實驗發現物質種類、溫度與溶劑種類會影響溶解度,而且溶解度會隨著溫度的增加而增加;物質種類、溫度、攪拌速率、顆粒大小與溶劑種類等因素也會影響溶解速率,而且溫度愈高、攪拌愈快、顆粒愈小,均會增加溶解速率。另外,以大腸膜水球或去殼雞蛋來模擬細胞或細菌在環境中,水分子的進出情形,得知無論大腸膜水球在飽和食鹽水中,或去殼雞蛋在飽和糖水中,體積均會縮小,因此推論高濃度的食鹽水或糖水,均能讓大腸膜水球、去殼雞蛋、細胞與細菌產生脫水現象。所以只要在蘿蔔與芥菜中加鹽揉搓靜置,就能幫助蘿蔔與芥菜順利達成脫水步驟;加入適量食鹽,使蘿蔔與芥菜外面的食鹽濃度明顯高於細胞內細胞質的濃度,也能抑制部份細菌繼續生長與繁殖,因此可達到儲存蘿蔔與芥菜等蔬菜之目的。

飛蛋

我們都放過天燈,當天燈緩緩升起飄向天際時,心中都會產生一股對大自然力量的奇妙感受。在一次偶然的機會裡,看到電視上探索頻道播放的節目--「中國古代發明」,一個中國兒童利用線香加熱空蛋殼後,蛋殼就會飄浮在空中。這個畫面讓我們想到「天燈」與「會飛的蛋」之間的關聯,兩者都是憑藉空氣的浮力,可是兩者的體積與重量大不相同;在四年級的自然課中,曾提到空氣浮力,所以我們以相同的原理,用各種不同的方式加熱空蛋殼,但是都無法使空蛋殼飄浮在空中,只好利用天燈推算加熱後的空蛋殼所可能擁有的空氣浮力,結果發現探索頻道裡所介紹的『飛蛋』 , 竟然是一個不可能的假象。

屍速獵蟲~絨繭蜂寄生紫蛇目蝶之行為觀察

打掃學校蝴蝶園時意外發現雲絹蝶刻絨繭蜂從紫蛇目蝶幼蟲體內鑽出,為了進一步瞭解紫蛇目蝶與絨繭蜂的寄生關係,我們調查附近辭修公園內絨繭蜂與紫蛇目蝶的族群分布、棲息環境與存活率,透過室內飼養觀察了解紫蛇目蝶與絨繭蜂寄生紫蛇目蝶的生長過程,結果發現絨繭蜂在氣溫低於20℃下與紫蛇目蝶族群棲息環境相似,且在野外紫蛇目蝶幼蟲有28.1%會被絨繭蜂寄生而死亡,寄生後的絨繭蜂會在紫蛇目蝶幼蟲腹部內吸食養分約18天左右,會咬破紫蛇目蝶蟲體作繭而出,繭經過9天後就會羽化成絨繭蜂,在尋找下一個寄主。

螞蟻築橋真神奇

當我們看見許多小黃家蟻忙著搬運餅乾碎屑,排著隊,很有順序的往巢穴走;在無意中看見小黃家蟻的路上有一小段空隙,很多小黃家蟻聚集在一起,有點亂,有的不敢過去,走回起點;有些小黃家蟻很勇敢,一次一次的堆在一起,於是我們設計空隙實驗,觀察小黃家蟻會怎樣行動。 首先從觀察小黃家蟻頭部的觸角和胸部的前、中、後腳的構造,來探索和運動築橋功能的相關性。 其次觀察小黃家蟻遇到路上的間隙不同及路面角度不同時,如何築橋回家。 結果發現:小黃家蟻走在木片的間隙時是非常小心的,牠們會利用身體的構造去適應路上的環境,而且利用巧妙的方法,合作的方式,以身體為橋,溝通間隙之間的道路,最後使全部的小黃家蟻都能通過有間隙的橋梁。

任我行的「吸星大法」--磁鐵與電磁關係的研究

磁鐵的磁力現象與電磁關係,對於身為國小學童的我們而言,是看似具體卻是抽象的現象,因此當同學生有此疑問時,我們便藉此機會來深入探討研究。在翻閱相關的資料、深入思考與設計實驗後,我們發現了:(1)磁鐵不是只會吸引鐵製品、(2)磁鐵的吸力不受時間和吸引物多寡的影響、(3)磁鐵的吸力各個部位有差異、(4)鐵針與磁鐵摩擦或接觸越久吸力越強、(5)可藉由指南針來顯示磁力線的方向、(6)燒烤和敲打磁鐵都會使其磁力減弱、(7)磁鐵的隔空吸力不受中間物質的影響、(8)磁鐵的大小與吸力大小並無直接相關、(9)折斷的磁鐵其磁極互補且磁力消弱、(10)可以散置的磁鐵模擬鐵製品的無磁性現象、(11)磁鐵的磁性永久與否與金屬材質有關、(12)增加電力或線圈個數都可增加電磁鐵的吸力、(13)增加電力或線圈個數不影響永久磁鐵的磁力、(14)感應電流會受磁鐵棒的磁力大小和插入方向的影響、(15)與磁鐵相吸的乾電池其電力會減弱…等。經由這 20 幾項的實驗,讓我們深入而具體地了解磁力現象與電磁間的關係。

「炮」「箭」齊飛

最近同學間流行的開心炮,常造成校園內的垃圾問題,但也引起我們進一步去探討這兩種玩具的奧秘,及試著提出替代用品來解決學校的環境問題。首先,我們發現開心炮的內含物是由鹼性的白色粉末和一包酸性的透明液體所組成,藉由這二種物質的酸鹼中和交互作用來產生大量氣體,撐破袋子;其次,我們也發現小蘇打、檸檬酸和水混合後的自製替代物,比開心炮產生更好的效果;接著我們繼續探討影響自製替代物產生氣體之反應速度與反應威力的因素,我們發現水量、水溫、混合物比例都會影響氣體的反應速度與反應威力;最後,我們以自製替代物作為原料,製造許多有趣玩具,例如:自製開心炮、筆火箭與注射筒大砲等,並測試這些玩具的反應速度和反應威力。

超級「馬」力

本研究是探討馬鈴薯可否用來發電,並且應用於生活中的電子鐘與LED燈。本研究探討包含電極距離、生馬鈴薯、水煮馬鈴薯、水煮馬鈴薯加鹽、不同切片大小、不同電極組合、不同夾子數量、乾燥、冰箱、日曬…等電流及電壓的差異性,並續做水果皮的發電效果。由實驗最終結果可知將水煮馬鈴薯切成片狀,每片長度為4公分,寬度為4公分,厚度為0.4公分,並串聯起來,8組馬鈴薯串聯時可驅動簡易小型電子鐘,8組馬鈴薯串聯時可點亮LED燈,並且維持了324個小時,同時也發現發霉及乾燥後會降低發電效率。