生物科

本次研究主要在比較經不同種類人參(紅參、花旗參、東洋參)培養後的酵母菌(真菌)牙斑菌(細菌)對紫外線的抗性。此次研究分別採用天然紅參、花旗參、東洋為研究對象，加熱至110℃、115℃、120℃、125℃、130℃、135℃、140℃，取相同體積添加於酵母菌菌液與牙斑菌菌液，於30℃震盪恆溫培養箱中培養2天，塗菌液於固態培養基上，置於32℃培養箱中照射紫外線，照射時間分別為10、12、14、16、18、20、22、24、26、28、30分鐘。實驗結果發現，加熱溫度在120℃~125℃時，經人參(紅參、花旗參、東洋參)培養後的酵母菌(真菌)牙斑菌(細菌)對紫外線的抗性均明顯提升。

本實驗採用野外木蠹蛾殭蠶、市售偏紅及偏白三種殭蠶作為材料，並討論殭蠶特性及其體內成分對黑色素生成。其真菌菌絲皆深入體表層內，偏紅者由青黴菌產生胡蘿蔔素所致，偏白者有石灰。木蠹蛾及偏白殭蠶皆有小球孢白殭菌寄生，實驗結果發現藍光可刺激該菌孢子萌發。偏紅殭蠶上青黴菌有暗紅色及白色兩種菌落，發現紅光會促進白殭菌菌落萌發，且會誘發高比例的暗紅色菌落；而藍光有抑制暗紅色白殭菌的效果。投入白殭菌液或木蠹蛾殭蠶萃取液至0.17%黑色素水溶液中，能有效使墨魚黑色素分解，另偏紅殭蠶萃取液使黑色素分解能力勝於偏白殭蠶萃取液，能減少黑色素比例。

本研究包含泥鰍對底棲環境、溶氧量、路徑選擇、空間學習記憶、水溫、光線明暗和電流等的行為反應。這次研究裡我們發現到: 1.乾淨的水域和平滑的底棲層是泥鰍喜歡的環境，打破我們對牠們喜歡生活在淤泥的觀感。 2.自來水溶氧量較高，泥鰍大多停留在底棲，煮沸後的冷開水溶氧量極低，泥鰍腸呼吸次數較高。 3.水溫20℃~25℃是泥鰍適合生存的溫度，一旦環境的溫度變化了，牠們的體色會隨著改變，水溫8℃以下和35℃以上不利於牠們生存。 4.泥鰍對空間具有記憶，能回憶曾經居住過的環境，且有令人覺得驚訝及意外的翻越動作。 5.泥鰍對明暗學習記憶能力，能產生制約行為。 6.泥鰍對電流的感應很敏銳，電壓6.5V就能感應到，會做出鑽掘泥砂的激烈反應。

本實驗在於觀察植物受到的不同的汙染源種類，蔬菜是否有著不同的生長情形，經過第一次試驗發現化學的水質影響空心菜的生長比正常水質影響大。另外植物適應環境的能力驚人，受到化學實驗水影響的植物生長的意志力比較強，實驗顯示澆灌實驗水空心菜植物適應的能力比澆灌正常水的植物能力強。但是若是土壤已遭受汙染對植物發芽與後續生長一定會造成不良影響，尤其是以洗碗精汙染的土壤。延伸實驗中發現經過中和處理的鹽酸水、和以天然清潔劑黃豆粉處理的植物生長情形與一般水灌溉的對照組生長情形差不多，但是明顯比未處理鹽酸水灌溉的植物生長好很多，證實家用廢水若經過處理再排出可減少環境與植物的傷害，而使用天然清潔劑也可以減少環境汙染。

蚯蚓是自然界中一種奇妙的生物，牠能將土壤翻鬆，讓植物容易生長與扎根。而資料顯示，蚯蚓在缺水分的環境下，會自行分泌黏液讓體表濕潤，遇到危險時也會大量的分泌黏液來嚇阻敵人。所以我們除了「觀察蚯蚓各部位構造」，並研究「蚯蚓的生態行為」，也針對牠所分泌的黏液進行實驗，利用「自製土壤硬度計」來探究黏液會讓蚯蚓所鑽過的洞穴不易崩塌的原因。我們發現蚯蚓分泌的黏液可有助於挖掘隧道，同時我們也結合生活中地下隧道工程的概念與應用。

本研究探討影響棕泥壺蜂築巢的因子，利用One-way ANOVA CRD模型分析，以巢室口顏色改變、更換巢室位置、清洗巢室口及噴灑花香等不同因子進行實驗，並比較壺蜂往返巢室、巢室口徘徊、巢室內停留等時間上的差異，再觀察受到障礙物阻擋時、天敵侵入後壺蜂的反應，探討壺蜂築巢的秘密。初步得到結果，前三項的檢定統計量分別為F0=0.6222、F0= 2.0134、F0=1，為接受H0，顯著性表示這些因子不會影響壺蜂進入巢室。但噴灑花香得到F0= 245屬於拒絕域，為拒絕H0，有足夠地顯著性表示，改變巢室入口氣味，會顯著影響壺蜂進入巢室。另外刻意阻擋以及天敵侵入雖然沒有顯著意義指出對築巢有影響，但是就從壺蜂身上已經觀察到出現異常的行為。因此氣味是影響棕泥壺蜂築巢最主要的因子。

本研究以新竹縣竹東軟橋地區原生的圓葉挖耳草為研究對象，研究結果如下： 圓葉挖耳草分佈於濕潤、pH值4～6的岩壁上。無根，走莖發達，植株約2~3cm；單葉圓形或匙形；花粉紅或紫紅色，花柄高1~2cm，有花距；果實為乳白色蒙古包狀；種子橢圓，表面布滿倒刺。捕蟲囊為圓形囊袋狀，觸角狀毛為二分岔錐狀，無觸發毛，但能黏住小生物；植株生長受水分多寡影響。捕蟲囊從囊瓣出現到發育成熟約需9-11天。 圓葉挖耳草為雜食性，50％的捕蟲囊中有藻類，37.5%為小蟲，以搖蚊幼蟲和線蟲為主。59％的捕蟲囊囊口含花青素，多呈紫紅色、紫色或藍色。花青素的顏色變化與食物種類、消化時間及外在環境的酸鹼值有關，亦可能有預防強光突然照射與引蟲入袋的功能。

本研究主要探討毛翅目鱗石蛾科幼蟲的築巢行為，實驗對象為錐黑長節石蛾，學名為Goerodes corniger Ulmer。幼蟲會利用水中枯落葉片築巢，亦會利用部分植物的新鮮葉片來築巢。葉片巢型可分成「長柱狀」及「長錐狀」兩種。築巢過程可分成咬巢片、修巢片及黏巢片三步驟並反覆進行，築一個巢的平均時間約為7時40分。築巢時會利用後肢來測量巢片的寬度，黏合巢片時不同側面的巢片會錯開排列，巢片形狀的前、後緣呈圓弧狀，左、右緣則凸出成「ㄑ」狀，讓巢片能緊密黏合。各齡期幼蟲的巢內部均具有淡黃色薄膜，可使幼蟲的巢結構更加堅固。 推測鱗石蛾科幼蟲有4~5個齡期，各齡期頭殼寬範圍由小至大分別為(1)<0.18mm(推測值) (2)0.18mm至0.2mm；(3) 0.29mm至0.35mm；(4) 0.45mm至0.55mm及(5) 0.65mm至0.9mm。

枸杞枝、葉、果實都可入煮汁燒茶，枸杞的葉可以入菜，枸杞全株可以入藥，可以說是個全身都是寶的「狠角色」。 馬祖南竿得天獨厚，野外就生長了許多原生枸杞，目前已有商家開發成商品，但隨著人類活動，野外枸杞數量也有漸少趨勢，我們則是研究如何有效栽種復育枸杞。我們嘗試種植了市售枸杞果實內種子，竟然也長出枸杞苗。我們又嘗試把野外枸杞插枝種植，發現有開根素的幫助下，種在沙土、一般土壤、培養土、衛生紙、水耕都容易生長，印證枸杞是生命力極強，是容易復育的植物，也發現蜂蜜水對枸杞是不錯的插枝開根素。而枸杞插枝，老枝嫩枝都可以生長，插枝枸杞枝條取長一些，發根長葉存活率效果也比較好。

研究探討如何使蔬菜由失水狀態回鮮，透過自訂量化作法，發現植物回鮮是因葉柄角質層及切口吸水、產生膨壓。此外，細胞壁及維管束鞏固程度也會影響。改變溶液成分、溫度及浸泡時間，發現這些因子會影響果酸的親水性，造成不同回鮮效果。醋可使果酸的氫離子解離程度降低，穩定果膠羧基，提高親水性；糖可保水，但必須考慮糖、酸與果膠的含量；一價、二價陽離子會破壞氫鍵、軟化果膠，不利吸水。比較各秘方，發現噴2%醋溶液即可回鮮、若在室溫以醋水浸泡十五分鐘其挺立程度更超越原本新鮮時的狀態。當蔬菜因久置過度失水時，加長浸泡時間即可回鮮。各蔬菜回鮮效果不同，切口、角質層越大回鮮效果越佳，但蒸散也快，需以夾鏈袋放於冰箱保存。