化學科

弟弟很喜歡吃糖，有一次弟弟把伯父要加咖啡用的糖包吃掉爸爸很生氣，伯父卻笑著說，小時候他也喜歡吃糖，但不是方糖，而是膨糖， 〝 甚麼是「膨糖」？浩博依伯父的說扶回家做，卻不是膨不起來，就是膨起來又凹下去，口味也不如預期的好，只好到學校和同學一起請老師指導我們煮膨糖。

有一天，在實驗室裡看到五年級的大哥哥、大姊姊跟謝老師做實驗，發現有一種黃顏色的紙，碰到了水溶液會變色，我覺得很好玩、有趣！回到了班上便和幾位同學去請教老師，開始一連串的實驗及研究。

在國中化學課本第二冊第七章第二節，提到分析 HCI 中含有H 元素之實驗，所使用 IICI 加 Fe 粉的驗證。經我們實驗結果，發現使用 Fe 粉不易發生反應；實驗時間長且效果不佳。同時我們也發現在試管底側小孔上方點燃H2，經常不能有火焰出現。為使初學者有較好的視覺效果，我們除改用． Zn 粉、 Al 粉外，更把試管改良成尖頭來進行這個實驗。

改變過錳酸鉀、硫酸、草酸、溫度、催化劑等變因之濃度，求得反應速率定律式，降低實驗的危險性及減少實驗花費的時間。我們發現草酸的反應級數為負值，氫離子之反應級數遠大於其他變因，測得此反應的活化能以及找出此實驗最佳的進行條件。

前學期作化學反應速率實驗附錄(l4)(a)時發現下列諸缺點：1.若使用原方法裝置做實驗，裝配一次，僅能做一次，但如欲得較正確之數據，必須經多次實驗，因而浪費時間及藥品。2.用口吹氣以使水充滿導管，不合衛生及安全要求。 3.裝 NaC10及 CO (NO3)2，的錐形瓶必須搖動，以便增加催化劑之接觸面積，手續煩雜。 4.對溫度控制上也比較困難。

在五上有關岩石與礦物的課程中，小朋友對礦物的結晶感到非常有興趣，正好「團體活動課」在研究「溶解」的相關問題，他們將裝有過飽和溶液的瓶子帶回家觀察，有的小朋友為了防止灰塵掉落而加蓋，有的小朋友怕弄翻而放在櫃子裡，還有的小朋友放在廚房或冰箱內。第二週當他們將瓶子帶到學校時，發現每一個人的溶液中出現的狀況都不相同，有的瓶底還出現了晶瑩剔透的結晶，這樣的發現引起了小朋友想再研究的動機，於是設計了一連串的實驗，竟然讓每天藏身在廚房角落的糖、鹽、味精及一些調味品搖身一變，成了實驗室的主角，小朋友們也由各項實驗中認識許多結晶物的相關知識，讓自然科學變得更生活化。小朋友說：「每當看到餐桌上的菜餚又想到美麗的糖和鹽的結晶，飯菜都變得更美味可口，不禁又多吃了一碗」。

我們拆解廢乾電池內容物的三個部份為：碳棒、鋅殼、黑色乾燥或膠狀物質。除了將回收「碳棒、鋅殼」重製電池再利用外，我們還承襲本校已研究出的「微形電解電鍍實驗」以取代耗材、污染性高的傳統實驗。我們也創新的研究出將廢乾電池內所有的「黑色廢材混合太白粉」，製成可以取代傳統酒精燈「當熱源的燃料」及獨創「以燃料片當熱源的加熱系統」設計；「黑色廢材混合白膠、廢紙、洗米水」，製成「可遮陽防曬的窗帘」；檢測黑色廢材內含錳化合物的催化能力，設計改進傳統雙氧水以二氧化錳催化製氧的節能實驗。我們不只讓廢乾電池的廢材回收率高達90%以上，我們還結合其它廢材組合成可再利用及環保減碳的實驗設計。

自古好奇心的驅使便是促進研究的原動力，上過第三章氣體動力論後，我們對此為不可觀，藐不易測的氣體分子物系深感興趣。在科學研究的過程中，對適當模型的探究往往可得更深切的了解及發現，且更亦對此物系做更進一步的研究和討論，於是我們幾位同學與老師共同設計此乒乓球模型，作有關氣體通孔擴散速率與分子個數、質量、通孔面積及溫度之關係的探討。

上健康教育營養與健康時，志欣提出問題說曾在報上看到一則新聞，有一家庭購買鹹酥?回家食用後，造成一死四重傷慘劇，據說禍首是回鍋油，回鍋油為何會使人中毒呢？凱貞亦說我們家愛吃油炸食品，而媽媽最苦惱的是油炸過後的油，若再用來炒菜食後有礙健康，丟棄又會污染環境，引來蟑螂、老鼠等病媒，真是傷腦筋！俊良說記得在環華百科看過肥皂是用油脂皂化而做成的，若能把回鍋油製成肥皂真可說是一舉兩得，不但可減少環境污染又能保健身體，因此，請老師指導我們研究此問題。

本研究源於暑假製作的愛玉沒有結成像果凍，因此，進行影響愛玉結凍的研究。結果如下： 一、愛玉的種子夾雜一些碎屑，碎屑可以結成愛玉凍。 二、奮起湖愛玉種子，產生的膠質面積最大，野生的愛玉種子，產生的膠質面積最小。 三、熱水讓愛玉凝膠物質產生快，因而熱水結凍較快，冷水較慢。 四、逆滲透水可以讓愛玉子結成凍，推測愛玉碎屑具有離子。 五、攪拌太快或太久，愛玉中的抑制物質產生，導致無法結凍。 六、真假愛玉分辨：碘液試驗法，假愛玉遇到碘液會變成藍黑色，真愛玉黃褐色；透光度法，假愛玉透光度較大，真愛玉透光度較小；軟硬度法，假愛玉較硬，真愛玉較軟；加熱法，假愛玉加熱後融化成液體，冷卻後又凝結成凍。