螢光三色-自製多功能行動光譜儀探討果汁新鮮度和螢光特性
本研究主要是利用3D自製多功能行動光譜儀,優點是裝置輕便,具有觀察可見光光譜,和螢光光譜的雙重功能,不僅如此,此裝置尚可利用卡榫概念擴充未來裝置,加強自動化的可能性。 透過此裝置檢測水果新鮮度和螢光性,並比對HPLC和質譜儀分析,實驗顯示(一)可見光光譜有藍綠紅的基本頻譜,而螢光光譜則為藍綠頻譜(二)不同水果有不同的光譜特性(三)每種水果的光譜強度會隨著天數改變,變動性為藍光>紅光>綠光,又以第一天到第三天變化最大(四)蘋果無螢光性質,吸光度與濃度成正比,光譜變化穩定。這些現象顯示我們的光譜儀確實可提供初步定性資訊,未來將更精進裝置,以便提供更多化學分子的訊息。