高職組

本研究以廢棄物魚鱗分解出膠原蛋白，分別以液體魚膠與碎片狀魚膠、粉末魚膠添加在奶酪中，以探討其凝膠特性的差異，在實驗過程中，我們主要研究魚膠奶酪的凝膠性與融解性，在與市售奶酪口感及外觀的相似下，以魚膠替代吉利丁／吉利T，增加其產品營養價值，不再只是普通的奶製品，而是添加意想不到的水產廢棄物魚鱗，經數小時熬煮所萃取出的膠原蛋白，不但可減少環境汙染，且富含營養具養顏美容的效果，又因魚膠具有吉利丁／吉利T的凝膠特性，若運用在凝膠食品的加工上是具可行性的。

在現在的社會中，能夠有效率的掌握事物是最重要的，每次在練習車床當中都會遇到手腳忙不過來的問題，尤其是在使用自動進刀的時候，常常需要一邊看牙標的刻度，還要一手加切削液，又要時時刻刻注意工件，這種問題卻無法有效的改善…只能依循最基本的手持切削液…除了可能因此發生危險之外，亦可能造成車傷工件。 在使用銑床中也同樣有類似這種問題，在傳統銑床上切削液系統無法使用的，皆是需要親自手動注入…其實銑床跟車床的問題點都大同小異；若是在競賽中更會造成操作機器上的不便。 所以我們試著去討論做出一個可以解決這個問題，並且增加工作效率及避免手忙腳亂的器材。雖然有種種的困難，尤其是在機構上，要如何讓它變成自動化更是一大困擾……。

本「不再驚嚇門軸」之研究，是希望能設計不使用門擋（圖一）就能限制門的活動，而操作門開合時，與一般門效果無異的裝置。 本次研究是以蝴蝶鉸鏈（圖二）來探討。研究過程中先討論問題所在，在尋求可解決的方法。並進行實驗與測試、記錄其結果。將方爪離合器（圖三）置入鉸鏈，可減少門的損壞率及因人為疏失或是其他原因而造成的損壞或噪音。我們以方爪離合器蝴蝶鉸鏈做為卡榫的方式，使門不會因外力而馬上重重的關上，這樣不只減少了損壞率，更減少人們在生活中受到巨大聲響的驚嚇。