化工衛工及環工科

長久以來，環錠精紡紗毛羽的多少及均勻度一直是標示紗的品質之一，最為優先與重視，因均勻度好( 條桿好) 可以增加紗的強力織出好布面，紗之毛羽少、開口清晰，可提高織機效率。\r 所以我們決定利用科內有限的資源來研究對毛羽及均勻度有關的問題，加以徹底了解棉纖維之毛羽與均勻度的預定或特定標準。\r

微生物燃料電池是一種創新又環保的能源之一。在本實驗，我們以富含纖維素的農業廢棄物為原料，以物理處理法與氨水浸泡法將原料做前處理，再將處理後的原料加酸水解，經過CaCO3的中和後，得到葡萄糖液，再以葡萄糖液做為養分，供微生物代謝發電，並改變不同的變因製作不同的微生物燃料電池。 在研究過程中，我們發現，椰子渣在1.5％硫酸的存在下水解90分鐘，所得的葡萄糖濃度最高，以此溶液在電子接受者為5%的赤血鹽溶液與酵母菌反應時，所得的電壓最高為386mV，而且此電壓能持續放電達數小時以上，並且能維持在300mV以上。 微生物燃料電池是一種綠色能源，希望能改良此實驗，求得更佳的電壓與放電時間，能對未來的能源、科技、環保帶來貢獻。

本研究係以冷泉菌水解鯖魚蒸煮液，可由食品工廠排放廢水中開發一種高價值與高功能的健康食品來源為研究主題。結果顯示，冷泉菌發酵10~30分鐘，可以顯著地降低鯖魚蒸煮液的揮發性鹽基態氮由135 降至99 mg%，添加30 g 冷泉菌於魚肉水解液中，即可抑制金黃色葡萄球菌的生長，而此水解液並不會影響腸內大腸桿菌的生長，添加冷泉菌40-50g 之水解液，凍乾後的總色差與市售奶粉並無明顯差異，鯖魚肉蒸煮液的去除DPPH 能力可達92.26%。冷泉菌的添加並不會降低其高去除能力。添加40 g 冷泉菌對亞鐵離子能力的去除效果最好，殘留率31.29%。添加冷泉菌40 g 組的鯖魚肉蒸煮水解液，其亞麻油酸過氧化物降低的能力，高達98.20%。本研究之成果可以提高魚肉罐頭業者回收蒸煮廢液意願，減少對環境的影響。

使用水煮法提煉豬油，豬油色澤較淺品質較佳，提油率明顯較低；使用熱炸法提煉豬油，豬油色澤較深品質較差，但提油率明顯較高。由實驗結果顯示，加熱溫度設定在110℃時提煉豬油，可兼顧提油率及油脂品質。我們將家庭用小烤箱加以改裝，歷經第一代、第二代溫控裝置之改良，使其溫度能控制在110℃左右；我們亦改良豬油收集裝置，使脂肪組織流出之豬油可立刻滴出烤箱，縮短豬油停留在高溫狀態之時間。最後，我們進行豬油之發煙點、酸價及過氧化價等檢測。由實驗結果驗證，第一代、第二代改良法所提煉出的豬油，其發煙點、酸價、過氧化價等量化指標，均符合法定食品安全標準，而且與傳統熱炸法所提煉出的豬油相比，其豬油品質更佳。

本研究為汽車駕駛人準備發動車子時，會先透過感測器來檢測駕駛人是否有喝酒，檢測異常時無法發動引擎而行駛汽車，然而駕駛人在路上開車行進時是處於密閉空間，易造成二氧化碳濃度提升，使駕駛人體內血液含氧量降低易造成交通意外。當車內二氧化碳濃度過高時，會發出刺耳的蜂鳴聲和開啟車窗讓車內空氣對流，結合手機APP，透過藍芽和晶片同步，當手機收到二氧化碳濃度過高時，會將目前的位置由簡訊傳給緊急聯絡人，並由行車記錄站的即時監看和紀錄，滿足駕駛人單獨駕車時不自覺昏睡時的提前警示，接著又開發一組脈搏感測器可安裝在方向盤進行檢測，來加強預防駕駛者因過度疲勞而導致意外發生，其研究是來達到「疲」勞過度，「醉」不上道的預防目的。

本實驗在探討不同性別、血型、出生季節、年紀與體重等差異因素是否會影響唾液中酶的活性，進而影響對澱粉的分解速率。 經本實驗觀測結果，男性唾液中的酶分解澱粉的速率顯然快於女性。而介於41~50的成年人唾液中的酶分解澱粉的速率最快，其次為21~40歲。夏季出生者唾液中的酶分解澱粉的速率最快，其次是冬季出生者。而O型血型與AB型血型唾液中的酶分解澱粉的速率差異不大，A型則相對較差。以體重而言，71公斤以上者唾液中的酶分解澱粉的速率初期較快，相對的，體重偏輕者唾液中的酶分解澱粉的速率則較慢。