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色素的隱憂

科展類別

全國中小學科展作品

屆次

第20屆--民國69年

科別

化學科

得獎情形

第一名

學校名稱

高雄市左營區勝利國民小學

指導老師

邱美珠、洪秀圓

作者

李競翌等六名

關鍵字

色素,隱憂

摘要或動機

1.同學們很喜歡買紅酸梅、蜜餞、紅桃子 … … 等零食來吃,吃過後嘴裹都是紅口水,連想到食物的染色,於是開始研究色素的問題。 2.很多種食品顏色鮮艷,其中天然的顏色並不持久,人工添加的色素,卻能耐久,可惜對健康有害,我們想探討是否真的會危害健康。3.顏色鮮艷的加工食品,讓我們有種錯覺,認戶楚最新鮮可口,我們要尋找身邊的食物裏,那些含有有害的人工色素” 4.鮮明的顏色,小朋友最喜歡嗎?商人要添加的色素,是不是小朋友最喜歡的顏色? 5.我們要長期的實驗和研究,想建議同時設法讓有害的色素不再危害大家。

色素的隱憂

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