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尋找木瓜病原菌的天然抑菌劑與抑菌機制

科展類別

全國中小學科展作品

屆次

第62屆--民國111年

科別

農業與食品學科

得獎情形

第三名

學校名稱

國立臺南第一高級中學

指導老師

鄭楷騰;江芝韻

作者

劉子熊;黃昱凱;陳明杉

關鍵字

薰衣草,黑色素,天然抑菌劑

摘要或動機

我們在潰爛的木瓜中純化出Lasiodiplodia theobromae與Neofusicoccum parvum兩種真菌,會使木瓜組織產生軟腐之現象,容易造成水果採收及運送時的大量損失。研究結果顯示,兩菌亦會感染其他植物,但部分具濃烈氣味的植物有較高的耐受性且薰衣草氣味可使該二菌種的菌絲與黑色素含量下降,藉以降低致病力。其中,薰衣草氣味中的芳樟醇是抑菌的關鍵成分。此外我們發現無光環境會誘導病原菌的黑色素累積並提升其致病力。綜上所述,未來在木瓜運送與保存上若能透過照光並配合薰蒸微量薰衣 草精油或芳樟醇氣味,應可有效降低病原菌感染機率,以此減少農損。

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