本研究主要是為了解網路上說利用外力或其他方式，是否可以讓橘子變甜之眾說紛紜的說法是否真實所進行的實驗。我們先從橘子外觀找出挑選橘子的方法，接著驗證網路各正反方說法，求證橘子的糖度及酸度會不會因為外加的處理方式或環境不同而改變。結果發現挑選甜橘子時應該從顏色、外型對稱、及密度等訣竅來挑選；並利用糖水加檸檬酸模擬成橘子之後再經過搖晃後測試，發現溶液的糖度也會因為這糖被酸分解而有改變；再利用實驗設計將專家及過去實驗認為可能造成誤差的做法加以控制後，測試橘子經過搖晃、加溫、攪碎、或與其他熟成的水果擺放在一起，會因為橘子內含的糖與有機酸反應、酵素活化、組織受傷需要醣類、或呼吸作用加速轉化，讓橘子所含的糖類濃度變得更甜。
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