從以前就一直對品酒相當有興趣，自從台灣法令修改及加入WTO以前，釀酒是一件不容易的事情，一般民眾只能在家裡釀一些藥酒或水果酒。不過在加入WTO後，一切都不一樣了，釀酒製造業變成了另外一項新興的熱門行業。雖有關單位提供輔助金創立農場酒莊，然而，耗盡家產後卻在酒品釀造技術成本核計上走老路，以傳統白麴、加糖、或生米工業酵母、鹽酸、香料(高錳酸鉀)生產化學食用酒精，此較生米及傳統白麴節省成本50%以上，足以迎戰近十萬戶DIY私釀以低質酒品賤價惡性拼鬥之旋渦中，免血本無歸。所以家庭手工釀酒自可免徵酒稅，經濟又實惠，可為你節省高額開銷，並擁有專業的釀酒技術，自己可釀製私房配方的好酒，創造出獨一無二的生活樂趣。
「為配合國家發展委員會「推動ODF-CNS15251為政府為文件標準格式實施計畫」，以及
提供使用者有文書軟體選擇的權利，本館檔案下載部分文件將公布ODF開放文件格式，
免費開源軟體可至LibreOffice下載安裝使用，或依貴慣用的軟體開啟文件。」