斐林是被使用超過百年的試劑,惟我們在實驗室中所得的結果(產物顏色),明顯與教科書不同;且酒石酸鉀鈉大量添加令我們疑惑,搜尋後得知其扮演配位基的角色,故欲了解銅離子與羥基間的配位,故針對下列兩點進行研究。
(1) 產物分析方面:
a)斐林試劑分別與甲醛或葡萄糖,在不同溫度下反應,觀察反應狀況並分離產物。
b)以酒石酸鉀鈉添加與否作為變因,探討反應狀況。
c)以定性及定量的方法,比較各反應的產物成分。
d)依檢測出不同時間段的產物,來延伸討論其反應機制。
(2) 配位化學方面:
a)Cu2+配位基之配位位置(官能基),及其配位條件。
b)NaOH在配位產生中扮演的角色。
c)延伸探討NaOH與糖類關係,並加以實用化。
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