全國中小學科展

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自製簡易糖濃度測定器

科展類別

全國中小學科展

屆次

第41屆--民國90年

科別

應用科學科

得獎情形

第二名

學校名稱

高雄市立三民國中

指導老師

李宛修、許景喬

作者

邱建豪、林祐偉、林珈羽、蔡宜庭

關鍵字

糖濃度、旋光效應

摘要或動機

家住糖廠這本書中介紹測量甘蔗甜度的過程與測量器,書上有這樣敘述:\r
甘蔗成熟了,採收之前先用工具採一點甘蔗汁,測量甜度,夠甜才能採收。\r
1.使用有凹槽的錐子,由蔗莖取汁。\r
2.將甘蔗友滴入測量器。\r
3.測量器的功用類似高倍放大鏡,透過陽光可測知甘蔗汁的甜度。\r
看完這段敘述我百思不解,透過陽光便可以知道甜度嗎?於是我與同學和老師一起究,試圖找出有關測定糖甜度的原理,荓試圖製作簡單的糖濃度測定器。

自製簡易糖濃度測定器

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