前些時候，媽媽買了一個燜燒鍋，只看到媽媽在瓦斯爐上把蹄膀煮沸二十分鐘，然後就放到燜燒鍋裹面，不去管它了。結果，到了晚上吃飯的時候，媽媽端出一槃香噴噴的蹄膀，吃得我們讚不絕口。可是，我很納悶！以前，媽媽燉蹄膀的時候，總是需要在瓦斯爐上用小火燉上一、二個鐘頭，而燜燒鍋既不插電也不用瓦斯，為什麼也能達到同樣的效果呢？於是我去問爸爸，爸爸回答我說：「因為燜燒鍋是一種良好的保溫裝置。」我又問他：「如果煮沸的蹄膀一直擺在裹面，是不是溫度都不會改變呢？」爸爸笑著說：「為什麼不去找有關的書籍查一查，順便做一下實驗呢？」 於是，我邀請班上的同學，在老師的指導下，展開了一連串的實驗。
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