前些時候,媽媽買了一個燜燒鍋,只看到媽媽在瓦斯爐上把蹄膀煮沸二十分鐘,然後就放到燜燒鍋裹面,不去管它了。結果,到了晚上吃飯的時候,媽媽端出一槃香噴噴的蹄膀,吃得我們讚不絕口。可是,我很納悶!以前,媽媽燉蹄膀的時候,總是需要在瓦斯爐上用小火燉上一、二個鐘頭,而燜燒鍋既不插電也不用瓦斯,為什麼也能達到同樣的效果呢?於是我去問爸爸,爸爸回答我說:「因為燜燒鍋是一種良好的保溫裝置。」我又問他:「如果煮沸的蹄膀一直擺在裹面,是不是溫度都不會改變呢?」爸爸笑著說:「為什麼不去找有關的書籍查一查,順便做一下實驗呢?」 於是,我邀請班上的同學,在老師的指導下,展開了一連串的實驗。
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