本研究使用鋁板探究快速解凍法,利用熱傳導,嘗試排水導流和增加接觸面積;利用熱對流,使板面立體或加裝風扇,增加空氣對流,解凍速度再升級,自製出第一代魔力解凍板,並且改良研發第二代魔力解凍板成為綠色環保產品。我們發現:
一、鋁板厚度達2mm時,解凍速度可增加5~10倍,但持續加厚解凍效率趨緩。
二、「孔洞導流鋁板」兼具排水與接觸面積的優點,因此解凍速度優於其他鋁板。
三、增加冰塊與鋁板的接觸面積可以加速解凍,最佳解凍板組合為上層4mm下層2mm,解凍速度較單層快2.3倍。
四、第二代解凍板使用鋁扁管與第一代解凍板使用風扇之解凍效果相當。
五、第二代解凍板解凍豬排的速度優於市售解凍板,較自然解凍快11.5倍,低於平均市售價格達1707元。
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