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多采多姿的真菌世界

李季篤
蘭潭水庫附近的丘陵地 原本為開墾地，由於水庫的 興建使得原來的農田和果園廢耕， 目前整個湖濱地帶除了步道區有一 些人工的景觀設計外，幾乎都已經 形成次生林。因此孕育了多采多姿 的真菌世界。
真菌世界主要的成員有黴菌和蕈 類，這些成員被稱為〝菇〞。真菌類 因為具有細胞壁和子實體，早期被歸 類成植物界， 近年來由於科技的進 步，以往的分類基礎已經不敷使用， 所以生物學家便將真菌類獨立成為一 群--- 真菌界(Fungi)也有人稱之為菌物 界。 真菌主要是由一條條的菌絲所組 成的個體，在整個生態平衡上扮演著 有機物與無機物間循環非常重要的角 色，大致上可區分為腐生菌及外生菌 根菌(ectomycorrhyzal fungi)。
１．腐生菌又依其生長棲地的不同，區分為：
( 1 )土生
圖一　雞肉絲菇 圖二　繡球菌
圖一　雞肉絲菇
圖二　繡球菌
生長在輔質土或落葉堆積的地方，例如雞肉絲菇(圖一，郭章信提供)和繡球菌(圖二)。
( 2 )木生
生長在死亡開始腐爛的樹幹或枯 枝，例如木耳和葉生小皮傘
( 3 )寄生植物體
逐漸使植物死亡者， 例如靈芝 類、銹菌(圖三)。
圖四　綠褶菌形成奇特的仙女環
圖三　銹菌
圖四　 綠褶菌形成奇特的仙女環

( 4 )超寄生(hyperparasite)
有些真菌可以生長在其他真菌體上，例如用來抑制胡瓜黑根腐病病原(Phomopsis sclerotioides)的Gliocladiumroseum 。
( 5 )糞生

生長在動物排遺上，例如水玉黴(Pilobolus crystallines)。
( 6 ) 寄生動物體

導致動物產生疾病或死亡者，例如冬蟲夏草(Cordyceps sinensis) 、炭疽病。
圖五a 　無隔膜菌絲 圖五b 　有隔膜菌絲
圖五a　 無隔膜菌絲
圖五b 　有隔膜菌絲
圖六　不同型式的子囊菌 圖六　不同型式的子囊菌
圖六a　 不同型式的子囊菌
a.毛殼菌(Chaetomiun sp.)
圖六b　 不同型式的子囊菌
b.座間殼菌(Rosellinia sp.)

２．外生菌根菌和植物形成共生
真菌類的區分會先以菌絲中是否 有隔膜(圖五a 、b ，郭章信提供)來分 辨高等或低等真菌，蘭潭湖濱的真菌 調查主要偏重在高等菌類的子囊菌門 ( a s c o m y c o t a ) 和擔子菌門 (basidiomycota)，因為這兩個門的真菌 較容易觀察而且造型也比較特殊。子 囊菌是目前已知真菌中最大的一群， 其特徵主要是孢子在子囊(ascus)內， 稱之為子囊孢子(ascospores)，同種子 囊菌其子囊孢子數目是固定的，通常 都為8 的倍數(圖六a 、b ，郭章信提 供)。子囊形狀有圓形、橢圓、長條、 棒狀等，子囊構造又可分為溶解、無 蓋、有蓋與雙層等，許多子囊和附屬的構造會結合成子囊果，子囊果的形 態大致上可分為子囊盤(apothecium)、 子囊殼(perithecium)、子座(stroma)。 擔子菌主要是擔子柄外生擔孢子 (basidiospores)，外觀及顏色上富於變 化，主要可區分為兩大類：異擔子菌 類和同擔子菌類；異擔子菌類的擔孢 子具有再生擔孢子的能力，許多種類的子實體成膠質如白木耳等。同擔子 菌類的擔孢子不具有再生擔孢子的能 力，有的子實體極像一把張開的雨傘 如菇類，如果將成熟的菌傘靜靜放在 白紙上孢子會形成很漂亮的孢子印(圖 七，郭章信提供)，而且可作為菌種鑑定的依據。有的子實體沒有蕈褶在自 然界中可保存較久的時間如皮殼菌類 (圖八)和多孔菌類(圖九)。
圖七　綠褶菌孢子所形成的孢子印
圖八　皮殼菌類
圖九　多孔菌類，(毛蜂窩菌)
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