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多采多姿的真菌世界

李季篤

蘭潭水庫附近的丘陵地原本為開墾地，由於水庫的興建使得原來的農田和果園廢耕，目前整個湖濱地帶除了步道區有一些人工的景觀設計外，幾乎都已經形成次生林。因此孕育了多采多姿的真菌世界。

真菌世界主要的成員有黴菌和蕈類，這些成員被稱為〝菇〞。真菌類因為具有細胞壁和子實體，早期被歸類成植物界，近年來由於科技的進步，以往的分類基礎已經不敷使用，所以生物學家便將真菌類獨立成為一群--- 真菌界(Fungi)也有人稱之為菌物界。真菌主要是由一條條的菌絲所組成的個體，在整個生態平衡上扮演著有機物與無機物間循環非常重要的角色，大致上可區分為腐生菌及外生菌根菌(ectomycorrhyzal fungi)。

１．腐生菌又依其生長棲地的不同，區分為：
( 1 )土生

圖一　雞肉絲菇

圖二　繡球菌

生長在輔質土或落葉堆積的地方，例如雞肉絲菇(圖一，郭章信提供)和繡球菌(圖二)。

( 2 )木生
生長在死亡開始腐爛的樹幹或枯枝，例如木耳和葉生小皮傘
( 3 )寄生植物體
逐漸使植物死亡者，例如靈芝類、銹菌(圖三)。

圖三　銹菌

圖四　綠褶菌形成奇特的仙女環

( 4 )超寄生(hyperparasite)
有些真菌可以生長在其他真菌體上，例如用來抑制胡瓜黑根腐病病原(Phomopsis sclerotioides)的Gliocladiumroseum 。
( 5 )糞生

生長在動物排遺上，例如水玉黴(Pilobolus crystallines)。
( 6 ) 寄生動物體

導致動物產生疾病或死亡者，例如冬蟲夏草(Cordyceps sinensis) 、炭疽病。

圖五a　無隔膜菌絲

圖五b 　有隔膜菌絲

圖六a	不同型式的子囊菌 a.毛殼菌(Chaetomiun sp.)

圖六b	不同型式的子囊菌 b.座間殼菌(Rosellinia sp.)

２．外生菌根菌和植物形成共生
真菌類的區分會先以菌絲中是否有隔膜(圖五a 、b ，郭章信提供)來分辨高等或低等真菌，蘭潭湖濱的真菌調查主要偏重在高等菌類的子囊菌門 ( a s c o m y c o t a ) 和擔子菌門 (basidiomycota)，因為這兩個門的真菌較容易觀察而且造型也比較特殊。子囊菌是目前已知真菌中最大的一群，其特徵主要是孢子在子囊(ascus)內，稱之為子囊孢子(ascospores)，同種子囊菌其子囊孢子數目是固定的，通常都為8 的倍數(圖六a 、b ，郭章信提供)。子囊形狀有圓形、橢圓、長條、棒狀等，子囊構造又可分為溶解、無蓋、有蓋與雙層等，許多子囊和附屬的構造會結合成子囊果，子囊果的形態大致上可分為子囊盤(apothecium)、子囊殼(perithecium)、子座(stroma)。擔子菌主要是擔子柄外生擔孢子 (basidiospores)，外觀及顏色上富於變化，主要可區分為兩大類：異擔子菌類和同擔子菌類；異擔子菌類的擔孢子具有再生擔孢子的能力，許多種類的子實體成膠質如白木耳等。同擔子菌類的擔孢子不具有再生擔孢子的能力，有的子實體極像一把張開的雨傘如菇類，如果將成熟的菌傘靜靜放在白紙上孢子會形成很漂亮的孢子印(圖七，郭章信提供)，而且可作為菌種鑑定的依據。有的子實體沒有蕈褶在自然界中可保存較久的時間如皮殼菌類 (圖八)和多孔菌類(圖九)。

圖七　綠褶菌孢子所形成的孢子印

圖八　皮殼菌類

圖九　多孔菌類，(毛蜂窩菌)