席貝克效應〈Seebeck effect〉是熱能與電能之間的一種固態能量轉換方式，當兩種不同性質的金屬導線之端點連接形成封閉迴路時，若兩接點間有溫差，則兩接點間可測得電壓，而因單位溫差所產生的電壓差稱為席貝克係數〈Seebeck coefficient〉。由本實驗的結果發現：溫差大小、導線特性〈熱電係數〉、導線表面有無氧化層是影響席貝克效應中電壓值及席貝克係數大小的原因。溫差越大，電壓值越大。鉑〈Pt〉與其他金屬的熱電偶導線組合之熱電轉換效能為Pt-Fe > Pt-C > Pt-Al > Pt-Sn；導線的表層若有氧化層，會造成電壓在上升過程中穩定性不佳，產生高低起伏的跳動溫壓曲線，但在較高溫差時，溫壓曲線趨於穩定上升狀態。The Seebeck effect is one of thermoelectric effect. A voltage existed between two ends of different metal wires when a temperature gradient existed between the two junctions. This means the conversion of temperature differences directly into electricity. The voltage induced was called electromotive force, EMF. The EMF generated was dependent on the properties of the wires, which formed the thermocouple and the temperature difference between the junctions. This paper was to study the effect of variety of wire combinations and geomtric properties of wires in thermocouple on the Seebeck coefficient generated. The results indicated that temperature difference, wire properties, and absence or presence of oxidative layer on the surface of wires were the factors to affect the magnitude of voltage and the Seebeck coefficient. As the temperature difference between the junctions was increased, the voltage increased. The combination effiency of conversion of temperature difference into electricity of platinum was following： Pt-Fe > Pt-C > Pt-Al > Pt-Sn. The presence of oxidative layer on the surface of wires caused instability during the process of voltage increase. It made the temperature-voltage curve up and down. On the contrary, when the temperature difference was big, the temperature-voltage curve became increased stably. The temperature-voltage curve was independent of geomtric properties of wires.

本研究緣起於想讓吃全素者也能享受吃起司的美味，接著透過文獻探討，再藉由實驗及操作瞭解酸、乳酸菌、凝固劑、加熱溫度及時間等因素對凝乳現象的影響。最後希望能嘗試自製牛奶起司與豆漿起司。透過一系列的實驗操作，我們瞭解牛奶與豆漿的凝乳的特殊現象，在本研究中牛奶的取得佔去高額的實驗經費而豆漿成本較低卻有更多的凝乳量，由此推論若能研究出最佳的豆漿凝乳配方應具其經濟價值；而且豆漿起司的研發也可以造福吃全素者，讓他們享受起司的美味。

(一)數學課本第九章第八單元「四邊形」的內容說：「四邊形各邊長度固定，它的形狀和大小會改變。」於是心中產生一個疑問：「四邊形的形狀和大小的改變跟什麼有關係呢？」(二)再讀到第九單元「四邊形和三角形的面積」，知道四邊形面積等於分成兩個三角形面積的和，求得像正方形面積＝一邊 × 一邊，長方形面積=長 × 寬，平行四邊形面積=底 × 高，等腰梯形面積＝（上底＋下底） × 高 ÷ 2 ，發現四邊形的面積似乎跟對角線沒有關係，於是心裏想：「四邊形的對角線與面積沒有關係嗎？」

水的密度在 3.98 ℃ 時最大，為1 克 / 立方公分。之後增加溫度或降低溫度，密度略微下降一點點。剝了皮的香蕉，內部含有空氣，在水中的密度比水小，所以會浮在水面上。

課程名稱 乾洗手 科別 化學 作者資料 實驗組 授課對象 親子 課程時間 1小時 教學目標 1. 學習正確的洗手步驟。 2. 認識酒精能夠殺菌的機制。 3. 正確的使用實驗器材(燒杯、滴管、電子秤)製作乾洗手。 課程簡介 推廣「乾洗手‧洗乾淨」，強調洗手的重要性，了解酒精消毒的原理，自製乾洗手。 教學流程 一、 引起動機(10分鐘) 1. 詢問大家平常有無養成勤洗手的習慣，是否知道正確的洗手方式；藉此教育正確的洗手觀念。 2. 在公共場合不方便洗手時，可以使用乾洗手替代。 二、 發展活動(10分鐘) 1. 介紹乾洗手的主要成分為酒精，還有它的消毒原理。 2. 乾洗手的另一成分為凝膠，具有增稠、保濕的功能。 3. 乾洗手常見的添加物，例如茶樹為天然的抗菌配方。 三、 操作活動(30分鐘) 乾洗手製作 器材：95%藥用酒精52克、冰晶凝膠17克、茶樹精油1克、燒杯兩個(400ml、100ml)、 攪拌匙1支、電子秤1台、瓶子2個。 操作步驟： (1) 先拿小燒杯加入95%的藥用酒精(52g)後再加入與茶樹精油(1g)調在一起，此為A。 (2) 將大燒杯裝冰晶凝膠17g，此為B。 (3) 將A慢慢加到B中，一次不要加太多(約分成三次加入)，邊加入邊攪拌，從乳白色攪拌至透明。 (4) 完成製作，將洗手露裝入瓶中，即可使用。 四、 綜合活動(10分鐘) 1. 討論在那些場域適合使用乾洗手。 2. 測驗與討論。 (1) 為什麼酒精能消毒? (2) 多少%的酒精可以達到最好殺菌的功效。 所需材料或儀器 95%藥用酒精52克、冰晶凝膠17克、茶樹精油1克、燒杯兩個(400ml、100ml)、 攪拌匙1支、電子秤1台、瓶子2個。 關鍵字 乾洗手 與教材的相關性 121-1a.察覺物質各具不同特徵(如顏色、形狀、軟硬、氣味、粗細等)。 121-4b.探討物質性質改變的現象，將這些改變分成物理變化或化學變化，並設法應用於日常生活中。 218-2a.察覺生活周遭某些物質的性質會改變。 420-4a.認識以下各種人造材料的特性、簡單的製造過程及其在生活上的應用： (1)石化工業產品；(2)衣料纖維(例如聚合物)；(3)常用木材製品； (4)常用金屬製品；(5)玻璃與陶瓷；(6)新興的科技產品。 411-4a.實際製作一個成品模型。

五下南一自然第二單元「酸與鹼」中提到及利用紫高麗菜汁檢測酸鹼。由於紫高麗菜不易買到，因此進行一連串實驗找尋更簡單效果又明顯的測酸鹼用具。一、用煮沸、浸泡等方法取紫高麗菜汁，酸鹼測試省時又明顯。二、製作指示劑水質會影響成效，採ＲＯ水質佳。三、日常生活中許多紙類、白布類皆可製作試紙。四、使用棉花棒測酸鹼性比其他材質更經濟更方便，可推廣運用於教學上。五、紫色高麗菜價格高，可改採葡萄、桑葚、紫蘇及咖哩、芥末、薑黃粉。六、酸鹼教學時，建議老師在教學上可以使用棉花棒，配合效果良好，且取得便利的校園植物、應時水果，既經濟又方便。七、利用酸鹼指示劑的變色效果，可與「藝術與人文」課程進行聯絡教學。