第54屆--民國103年

豆芽的生長週期短、營養價值高、不受天災影響，很適合成為現代人的桌上佳餚。市場的豆芽很便宜，但是餐廳的銀芽很昂貴，豆芽達人說：豆芽人人會種，但是有機的好豆芽卻是一門大學問，餐廳廚師說：銀芽只能慢慢摘，貴在費時的功夫上。豆芽和銀芽充滿秘密，所以我們決定做研究：一、市售豆芽的甜、脆度；二、探討豆芽生長的變化；三、影響豆芽甜、脆度的因素；四、研究製作“豆芽溫箱”；五、研究快速取得銀芽的方法和器材。研究得知：一、選豆是種出好豆芽的第一步；二、環境溫度、注水溫度和光照狀態會影響豆芽的甜度；三、環境溫度、注水溫度、加壓重量和浸泡時間會影響豆芽的脆度；四、自製的“超級讚豆營”可以得到香甜、爽脆、得來速的銀芽。

本篇研究直角三角形與其重心、中點、頂點延伸圖形之性質探討，並證明出直角三角形與其重心、中點、頂點延伸圖形逆推方法，接著變化至任意三角形與其重心、中點、頂點延伸圖形的性質探討，然後再推廣至任意多邊形的重心、頂點之延伸圖形的探討，其邊長、角度皆有比值關係。

假如您的手碰觸到眼睛看不到的細菌，您會知道嗎？而您又能記得常常去洗手嗎？現有的電燈開關，都是接觸式的，在許多公共場合，往往因為碰觸的人多，造成細菌附著，成為病菌的溫床，因此，本組想要改進現有的開關成為非接觸式，如此就可以避免感染到細菌。 本組所設計的作品，是利用紅外線感測，只要手勢向上或向下滑動，即可達到開關的目的，如此非接觸式開關，能降低細菌的接觸。此外，除了開啟與關閉外，也能依據不同的手勢，具有開啟多盞電燈及定時關閉等功能，而為了預防紅外線感測故障，本組也還是裝有一般的開關，仍可使用觸碰式開關。

在校園中採集綬草（Spiranthes sinensis），發現綬草喜生長在陽光充足且潮濕的土壤上，密度達66株/平方公尺。綬草在每年4-5月開粉色花，花序逆時針旋轉、順時針旋轉、無旋轉各占51%、31%、18%。綬草種子在沒有絲核菌（Rhizoctonia sp.）的糖水中無法萌芽，且植株的根、葉會呈現生長停滯狀態；含有絲核菌的土質則對綬草的根、葉皆有促進生長的效果，40天的平均變化量分別為0.42cm及2.06cm。真菌菌絲可穿過綬草根部表皮、皮層，在皮層細胞質內形成黃褐色菌絲團並有菌絲互相連結。經實驗培養綬草根部發現真菌種類有：絲核菌屬、鏈格孢菌屬、彎孢菌屬、鐮孢菌屬、麴黴屬。並由根部組織進行DNA萃取，進行PCR複製並比對基因序列，證實在根部組織的共生真菌為絲核菌。綬草可利用根、莖進行無性生殖，且以莖為最佳，葉子無法進行無性生殖。

台灣鼴鼠(Mogera insularis insularis)為食蟲目鼴鼠科的台灣特有亞種哺乳類，以蚯蚓為主食，海拔2000公尺以下的山地、農田、沙洲都可發現牠的蹤跡。我們的研究主要對於台灣鼴鼠的生態行為進行研究，調查發現鼴鼠多在樹林邊緣、草皮及垂直的邊坡上活動，隧道在樹根或石頭等遮蔽物旁通常較密集，其隧道深度約2.5~8.5公分，隧道直徑為2.7~5.5公分，土丘高度則為約5.2~6.0公分。依據土壤中蚯蚓的密度、及蚯蚓的補充率，保守估計一隻鼴鼠生存所需的土地面積大約為23平方公尺。此外，我們利用攝影器材記錄了野生鼴鼠在地下的活動情形，並在隧道內記錄到11種無脊椎動物。透過地表隧道的標記和土壤硬度測量我們發現，在雨天時鼴鼠的活動較晴天時頻繁，推測和土壤較為鬆軟及蚯蚓活動有關。

本研究在探討雙扇股窗蟹的動態變化與覓食行為，研究地點為挖仔尾自然保留區，時間從2013年4月至2014年6月，共進行15個月。主要觀察土質、月份、氣溫、分布區域、潮汐對於雙扇股窗蟹的蟹洞數量、公母蟹比、抱卵、覓食行為的影響。其次為觀察雙扇股窗蟹覓食行為的特殊性與其他蟹類的比較。研究結果：氣溫對於雙扇股窗蟹的動態變化影響最大，月份不同對公母蟹數量、母蟹抱卵數量的動態變化影響最大，不同區域差異因素取決於潮間帶的穩定性，土質對於雙扇股窗蟹的動態變化影響為長期因素，潮汐大小對於雙股扇窗蟹的動態變化則為短暫因素。雙扇股窗蟹覓食系統、擬糞堆積、擬糞丟棄、覓食路徑與其他蟹類差異很大，是沙地上的「大胃王」。

由於全球溫室效應的問題及能源耗竭的危機，促使環保節能意識的覺醒。在學校時常聽到老師百般叮嚀，離開教室時，要確實將門窗、電器設備關閉，但偶爾還是會有遺漏；也常在新聞報導中聽聞，有關地震災害問題，以及市面上尚未發現有PLC及HMI監控系統應用於學校教室，因此本文為了改善教室用電及防災的問題，對此設計出一套教室監控系統。 本文結合了PLC及HMI，並搭配工業配線及電子電路，製作出一套智慧型教室監控系統；並實現地震防災應變、規劃課表排程、負載使用之歷程記錄、自動換氣及燈光節約裝置、使用者權限管理等六大功能。經由實驗結果顯示，本文所設計之系統，可大幅改善教室安全及用電問題，達到節約能源及防災之功效。

在傍晚六點前後，中正橋上的蜘蛛會開始結網及覓食。美崙溪下游的曙光橋、中山橋、中正橋及尚志橋欄杆上的蜘蛛分佈有很大的不同，我們進行戶外調查共165小時，總紀錄兩種蜘蛛（大長腳蛛、黃姬鬼蛛）共1065隻次。其中以中正橋上蜘蛛總數最多，且大長腳蛛的數量大於黃姬鬼蛛，多分佈在橋上的燈條下方。根據實驗數據，夜晚有燈條光照環境的蜘蛛結網率大於無燈條光照環境，推測是因為蟲具有趨光性，被燈光吸引，使蜘蛛結網於燈條下能增加其捕食成功率，進一步推測各橋環境的食物量和橋邊燈條的分布，會影響蜘蛛的結網位置。為此針對中正橋兩岸護欄及橋下環境進行調查。本研究也讓我們團隊對於橋上照明設備對黃姬鬼蛛、大長腳蛛的影響有了基礎的調查資料。

本研究主要探討纜車在地震時的晃動情形，並嘗試設計抗震裝置。研究結果如下：一、纜車車廂重量較輕者，位置越近塔柱晃動時間越短，但是晃動幅度較大；重量較重者，位置越靠近塔柱晃動時間越長，晃動幅度較小。二、纜車個數越多時，從晃動開始到結束時晃動時間有縮短趨勢。三、纜繩上揚角度須維持適當，以減少纜車於地震時晃動時間。四、塔柱高度過高或過矮，晃動時間較長。五、纜車重量不同，在水平震動和垂直震動時，晃動時間皆有峰值出現。六、抗震設計的部分目前認為於纜車加裝吸震彈簧是較為可行的方案，也是未來值得我們繼續研究的部分。

本研究在探討蔬果50℃水洗後冷藏5~7℃，能否達到延長保鮮的效果。透過芒果「溫湯處理」文獻探討【1】，嘗試不同溫度、冷藏天數進行蔬菜保鮮的研究。結果發現紅莧菜、芹菜、苦瓜、敏豆經過水洗50 ℃ /2min後放入冰箱，真的可以保存一週以上，比不水洗及25℃水洗有更漂亮的外觀。但是菠菜、萵苣等葉子較大較脆弱的蔬菜，50℃水洗反而會傷到葉子的表面。市售與自種的豆芽菜經水洗結果有很大的差異，市售豆芽菜50℃水洗較好，自種豆芽菜則是25℃水洗較佳。至於小番茄50℃水洗很容易破裂，最好是要吃才洗比較恰當。對於蔬果保鮮，研究證明適當水洗確實具有顯著功效，再參照老祖母把青菜包了報紙貯放的智慧，也發現保持蔬果的完整及避免水分散失，都是保鮮的重要關鍵。