利用三種不同的六碳糖作為基質，測試其經過酵母菌分解產生酒精的變動，經由實驗結果得知葡萄糖所產生的酒精速度最快，次為果糖，最後是半乳糖。單醣類是最簡單的醣，材料中所使用的葡萄糖(glucose)、果糖(fructose)、半乳糖(galactose)皆為六碳糖(hexose)，其化學式相同，但由於結構式不同，所以造成發酵速度快慢不同。由實驗記錄，我們看到酒精明顯上升時，糖度卻下降，這證實酵母菌使糖發生氧化分解作用，而生成酒精。酒精發酵到 3％時，就停止發酵，我們推測是糖度不足所造成的。有關發酵：酵母菌可將葡萄糖氧化分解為二氧化碳C6H12O6+6O2 → 6CO2+6H2O葡萄糖 氧 二氧化碳 水以獲得能量；在嫌氣條件下，則將葡萄糖發酵生成乙醇。C6H12O6 → 2C2H5OH+2CO2葡萄糖 乙醇 二氧化碳（乙醇即為酒精）

線圈槍/炮指的是一種由電流通過的電磁線圈組成的直線電動機，將發射物發射出去的武器。這類武器可以將具有磁性的發射物提升到極高的速度。有時這種武器會被稱為高斯槍/炮，是為了紀念用數學方法描述電磁加速效應的卡爾 ? 弗里德里希 ? 高斯。 電磁炮是由一個或多個線圈，沿著槍管直線排列而組成，如下圖，線圈依次開關以確保發射物得到磁場的充分加速，就是當物體接近螺線圈時電容放電，遠離螺線圈時放電完畢。電磁炮並不是軌道炮(註1)，後者會在軌道上給發射物通上強大的電流，且兩者的原理也不盡相同。第一個實用的電磁炮是由挪威物理學家克里斯蒂‧安奧拉夫‧伯克蘭製造和申請專利。 什麼是電磁炮或高斯槍？它是由一個管子加速一磁性物體。貫穿一系列電磁線圈（如電磁閥）。沒有火花或噪音和其它的副作用（如部件磨損）。經過精密的定時電路，依序激發每個線圈，這項原則可使發射體的速度迅速增加。 為什麼要建造電磁炮？它含有許多基本磁力機械的概念。電磁炮是一個簡單的直線馬達的例子，也是螺線管裡最重要的一個例子。這些螺線管看起來幾乎無處不在，從汽車門鎖到門鈴，從軟盤驅動噴射器到燃油噴射器。唯一不同的是，大多數螺線管的設計限制物體移動範圍，而且通常有一個彈簧使它彈回。 雖然電磁炮沒有工業應用，但目前有些人建議，這個系統可以用來發射在有效載荷範圍內的物體，並將之送入軌道。這是極具吸引力的，但還有許多技術上的挑戰，需要加以解決，才能被認為是可行的項目。更現實的應用例如(一) 利用一個長型電磁炮加速器，來啟動車輛，並給它一個初始速度，在離開電磁炮加速器時，讓車輛啟動本身的推進器，並使之進入軌道。這種啟動模式可以大大節省燃料成本。(二)從軍事角度來看電磁炮技術可以使用在未來作戰車輛，例如，它可以設計成一種所謂的'主動電磁裝甲'系統。超高速發射仍然是軌道炮(註1)的領域，如果有再進行研究的話。它可能令你驚訝地感到，電磁炮是新鮮事。

課程名稱 竹筷子槍 科別 物理 作者資料 實驗組 授課對象 親子 課程時間 1小時 教學目標 1. 認識橡膠材料與彈性。 2. 知道橡皮筋拉越長，彈力就越大。 3. 製作竹筷子槍。 課程簡介 製作竹筷子槍的同時，讓大家瞭解橡皮筋的彈性特性，及透過操作及活動的安排，寓教於樂。 教學流程 一、 引起動機(5分鐘) 1. 播放迴力鏢的影片，觀察迴力鏢的運動軌跡。 2. 教師拋射自製迴力鏢，介紹接下來進行的活動。 二、 發展活動(15分鐘) 1. 介紹橡膠材料與彈性。 2. 橡膠在日常生活中的應用。 3. 說明橡皮筋拉越長，彈力就越大(虎克定律)。 三、 操作活動(35分鐘) 1. 竹筷子槍製作 器材：15公分長筷子兩支、白木木條前端磨出凹槽一支(約12公分)、9公分筷子三支、6公分短筷子一支、3公分短筷子一支、橡皮筋數條。 操作步驟： (1) 用橡皮筋束緊兩支15公分筷子和白木木板前端洗凹槽為槍身一端(束緊處約1公分)，並檢查橡皮筋是否牢固。 (2) 疊合兩支9公分筷子，將一端纏繞張成V字型。 (3) 用橡皮筋將槍把固定於槍身的尾端。 (4) 將一支9公分的筷子作為「板機擊發柱」向手把方向傾斜，橡皮筋不可纏繞過緊否則就無法扣板機了。 (5) 將3公分筷子綁緊於槍身前端，並將6公分筷子綁緊於槍把前端與板機擊發柱後端。 (6) 完成。 2. 提醒學生安全注意事項。 3. 進行射擊活動。 四、 綜合活動(5分鐘) 1. 討論影響射程的主因。 2. 討論如何提高射擊準度。 所需材料或儀器 15公分長筷子兩支、白木木條前端磨出凹槽一支(約12公分)、9公分筷子三支、6公分短筷子一支、3公分短筷子一支、橡皮筋數條。 關鍵字 虎克定律、橡皮筋槍。 與教材的相關性 215-2a.知道物體受力的大小可由形變的程度得知(例如彈簧拉長、球被壓扁)。 215-3e.察覺施力可使物體運動速度改變。 215-4l.探討物體受力時，運動量改變的現象。 420-2a.能舉例說明木材、塑膠、金屬、玻璃、陶瓷與衣料纖維等日常材料。 420-4a.認識以下各種人造材料的特性、簡單的製造過程及其在生活上的應用： (1)石化工業產品；(2)衣料纖維(例如聚合物)；(3)常用木材製品； (4)常用金屬製品；(5)玻璃與陶瓷；(6)新興的科技產品。 421-1a.利用空氣或水的流動製造水槍、吹管(可參考選做)。 411-4a.實際製作一個成品模型。