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鹿角鍬形蟲

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謎之費西納色彩與貝漢轉盤

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如何做豆腐?在一般的家庭就可以DIY嗎?

1. 一般豆腐店做豆腐的最主要原料是黃豆與少量的凝結劑(石膏)。 2. 豆腐中最可貴的成份是蛋白質,其實豆花、豆腐、豆乾等都是凝聚的豆類蛋白質,只是含水量不同。 3. 如何做豆腐? (1)先將黃豆浸泡在水裡,等黃豆軟化脹大後磨成生豆漿。 (2)煮開生豆漿使所含的蛋白質從磨碎了的黃豆溶出並煮熟蛋白質。 (3)濾去豆渣得膠質溶液的豆漿水。 (4)在豆漿水中加石膏水使豆漿水中的蛋白質凝聚成豆花。 (5)將豆花倒入舖好濾布的模具使多餘的水濾出,豆花就成型為豆腐。 \r \r Normal\r 0\r \r 0\r 2\r \r false\r false\r false\r \r \r \r \r \r \r \r \r \r \r \r \r \r \r MicrosoftInternetExplorer4\r \r \r \r \r \r \r \r \r /* Style Definitions */\r table.MsoNormalTable\r {mso-style-name:表格內文;\r mso-tstyle-rowband-size:0;\r mso-tstyle-colband-size:0;\r mso-style-noshow:yes;\r mso-style-parent:"";\r mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\r mso-para-margin:0cm;\r mso-para-margin-bottom:.0001pt;\r mso-pagination:widow-orphan;\r font-size:10.0pt;\r font-family:"Times New Roman";\r mso-fareast-font-family:"Times New Roman";\r mso-ansi-language:#0400;\r mso-fareast-language:#0400;\r mso-bidi-language:#0400;}\r \r 【動手做】 1. 黃豆浸泡在水後,用果汁機打碎成生豆漿(含有豆渣) 2. 將生豆漿倒入小布袋或乾淨的絹襪子,濾去豆渣,如圖,得不含豆渣的豆漿水。 3. 煮開豆漿水後加食醋,即見豆漿水中的蛋白質凝結成豆花。 4. 放置一會兒,等凝結的豆花沉底後,先倒出上澄液,再將豆花倒入舖有濾布的模具。 5. 等多餘的水濾出後,即得具有醋味香的醋豆腐。

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低成本維管束縱向標本製作與課堂應用

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教學妙方-架設陷阱教學

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生物體內的化學反應-沉浮的葉子小艇

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侵襲台灣的颱風

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音材施教--簡易音高辨識程式

我們製作了一個音準練習程式:使用者輸入聲音後,經由音頻辨識方法求出其頻譜中最高振幅之頻率,以之為音高,再將其與目標音高相較,得到其誤差率及走音程度。此外還可發出對應的鋼琴及正弦波的聲音,方便使用者校音。文中說明音頻辨識的方法,一些關於音樂的基本知識,微軟公司的wave 檔格式,及此系統之應用。我們使用FFT 辨識頻率,且將針對此部分演算法做簡單的說明,並探討如何達到所需之頻率準確度,及如何以較高效率辨識。目前誤差率已可達到1Hz 以下,判斷時間也在秒之內。儘管國內外也有一些具備相似功能之音樂編曲軟體,但其功能十分繁複,使用者常需花費數週時間學習,且價格常高至數千元,非一般使用者所能負荷。而這個程式不但使用方便,功能簡單,容易上手,且不需任何費用。We have developed a singing-practicing program: after input the sound, we judge its pitch from the corresponding spectrum; then we compare it with the selected one, and output the deviation, so that the users can see if they had been out of tune. Also, we provide the sound of the piano and the sine wave sound of the chosen pitch, which can help users get the right pitch. This report will briefly introduce the method of pitch recognition, some basics of music, and Microsoft's wave file format. In addition, we explain the application of this program. We use FFT to transform a sound wave into the spectrum, which are briefly explained in the article, too. Also we’ll discuss how to improve the accuracy and efficiency of the transformation. So far the deviation is less than one Hertz, and the recognition takes less than one second. Though there have been some commercial software with similar functions, they are often complicated to use, and cost a lot. This is not affordable to most users. On the contrary, our program is not only convenient and easy to use, but also has a simple user interface. What’s more, it costs no money!

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美 ”力” 泡 泡

發現水面上兩個肥皂泡靠近至一定距離時會加速快速互相靠近。這代表了此時肥皂泡必定有受力,才能產生加速度。經由資料分析及一連串的實驗排除了各種力量因素的影響,如:萬有引力、靜電力、分子間吸引力、凡德瓦力、外側的大氣壓力、白努利原理、…等等。最後找出造成此一現象的成因,就是馬拉高尼效應(MarangoniEffect)產生的馬拉高尼流的帶動,導致兩肥皂泡加速靠近。

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我的飛機會轉彎~紙飛機迴旋飛行之探究~

本研究主要探討紙飛機在投射時,改變其結構時,對飛機迴旋的影響。包括:一、機翼與地面的角度。二、機翼面積、紙質、重心。三、升降翼的厚度、角度大小。四、翼尖帆的厚度、角度大小。希望能從過程中瞭解這些因素對紙飛機迴旋飛行在迴旋半徑以及成功率的影響及關係。

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電腦(1A2B)猜數字遊戲的策略

在1A2B猜數字遊戲,人和人的對抗中發現,人的思考方式有抽象的傾向,不能對龐大的資料進行判斷處理。所以利用電腦高度的運算能力來克服上述的缺點,發展出一套獨特的思考路線。看是否能因此思考方向而推出一套「不敗」的公式。

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怎識數學真面目?談數學文化與素養

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