冷凍式低溫乾燥設備
我們是一群農家子弟,家裏世代務農,家裡生計所依靠的,都就是家裏的那一片田地,從我有記憶開始,家中那一塊農田,就掌管了我家生計大權,家中一切開銷舉凡家中婚喪喜慶生老病死甚至一日三餐及我們的學費,全靠這塊農地的收成支付。父母親每天天色未亮即起身下田,往往忙到伸手不見五指才回家休息,平常假日我們也都必須幫忙農作,日復一日,似乎家裏的經濟情形一直未見改善。\r 每次農作物收成時,似乎都少了那一份豐收的喜悅,因為當天候良好,農作物成長快速導致生產過剩,市場價格低落,收入不夠成本,父母親捨不得辛苦耕作收成因賣不出去壞掉,不是醃起來就是曬乾作成菜乾貯藏起來食用或是販賣來貼補家用。\r 而每當颱風來襲,受傷害最大的往往是我們,雖然市場上農產品價格馬上反應飆漲,家庭主婦為了顧及家人飲食營養均衡,忍痛購買高價蔬菜,但因為農作物受損我們反而無法收成,家裏經濟來源斷絕,父親總是跟親戚朋友們借錢,來作災後復健工作及應付家裏生活開支。每次有颱風來襲,就必須全家總動員,到田裏做防颱準備,以免辛苦耕作成果受到颱風摧殘而血本無歸。\r 身為農家子弟,所以我非常能夠了解農民的辛勞,豐收時沒有喜悅,每當天災蟲害時農民總要拾起那受傷流血的心重新來過,父母親深怕我們也受這種苦因此堅持我要讀工業類科習得一技之長,早日脫離務農生涯。\r 在學校學到冷氣機可以冷卻及除濕這時使我有了一個念頭,我為何不把所學的學以致用,利用冷氣機的冷卻及除濕原理來吸收農產品中水分,在使被乾燥物色澤及質量變化最少情況下達到乾燥效果,於是跟老師和同學研究了許久,終於想到了可以用冷凍乾燥法,來吸收乾燥物中的水份,既不會破壞蔬菜的口味和口感,也能保存它的營養成分。於是我們進行了此次研究。