高職組

金針乾製品以通氣蒸餾法檢測SO2殘留量，但裝置複雜，操作步驟困難且費時。本研究目的以蒸餾『還原比色法』改良通氣蒸餾裝置，利用蒸氣直接冷凝代替通氮氣蒸餾，並以分光光度計定量，其原理利用還原型漂白劑與硫酸銅的呈色來定量。由實驗結果得知「紫試劑」可定性、做成pH1-14試紙，可檢測至0.02%~0.03%。蒸餾『還原比色法』檢測市面上金針乾製品二氧化硫殘留量結果發現，許多金針乾製品都遠超過限制殘留量(0.4g/Kg)，本實驗抽驗市面上六種乾製金針品，其不合格率佔83.3%。採用本實驗改良法設備檢測出的SO2的殘留量顯示改良裝置確實可以快速檢測二氧化硫，其優點是定量裝置簡單，使蒸餾時間縮短、設備精簡、定量更準確，普通實驗室即可使用，雖然無法完全取代通氣蒸餾法，但仍可作為一般高中職學校在無氮氣裝置設備下，快速檢測金針乾製品二氧化硫殘留量用。

本研究目的是找尋找取代蛋黃液最適配方。利用烘焙產品中常應用的梅納反應，並以不同的糖類和蛋白質作為操縱變因，再以加熱方式進行梅納反應試驗，來找尋蛋黃液（蛋水）的取代品。實驗中探討不同糖類、不同的蛋白質來源，甚至是添加油脂或添加方式不同對色澤、氣味的影響。結果顯示：一、所有的糖類中以葡萄糖與蛋白質所行的梅納反應顏色較佳。二、梅納反應在微鹼性的環境（添加小蘇打）下反應較好。三、添加少量油量的方式比直接塗抹於產品光澤上較佳。四、以豆漿與葡萄糖加小蘇打及添加少量葵花油配製出的蛋黃液取代液效果最佳，可取代蛋黃液應用於蛋黃酥上。

一般對於鐵製品或是鐵屑的拾取，都是利用磁力以單動的方式進行撿拾，對於工廠內大面積的地板整理上就比較不方便，因此我們研究設計製作出一可連續安全的拾取鐵件裝置，由於在設計製作過程中會使用永久磁鐵，因此我們對永久磁鐵的一些特性進行分析與實驗，在磁鐵的特性研究中，利用游標高度規製作實驗器材，來量測當磁極排列方式及距離不同因素下，磁力變化的影響，同時使用高斯計量測磁極排列方向與不同距離時的磁通密度，了解較佳的排列組合方式。了解磁鐵的特性後，根據實驗結果及機械設計的原理製作連續拾取裝置，最後完成我們需要的功能與目的。

本系統是由類比轉數位的方式來做控制的系統，分為類比訊號的感測器和數位控制的單晶片等組成，本系統可依不同的環境做不同的控制，主要是以顯示溫度及控制張棚及收棚，且正以多功能及多控制的目標前進，希望能做到在不同的環境皆能至由感測及控制。

〝全方位居家安全系統〞經過我們共同討論以及努力之下，發展出以下六個系統：一、 安全供電系統當人體觸碰到時不會有電，但當一般家電使用時即供電，如此便可以防止因觸電所造成的傷亡。二、 指紋門禁系統利用指紋的特徵點與已紀錄的指紋作比對，成功後會打開大門，失敗了會將指紋紀錄在電腦裡。三、 網路監控系統當居家遭受任何危害到居家安全的狀況時，會自動透過網際網路即時通報在公司的主人，嚴重時會透過電話傳出求救語音至警察局、主人手機等，以減少因災害所造成的財物損失，也可由公司監視居家的狀況。四、 防災系統當發生瓦斯漏氣、地震、水災、水質問題時，會啟動警報器來提醒住戶，並會依據所發生的災害來做進一步的處理。五、 防盜系統利用紅外線來感測人體，當任何人接近居家周圍時，即開始錄影，如窗戶自外部開啟即會觸動警報系統以嚇阻小偷，並通知相關單位與主人。六、 水質監控系統利用電壓的不同來判別水質的總固體含量，當電腦判別水質為不良時，便會啟動水流控制閘關閉家庭用水，並且發出警報與手機呼叫通知主人水質問題。

人類生存的三大要素為空氣、食物、水，根據聯合國研究報導，地球因溫室效應造成南北極冰山日漸融化，海洋水位逐年上升、陸地逐漸消失，病毒容易茲生變種擴散，嚴重威脅到人類生存空間，其主要來自二氧化碳過量，因此，二氧化碳減量已成為世界各國刻不容緩的課題。而大量的二氧化碳主要來自於重工業汙染及汽機車廢氣排放，本創作即是為了減少汽車排放空氣污染問題及節省油料而研究。

本作品探討環境中各種變因對紙張的影響，透過實驗與紙廠的技術支援，研究使紙張保存更長久的簡易方法。研究結果：一、 紙張出廠後，如何防止劣化「控制良好的保存環境」以防止紙張劣化1. 高溫高濕下會加速纖維分解及微生物的活性而危害紙張，因此溫度20℃濕度50﹪為紙張的理想保存條件。2. 空氣中酸性有害污染物與纖維素作用，導致紙張劣化、變黃。3. 鹼性環境（pH＝9 左右）可中和酸性物質，減緩紙張劣化。4. 紙張經UV 光照後纖維發生光合水解作用，造成纖維硬化分裂。二、 劣化後，如何減緩劣化速度「運用脫酸法及使用適當的塗料、噴劑」，以強化紙張纖維素，防止聚合度下降飽和石灰水脫酸法對紙張維護的效果均不佳。道林紙適合用碳酸氫鎂脫酸法，宣紙適合氫氧化鈣脫酸法，銅版紙適合碳酸氫鎂脫酸法。此外，紙張經鹼性噴劑如：0.1％Ba(OH)2、10％PVA-BF-05(商品名)及10％SS-2800(商品名)表面處理後所受影響，也值得研究。

本實驗旨在研究座椅的各種角度與人因工程學的相配合，以找出最適合青少年(15~18歲)族群的工作座椅角度。 在實驗中，本科學實驗小組先行採樣製作座椅的數據，將由量測得來的數據加以統計以取得平均值，依此作為本實驗中製作座椅的依據。分別為椅背與椅面相距90°、93°、96°、99°、102°、105°、108°、111°八個角度，以及椅面水平仰角0°、1°、2°、3°、4°、5° 六個角度，各別以3°為一單位、1°為一單位做微調。 統整數據後，我們量化出椅背與椅面之間最適合的角度，而將此角度延用至下階段以找出椅面最舒適的角度，最後以科學實證的方法來進行討論與分析。

”生活更便捷，就讓聲活動起來”是讓生活變的更簡單、更安全的專題製作研究，在組員討論下，我們選擇運用聲音控制家中的電器用品，可以使用平常的生活用語，來開啟或關閉常常用到的特定電燈、冷氣、電扇、…，天氣熱時所需要開的電風扇和冷氣也可以運用的到，也可以利用語音，便完成澆水、撥放音樂功能。當要睡覺了，我們只需要說”睡覺囉”電腦就會將家中所有的電燈關閉，並開啟夜間所使用的小夜電燈。在現今的社會家庭闖空門，變成常有的事情，因此我們利用電鈴的訊號，以防止家中無人時，若有人按門鈴就會轉接到主人手機，與來訪的人進行交談，使訪客以為主人在家中；另外一方面，若是主人在家中，離對講機很遠或正忙中，這時就可以使用免持聽筒的方式，直接與來訪的訪客進行對話和語音開門，就不必跑到對講機前面與訪客對話了。專題中，我們也運用手機，控制家中電器用品，只需要發一則簡訊，即可和「語音辨識系統」有同樣的功能了。另外撥打電話可免持聽筒，免按電話的數字鍵；接聽電話時，將會語音告知是誰的電話，並可免持聽筒，直接與來電者交談，讓生活更便捷，聲活動起來。

鑒於汽車駕駛人因酒後駕車或未繫安全帶造成自身與無辜第三者的嚴重傷亡，法務部在去年五月間邀請相關單位及學者專家共同研商所得之酒精呼氣含量達○‧五五毫克，或血液酒精濃度達○．一一％以上者，其肇事率為正常人之十倍，認為已達「不能安全駕駛」之標準，此項標準係根據中央警察大學交通系主任蔡中志教授所提供之美國汽車協會、交通安全局、德國相關參考資料及學者所做之調查實證資料分析而得。 \r 官方雖已對於酒後駕車和安全帶進行加強取締，加重刑責（89.09.10）交通部路政司長謝潮儀指出，交通部為遏阻酒醉駕車情形，在本次「道路交通管理處罰條例」修訂中，將第三十五條酒醉駕車（吐氣時每公升酒精濃度超過○‧二五毫克）的處罰，從現行六千元至一萬兩千元，大幅提高為一萬元至九萬元。並增加累犯的處罰，汽車駕駛人因酒醉駕車致駕照被吊扣，六個月內若再被查獲酒醉駕車者，一律處新台幣九萬元，並吊銷駕照。法務部根據新修正實施的刑法第一百八十五條，規定駕駛人吐氣時每公升酒精濃度達○‧五五毫克以上（約等於血液酒精濃度每公升為○‧一一毫克），駕駛人將以危害公共安全罪，處一年以下有期徒刑、拘役或處以三萬元以上的罰金。 \r 然仍有人抱投機心理以身試法，不重視本身及公共安全（中央社91.01.25）警政署指出，九十年一至十二月酒醉駕車肇事件數共有三百九十三件，造成四百二十人死亡，較前年增加七十三件，增加百分之二十三，死亡人數增加六十四人，增加百分之十八。警政署長王進旺日前參加內政部擴大部務會報中做了以上表示。他並且指出，九十年一至十二月各警察機關取締酒醉駕車十六萬四千二百零八件，較前年減少二萬五千一百零三件，減少百分之十三，不過九十年全年酒醉駕車依刑法公共危險罪嫌移送法辦者共三萬一千三百五十五件，較前年增加一萬零九百六十六件，增加百分之五十四。 \r 更有甚者連身為執法單位的人民保母的警察，也應有酒後駕車、肇事。致無辜人民嚴重傷亡，而恢復自強中隊的構想，將無法潔身自愛的員警予以管訓四個月處分。可見交通路況之險惡。 \r 因此我們心想，如果要正本清源最好的方法就是從汽車內部控制加以限制，每部車出廠時均需加裝酒測安全裝置，以確保全民之安全.當汽車駕駛之酒精濃度超過官方所規定之值時，電路便自動切斷，使駕駛人無法啟動汽車，避免汽車駕駛人生意外事故。所以我們決定靠自身在學校所學之專業知識(感測器實習，電子實習，單晶片實習)，在老師指導及同學合作下，發展一套「你安全，我安全，人車都安全」之裝置，使所學理論與實際生活能互相配合驗證，親身體驗「在做中學習」的寶貴經驗，咸信必有所得。 \r