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有些水果的表皮會再成長過程中，產生果蠟，其功用在果皮的蠟質可以防止水分散失，也可以保護水果避免蟲子咬。【專有名詞解釋】 果蠟：顧名思意是水果皮上的蠟，由植物自己產生。
據我國衛生署最新報告指出，結直腸癌已成為癌症中的頭號殺手。飲食中所含的各類致癌成分就是引發消化道突變、癌化的重要原因。經由食物中所攝入的亞硝酸鹽即是此些致癌劑的前驅物之一。如何減少攝入亞硝酸鹽或是如何...
本實驗是針對聖女蕃茄、櫻桃、火龍果、加州李子、奇異果與恐龍蛋等六種水果以水煮、油浴、微波、微波加油等四種方式來處理，求出水果的抗氧化活性與處理時間的關係，並且利用Arnao研究的ABTS/H2O2/H...
五下南一自然第二單元「酸與鹼」中提到及利用紫高麗菜汁檢測酸鹼。由於紫高麗菜不易買到，因此進行一連串實驗找尋更簡單效果又明顯的測酸鹼用具。一、用煮沸、浸泡等方法取紫高麗菜汁，酸鹼測試省時又明顯。二、製作...
經本研究發現影響水果電池發電效能的變因有電極種類、電極間距離、電極與電解質的接觸面積、電解質的成分與濃度、電極串聯與並聯方式等。利用數位式電錶測量水果電池的電壓與電流，分析得到主要結果如下：一、利用成...
為了解決傳統電池污染環境的問題，近年來有許多的研究者以水果作為環保電池的材料，不但解決了製造電池過程污染的問題，甚至在使用過後還能做堆肥，為大自然再貢獻一份心力。如何使這樣的電池更為實用，有需要不斷的...
我們以生活中多汁、具酸性的水果做為電解質溶液，利用不同金屬製作電池，發現鋅、銅二種金屬做為電極之電池，其電壓、電流較高，而水果則以蕃茄效果較好，為了攜帶方便，於是加入洋菜製成水果果凍，發現其電流、電壓...
媽媽幫妹妹買了有可愛蔬菜水果鞋底的鞋，可是媽媽說過，鞋底有紋路才容易滑倒，那麼到底什麼樣的紋路止滑才好呢？這是個很有趣的問題，於是我們就開始動手試驗了。
This study evaluates the corrosive resistance of strong acid and base for laboratory desks including...
我們創新一個方法，利用加入試樣的豆漿其腐敗速度，來比較各種試樣的抗氧化力。本方法再與還原力測定法相比較，來驗證此方法的可行性。利用此方法比較各種蔬果的抗氧化能力及在不同的酸鹼度、溫度下之影響，可進一步...