本研究主要要探討「反泡泡」（antibubble）這個一般不被注意到的有趣物理現象。我們用數位攝影機進行實驗結果的取得，並以電腦進行擷取與分析。實驗結果為：一、反泡泡的生成主要與界面活性劑的性質有關。洗碗精這樣具界面活性劑特性的物質濃度越稀薄，反泡泡的成功越低。二、反泡泡的大小範圍介於 0.35cm 至 0.6cm，不同濃度所產生的反泡泡大小並無明顯之差異。三、反泡泡的內半徑約為外半徑之 3/4。四、反泡泡存活時間大多在 70 秒之內，僅有少數超過 100 秒，平均存活時間為：五、反泡泡自行破滅可以歸納出兩大種類型。其一為：「集中破滅」；另一為「震盪破滅」。「震盪破滅」情形較為特殊少見，其破滅過程較一般反泡泡來得更久，且有 2 至 3 次的來回震盪。

近年來，能源需求日益增加，使全球氣溫上升及環境污染影響的問題越趨嚴重，再生能\r 源的開發，利用，是全世界共同努力追求的目標。其中太陽光能及風力發電最具成效，也是\r 成長最快的乾淨替代能源。\r 目前的風力發電轉換效率不佳，就國內而言，其發電成本仍遠高於與火力發電及核能發\r 電，我們針對垂直軸風車，改善其功率因素。觀察蜜蜂拍動翅膀的動作，研究出可自動翻轉\r 葉片的風車，使葉片迎風面能自動和風向垂直增加受力，逆風面與風向平行以降低風阻，並\r 研究出第一型與第二型，跟傳統水平軸三葉片做比對，並自製簡易風洞，測量其輸出功率，\r 期望能提高風能的轉換效率，對於能源、溫室效應及環境污染等問題能有所幫助。

Water pollution is a severe problem for human beings. Sewage and hot water\r coming from homes and factories have changed the environment for aquatic\r animals. To manage a polluted environment, an accurately designed monitoring\r system is needed that will detect signs of toxic material or increase in temperature as\r fast as possible. A new and more accurate bio-monitoring system, which involves\r actual creatures, needs to be developed to save the aquatic environment from\r pollution.\r This experiment focused on discovering a new way to monitor aquatic\r creatures by observing the behavioral patterns of the medaka and observing how\r they changed when exposed to external stress, especially an increase in temperature\r or exposure to insecticide. The behavioral patterns of the medaka were observed and\r measured by a tracking program called the Movement Viewer. In the transition\r period, that is, when the temperature was raised from 25°C to 35°C, the total moving\r distance of the medaka suddenly increased compared to that in 25°C. When the\r medaka was in a temperature of 35°C, it slowly adapted to the new environment and\r the total moving distance showed a similar value to that in 25°C. For section\r dominance, the medaka showed a sudden increase in the dominance of the top part\r of the tank, meaning that the medaka tended to swim on the surface of the\r experimental aquarium. Again, it slowly adapted when the temperature had\r completely changed to 35°C.

以日常生活中常見的化學變化『鐵生鏽』為主題，研究在不同的環境中發生反應：以相同量之鋼絲絨，改變周遭的液體（酸鹼性）、溫度、色光照射、以及磁化等變因，進而瞭解在不同的環境下所造成鋼絲絨生鏽速率的快慢。最後得到在酸性環境、高溫、藍光照射以及未經磁化的鋼絲絨反應速率較快。

本實驗的目的是探討電磁波對生物生長及活動力的影響，整個實驗分為兩大部分：第一部分的實驗是進行手機電磁波，對綠豆生長的影響；第二部分的實驗是進行電腦主機電磁波，對鬥魚活動力的影響。手機電磁波的實驗包含三個子實驗，分別是探討手機撥打頻率的高低，以及與手機之間隔距離的遠近，對綠豆生長的影響，並嘗試找出能有效隔絕手機電磁波的隔絕物。電腦主機電磁波的實驗亦包含三個子實驗：分別是探討曝露於電磁波環境的時間長短，以及與電腦主機之間隔距離的遠近，對於鬥魚活動力的影響，並嘗試找出能有效隔絕電腦主機電磁波的隔絕物。

主要在探討：影響刷刷車在地面的行進路線及其速度的因素，含括了電池與馬達的位置、多少；旋臂的長短與重量；刷毛的長短與排列方式等。行進時無法定向的刷刷車，過程中不斷提出使車子走得更直、更穩的方法。並發現自製、改造的「保特瓶車」其實比「刷刷車」，更具備了在直線行進方面的穩定度，並呈現兩種車在直線行進與速度上的比較。

有一次上實驗課時看到鄰桌的同學正以實驗室的毛細管吸吮一瓶\r 葡萄汁，每當他吞嚥時，毛細管內殘餘的葡萄汁竟然以近似等速的狀\r 態降回果汁瓶裡，這似乎違背了重力加速度的常理，是毛細管的影響\r 嗎？還是葡萄汁特有的現象？這與毛細管插入葡萄汁的深度有關嗎？\r 這一連串的問題皆因升學壓力而無暇深究。\r 升上高中的那年暑假，我參加了學校舉辦的資優科學營，在物理\r 實驗課中恰好遇到了以毛細管測量液體黏度的實驗，使我有機會深入\r 思索毛細管內液體流速的問題。這個實驗很不好做，要調整兩個定高\r 容器，使水平毛細管兩端產生固定的壓差，讓流經管內的液體為等速\r 的流動。大家手忙腳亂地操作了近三小時，測出來的黏度不僅和老師\r 公布的答案差距甚大，而且各組同學所測得之結果也大相逕庭，不過\r 我們都體驗到了液體黏度對流速的影響。\r 實驗的誤差為什麼那麼大？扣除人為操作誤差後儀器本身還有多\r 大改進空間？有否更精簡的方法測量黏度？毛細管中液體的流速真\r 是固定的嗎？把毛細管斜置或是垂直架置，流速還會固定嗎？重力不\r 會影響流速嗎？若流速真為固定的，如何控制或改變流速呢？是否可\r 以利用流速來測出液體黏度？\r 由於我對這個實驗的專注，在學校選修的專題課程中即以此為題\r 目做長期的研究，在老師的指導下，我和同組同學不停地查閱有關書\r 籍及整理資料，漸漸研究清楚原理後定出實驗計畫，並開始購買材料\r 與工具，長期地動手實驗及改進，兩年來我們利用毛細管中液體的等\r 速及不等速流動的特性，發展出了兩種既精簡又準確的液體黏度測量\r 法，以下就是整個研究及創作的過程。\r \r \r The viscosity is one of the most important parameters of the fluids. In conventional viscosity experiments, capillary-based viscometers are widely adopted because of their user-ready devices and moderate prices. However, to accurately measure the viscosity, the fluid velocity must be kept constant; otherwise, the fluctuation may cause the serious deviation. Besides, traditional capillary viscometers often require a long time to make the measurement. This research aims at exploring the capillary fluid mechanics and developing accurate and rapid methods to measure the viscosity. In this study, we developed two creative viscosity-measuring methods, the gravity sloping helical structure and the gradational liquid-level difference, and constructed two cost-effective capillary viscometer prototypes accordingly. The gravity sloping helical structure employs a long helical capillary as the flow channel and utilizes the gravity force to keep the fluid velocity extremely constant. The highlight of this method is that we can see the fluid flow through the capillary directly. On the other hand, the gradational liquid-level difference method uses the pressure sensors to precisely monitor the liquid-level difference, which drives the flow in the capillary, and allows automatic measurement of viscosity. Compared with computer simulation, the experimental results agreed well with the theoretical values. The gravity sloping helical and gradational liquid-level difference methods achieve 0.5% and 0.8% accuracy respectively. In addition, the automation of viscosity sensing also greatly facilitates the viscosity measurement. Furthermore, these two methods are both valuable for incorporating into educational purpose and industrial application.

本研究取鯖魚白肉、血合肉、去皮魚肉及含皮魚肉蒸熟均質後做成魚肉慕斯；另將鯖魚頭蒸煮過濾，分液漏斗分離油脂，冷風乾燥製成魚膠，將魚膠以25%、50%、75%、全魚膠分別取代慕斯中的吉利丁。發現魚肉慕斯及魚膠慕斯經過6天，揮發性鹽基態氮仍在10mg/100g以下顯示極新鮮；物性測定發現魚膠比市售膠彈性高；黏著性以白肉慕斯最高。成分分析發現魚肉慕斯蛋白質及灰分含量均比純慕斯高；脂肪及熱量以純慕斯最高。感官品評以ANOVA程式及內部喜好性地圖分析後，魚肉慕斯是可開發；魚膠慕斯性質多與吉利丁慕斯無差異且口感約有85%的支持率，表示魚膠取代吉利丁是可行的。全魚膠魚肉慕斯具獨特性，營養高、熱量少且受青睞，未來值得推廣且具提高鯖魚經濟價值之潛力。

本人自幼對花為生態頗感興趣，而在民國五十二年暑期開始，對「金絲鳥」興起一股熱熾的研究心潮，經過有計劃的籌策，共花了新台幣一萬二千元購買十對（二十隻）黃金絲鳥和飼養設備，利用課餘之暇加以潛心研究，繁殖生產，由十對繁殖成五十對，以至一百對，二百對，三百對，至今十餘年巳育成六百對之多，年產幼鳥可達五千～六千隻，可說稍具規模，目前並兼台灣省飼鳥協會理事長之職，職貴所在，乃深加探討研究，特殊繁殖效果以及品種改良，以促進本省飼鳥業之進展，玆將個人五年來操作研究，實驗過程所得結果、統計、分析報告于后。

當我們在數學第七冊第十三單元中，學到面積的意義與計算，老師給我們利用方格紙的疊合．來比較等周長的長方形面積，結果發現；一樣的周長，所圍成的長方形中，以正方形的面積為最大。這時我們興起了疑問：為什麼會形成這樣的結果呢？它們的面積有什慶關係？於是我們請教老師，展開了我們的研習活動，並從中發現了有趣的數。

NO.59-03 2020 JUN | 科學研習期刊目錄 本期專題 生物與環境的對話 亞洲島弧青斑蝶散布生態探討 | 陳建志 臺灣的蝸牛暨其生態 | 吳書平 歐亞水獺：金門淡水生態系中的頂級掠食者 | 張廖年鴻 浮游生物：一群海洋流浪漢開的美食街 | 蕭世輝 臺灣的候鳥 | 沙謙中 教學現場 「楨」探教室－由廚餘桶的柚香事件說起 | 黃晴楨 以預測、觀察、解釋開啟科學實驗教學 | 許慧嫻、蕭世輝 和孩子在大自然裡學生物的核心概念 | 戴欣怡 科學新知 運用立體模型教學來探究聖嬰現象 | 胡靚妤、陳鈞嗣、吳育雅 特約專欄 博物館友善平權思維初探－以國立臺灣科學教育館為例 | 劉淑雯、歐蓓縈 暮然「迴」首，STEAM就在你我身邊 | 陳毓凱、黃琴扉 火星探究的新任務：人類登陸火星的超前部署 | 吳育雅 森棚教官數學題－散步的費波那契 | 游森棚 科普活動報導 中研院「院區開放 OPEN HOUSE」 你與最高學術研究機構最沒有距離的一天 | 劉韋佐 串出不一樣的思維能力－以STEAM概念發展女力空間思維 | 呂玉環、顏慈瑤、黃奕誠、蘇萬生 總召集人的話 生態系是由生物及其與非生物環境之間的交互作用所構成，所以要了解其中的任何一部分都需要了解該部分如何與其他部分交互作用。因此，「生物與環境的交互作用」是12年國教自然科學領域課綱中國中教育階段學習重點「生物與環境」主題中的兩項次主題之一。本期特別以「生物與環境的對話」為專題。 「本期專題」單元共有五篇文章，〈亞洲島弧青斑蝶散佈生態探討〉介紹青斑蝶的生存策略、標識再捕法和臺日兩國交流。〈臺灣的蝸牛暨其生態〉介紹蝸牛的定義、經濟價值、傳染性疾病和生態 。〈歐亞水獺：金門淡水生態系中的頂級掠食者〉介紹倖存於金門島的歐亞水獺棲地及食性研究等。〈浮游生物:一群海洋流浪漢開的美食街〉介紹人類發展與浮游生物的關聯、浮游生物在地球生態系運作中扮演的重要角色、浮游植物及浮游動物。〈臺灣的候鳥〉介紹與候鳥相關的遷徒、遷徙原因、遷徙能源、遷徒時定位方向的依據、濕地鳥的遷徒……。 「教學現場」單元刊登三篇文章，〈「楨」探教室－由廚餘桶的柚香事件說起〉分享在課程設計中兼顧「確立以學生為主體的教學目標」、「培養課程設計的能力」及「採用多面向及多元評量」的案例。〈以預測、觀察、解釋開啟科學實驗教學〉分享許多教師在校園裡運用的POE教學策略與作者經驗的融合。〈和孩子在大自然裡學生物的核心概念〉分享家長可以如何抱持開放心態，跟孩童討論你的觀察和推想脈絡，使貼近他們的生活經驗及理解程度，及用問答的方式帶入生物主軸概念。 「科學新知」單元刊登〈運用立體模型教學來探究聖嬰現象〉一文，分享作者所設計的一組聖嬰與反聖嬰現象在赤道太平洋的立體模型及其應用經驗。 「特約專欄」單元刊登四篇文章，〈博物館友善平權思維初探－以國立臺灣科學教育館為例〉分享筆者和夥伴於科教館所規劃身心障礙者的建議參訪動線以及繪本閱讀和科學操作的體驗課程。〈暮然「迴」首，STEAM就在你我身邊〉分享一個呼應STEAM教育的主題式教學單元－迴力鏢。〈火星探究的新任務：人類登陸火星的超前部署〉介紹火星任務的太空接力賽、地質證據如何揭露火星的氣候環境變遷、以及21世紀的火星生命旅程 。〈森棚教官數學題－散步的費波那契〉則拋出在散步中找最遠的落腳處可以離家盡量近之走法的問題。 本期「科普活動報導」單元刊登兩篇文章，〈中研院「院區開放 OPEN HOUSE」你與最高學術研究機構最沒有距離的一天〉介紹該院每年10月舉辦的「院區開放 OPEN HOUSE」活動。〈串出不一樣的思維能力－以STEAM概念發展女力空間思維〉介紹使用串珠協助學生探索立體結構及空間思維能力的STEAM課程。 總召編輯委員 - 李隆盛 關於本刊 出版單位：國立臺灣科學教育館 發行人：陳雪玉 總召集人：李隆盛 編輯委員： 物理科吳仲卿/陳耀榮/李柏翰/盧玉玲 | 化學科古建國/許良榮/王伯昌/林如章/周金城 | 生物科王美芬/蕭世輝/陳建志/郭淑妙 | 地球科學許民陽/王郁軒/李文禮/謝隆欽 科技科張玉山/汪殿杰/林育沖/趙珩宇 | 數學科李源順/鄧家駿/溫世展/張宮明 | 跨領域學科李名揚/連信仲 | 特約專欄 游森棚/黃琴扉/劉淑雯 策劃：曾聰邦 主編：吳中益 本月專題特約主編：王美芬 編輯：陳敬予 網頁設計編輯：施曉恬 投稿規範請來信詢問：article@mail.ntsec.gov.tw

近年來，因每年舉辦的「全國科學展覽」，而培養了不少的科學人才，可真是值得喝采的事跡。但是，不可否認的，仍有無數的教育工作者一談起「科學研究！，總以為是一門莫測高深的學問，如要他們也來從事研究，而個個面有難色，有力不從心之感。然而，目前從事白然科學教學的老師，已不限於科任老師的職責；由於新課程的實施，許多學校的自然科學的教學挪轉移在級任老師的身土，雖然人部份老師也都接受了「新課程」的演習，能夠真正的把握「新課程」的新精神的人，仍是占少數。追究原因，發現是由於缺乏「研究」的整體概念，以及未曾獲得「科學能力」所致。試想：教師本身如缺乏能力，叫學生如何的「有能力」呢？縱之一想，我們的祖先所留下來的多少「祖傳秘方」，為什麼會失傳，為什麼外國人不肯承認它的價值，非要外國人用它來從事研究後才肯定它的貢獻？那是因為外國人會做研究計劃，會把握科學精神來實驗、研究；能從研究報告中拿出證據來。有鑑於此，我們開始為人人應該培養的「科學能力」和「撰寫研究報告」作深入的研究與探討。