碳水化合物一般是指醣類，醣類每公克可以產生４仟卡的熱量，它在人體中主要提供人所需的能量來源；蛋白質與醣類一樣，每公克可以產生４仟卡的熱量，其主要提供人體生理發展需要原料，例如，肌肉的發展需要蛋白質的補充；脂肪每公克可以產生９仟卡的熱量，主要功能與醣類相似，提供人體需要的能量，脂肪和醣類提供能量，可以避免人體需要能量的缺乏，而去分解蛋白質，讓蛋白質足夠提供人體發展所需。由以上的資料可以知道，脂肪每公克所產生的熱量是醣類和蛋白質中最高的，所以，此題答案是脂肪。

石英和水晶是相同的礦物嗎？ 石英的化學成分叫做二氧化矽，它是地球表面分布最廣的礦物之一。石英和水晶可算一家人，水晶就是透明的石英結晶。火山活動或板塊擠壓，使得含有石英成分的地下熱液侵入地層中的裂隙，冷卻之後經常形成白色石英脈，倘若岩縫裡有足夠的空間，石英在緩慢冷卻的情況下，就有機會長出六面的長柱狀晶體~水晶。水晶通常是透明無色的，可是大家一定也看過紫色或粉紅色的水晶，這些不同風貌的水晶其實還得歸功於晶體所含的雜質。以紫水晶來說，就是因為水晶內部含有鐵離子，所以才呈現紫色的。 許多礦石商店裡都會陳列巨大的水晶晶洞，從前，人們不曉得它們來自何方，還以為這晶洞就是天上雷公產下的蛋呢！真有趣！這些「雷公蛋」幾乎都由國外進口，裡頭長滿了密密麻麻的水晶，不但水晶漂亮，連晶洞的外緣都有著一圈圈花紋，這就是「瑪瑙」，它也是石英家族的成員之一！海岸山脈的火山集塊岩層裡常常可以發現玉髓，這種礦物的主要化學成分是二氧化矽，也是石英家族的成員。玉髓的結晶很小，必須在顯微鏡下觀察，才能看清楚它的模樣。這是因為當火山活動時，含有二氧化矽的地下熱液侵入岩層的裂隙、斷層中，冷卻沉澱之後，就會形成玉髓。 石英有哪些常見的用途呢？ 石英是玻璃的原料。把石英砂與其他配料一起放入窯爐中加熱到一千多度，讓它們熔化成流動的液體，等溫度下降一些，會變得黏黏稠稠的玻璃膏，把玻璃膏灌入模型中，冷卻凝固之後，就成了各種形狀的玻璃器皿。 在遠古時代，史前人類，就懂得敲打「燧石」(一種由石英構成的岩石)來引取火花，好生火煮東西吃。在科技發達的今日，石英還是製造電腦晶片、石英手錶的材料！石英晶體在通電之後，會產生微弱但很規律的收縮和膨脹，利用這個性質，把石英錶裝上電池，裡頭的石英元件就會帶動齒輪，使秒針準確的轉動起來，這就是石英錶的運作原理。

為觀察不同波長光對植物光合作用要素「葉綠素含量」的影響。實驗材料甘藹(蕹菜種、台農57號、台農64號)組織培養苗。正常光照三週，使其具備基本之根、莖、葉，再移入不同顏色雙層玻璃紙(藍光、綠光、紅光)所構成不同光質之光照環境。除觀察生長狀況外，亦利用分光光度計測定葉綠素a、葉綠素b及兩者總含量。結果顯示藍光和紅光為促進葉綠素合成之主要光譜。藍光組合成的量為對照組的 80.5%;紅光組合成的量為對照組的82.5%。更進一步利用氧氣電極測定光合作用速率。結果顯示以紅光組的光合作用最為旺盛。紅光組光合作用速率為對照組的68%。This is study dealt with how light of different wavelengths make a difference on the content of chlorophyll. The material was tissue-cultured sweet potato(Weng-tsay native variety, Ipomoea batatasL cv. Tainung 57 and Ipomoea batatas L cv. Tainung 64). For first three weeks, we exposed them under normal sunlight so that they would possess basic structure such as root, stem and leaves. Then we moved them into different illumination environments (blue, green and red light) made by double-layered glass plates. Besides inspecting their growth, we also measured the quantity of total chlorophyll and chlorophyll a, b with spectrophotometer, Hitachi U2000. The results indicated that blue and red light was the main spectrum to accelerate the content of chlorophyll. The plant grown in blue environment had content 80.5% chlorophyll of the control group; while 82.5% in red environment. Furthermore, we used oxygen electrode to inspect their rate of photosynthesis. The result showed that the red light treatment highest rate of photosynthesis among treatments, which was 68% of the control group.

人們因為愛美，製造了許多各式各樣的防曬品，而其中最受歡迎的，就屬防曬乳了。防曬乳製作過程中添加了許多不知名的化學添加物，這些化學添加物長期使用，不但對身體不好也對大自然不利，所以我們就希望研發一種環保且防曬效果好的防曬乳液，於是我們用可食用的白色粉末，來製造防曬乳液，並使用自製防曬乳液和市售的防曬乳液來進行實驗比較其效果，透過加熱、曝曬、照度計、自製調配、紫外線殺菌、反射遮光以及防腐等實驗，我們發現自製防曬乳的效果跟市售防曬乳液差異不大，不但較為健康天然且更省錢、環保，所以，大家都可以在家自己動手做自製防曬乳喔，讓我們一起為地球盡一份心力吧!