上自然課觀察鐵的生鏽時，原本要實驗證明鐵生鏽會「消耗空氣」。但實驗結果卻是「產生氣體」。在確認過這個結果並不是有人惡作劇之後，我們開始了一系列的研究。一開始嘗試要檢驗：「到底多出來的氣體是什麼氣體？」。失敗後，我們只好進一步檢查「為什麼有時候鐵生鏽消耗空氣、有時候卻是吐出氣體？」。成功的發現關鍵因素之後，我們利用這個特點，製造出較純的（沒有混合空氣的）鐵生鏽吐氣（此時我們才發現其實這已不算是鐵生鏽了）。較純的氣體較易被檢驗，這個氣體很輕、遇到火會爆掉，所以我們推測這個氣體是「氫氣」。最後我們也提出一些建議，想觀察「鐵生鏽會消耗空氣」的現象時，應該注意哪些事項。

經本研究發現影響水果電池發電效能的變因有電極種類、電極間距離、電極與電解質的接觸面積、電解質的成分與濃度、電極串聯與並聯方式等。利用數位式電錶測量水果電池的電壓與電流，分析得到主要結果如下：一、利用成本低、容易取得的鋅-銅作為電極，發電效能佳；二、電極間距離近，發電效能佳；三、電極與電解質的接觸面積大，發電效能佳；四、以70％檸檬汁與30％雙氧水比例作為電解質，可以有效提升電流；五、以並聯方式製作基本電極模組與改良式電極模組，可以大幅提昇水果電池的電流至數千倍。應用勁量水果電池可以使LED燈及數位式碼錶作用，並可成功驅動小型電動車與風扇馬達，在並聯了兩組改良式電極模組之後，更進一步成功點亮了鎢絲燈泡。

據我國衛生署最新報告指出，結直腸癌已成為癌症中的頭號殺手。飲食中所含的各類致癌成分就是引發消化道突變、癌化的重要原因。經由食物中所攝入的亞硝酸鹽即是此些致癌劑的前驅物之一。如何減少攝入亞硝酸鹽或是如何阻止已攝入之亞硝酸鹽轉換成具致癌力的亞硝胺便成為了我們關注的題目。針對常見的兩大亞硝酸鹽來源（即醃製肉品與蔬菜）做檢測，發現品牌盒裝香腸較市售散裝香腸、臘腸安全；一般蔬菜保存時間與其內之亞硝酸鹽成正相關，有機蔬菜、地瓜葉、瓜類、球莖類則較無此問題。芭樂、櫻桃具有良好的亞硝酸鹽清除效果，市售統一每日C 果汁系列與統裡茶裡王濃茶系列效果亦佳。蔥蒜類以蒜頭為最有力的亞硝酸鹽清除者，但蒜香口味食品無此功效。

我們在學校及住家附近共觀察15個白頭翁鳥巢，錄下白頭翁孵蛋及育雛的各種行為，我們發現：(1)白頭翁築巢的位置多樣化，但巢形、巢材、巢的大小一致性相當高。(2)築巢時間約一星期；白頭翁每窩蛋為3或4顆，蛋期為10或11天，親鳥在孵蛋時有翻蛋、理毛等行為，氣溫較低則翻蛋的次數較多。(3)親鳥育雛的食物為雜食性，有昆蟲、蜘蛛、果實等，食物種類因繁殖時間及巢位的不同而有差異；親鳥以鳥喙銜接及吞食雛鳥糞便；幼鳥在羽毛長齊後會開始理毛與展翅以準備離巢；餵食時親鳥及幼鳥都會發出聲音互相溝通。(4)白頭翁雛鳥在孵化後，經過11天的成長才離巢。(5)幼鳥離巢時，親鳥會在巢外鳴叫誘導及保護。6.遇到干擾時，白頭翁親鳥會以急促的鳴叫聲來警戒。

本研究起因好奇國外研發出珍貴的彩虹玫瑰，我們想探究荷蘭『一瓣一色』的染色花技術原理與方法。另外，也想探討七種台灣合法使用的食用色素在不同濃度、不同溫度下對白玫瑰染色速率的影響。最後，我們運用了實驗期間三項染色發現並結合同學們的創意進而研發設計出新奇的染色玫瑰。這些特殊、美麗的彩虹玫瑰展現另一種染花風情，為生活增添歡樂與情趣。成本低廉的食用色素與白玫瑰相遇，創造出多彩玫瑰花。染色後的玫瑰不只在新鮮時具觀賞價值，一週後染色玫瑰並不像一般鮮花會漸漸褪色、枯萎，反而形成美麗的乾燥花，真是一舉兩得，經濟實惠。若有機會販售，也許會有不錯的商機喔！

本實驗是針對聖女蕃茄、櫻桃、火龍果、加州李子、奇異果與恐龍蛋等六種水果以水煮、油浴、微波、微波加油等四種方式來處理，求出水果的抗氧化活性與處理時間的關係，並且利用Arnao研究的ABTS/H2O2/HRP分析系統，以不同濃度的維生素C與延遲時間畫圖作為標準曲線來測量本實驗總抗氧化力效果。\r 由本實驗結果可以了解不論熱處理方式為何，其對六種水果之抗氧化活性初期有增加趨勢，其中以加州李子，火龍果與奇異果尤其明顯，但隨著時間增長則抗氧化活降低。為得到較佳抗氧化效果，火龍果與櫻桃宜用微波處理而奇異果與聖女蕃茄則用油浴較佳，恐龍蛋用水煮方式較適宜，加州李子則適用任何熱處理方式。 \r This research has examined the antioxidant activities of six knids of fruits under\r four diffetent ways of cooking.The fruits being tested include tomato,cherry,Hyloceeus\r polyrhizus,plum,kiwi and peach and the ways of cooking include boiled in water,fried\r in oil,microwaved and microwaved in oil.The antioxidant activites of the cooked\r fruits were evaluated by the ABTS/H2O2/HRP method developed by Arnao and they were\r compared to the antioxidant activities of vitamin C.\r \r The result showed that the antioxidant activities of six kinds of fruits under four\r different ways of cooking were initially increased with heating but they were slowly\r decreased with longer time of heating.Among those fruits tested,the antioxidant\r activities were significantly increased in plum,Hyloceeus polyrhizus,and Kiwi.To\r improve antixoidant activities of fruits by cooking,Hyloceeus polyrhizus and cherry\r is better be microwaved,kiwi and tomato is better be fried,and peach is better be\r boiled. \r

課程名稱 空氣電池 科別 化學 作者資料 實驗組 授課對象 親子 課程時間 1小時 教學目標 1. 認識電池種類與回收的概念。 2. 認識伏打電池的由來。 3. 製作空氣電池。 課程簡介 說明電池的起源、各式電池發電的原理，並自製空氣電池。 教學流程 一、 引起動機(10分鐘) 1. 討論學生生活中使用電池的經驗與對電池的認識，例如充電電池、鹼性電池等等差異，並能提出這些電池的特性。 2. 將上述分享歸納，開始進行電池種類的教學。 二、 發展活動(15分鐘) 1. 電池種類的教學。 2. 伏打電池的發明故事與講授伏打電池的組成。 3. 說明伏打電池與空氣電池的共通特性。 三、 操作活動(25分鐘) 空氣電池製作 器材：鋁片4片、餐巾紙一張、燈泡組、活性炭(50~100克)、迴紋針2支、剪刀一把、飽和食鹽水一杯、塑膠盒。 操作步驟： (1) 以剪刀將餐巾紙分成四等份。 (2) 將電線繞過迴紋針並轉緊。 (3) 用迴紋針夾住兩片鋁片。 (4) 取其中一片餐巾紙沾濕飽和食鹽水，能滴水即可放入盒中。 (5) 再放入一片有夾迴紋針的鋁片，鋪上一層活性炭，將鋁片覆蓋 (份量約為1/3)。 (6) 先疊上另一張沾濕飽和水溶液的餐巾紙，再放上沒有夾迴紋針的鋁片，並鋪一層活性炭。重複此步驟一次。 (7) 先疊上一片沾濕餐巾紙，放上最後一片夾著迴紋針的鋁片，即完成。 四、 綜合活動(10分鐘) 1. 拿起空氣電池盒組，以大拇指用力擠壓鋁片及內容物，測試燈泡能否發亮，並討論。 2. 與學生討論空氣電池沒電時，如何利用家裡的材料製作新的電池。 3. 電池回收的重要。 所需材料或儀器 鋁片4片、餐巾紙一張、燈泡組、活性炭(50~100克)、迴紋針2支、剪刀一把、飽和食鹽水一杯、塑膠盒。 關鍵字 空氣電池、電化學、伏打電池。 與教材的相關性 218-2a.察覺生活周遭某些物質的性質會改變。 222-2a.利用電線、電池或金屬物質接成通路，可使燈泡發光、馬達轉動。 224-3c.經由實驗發現有些水溶液可以導電，有些則不能導電。 224-4b.能瞭解溶液是由溶質與溶劑所組成，以及濃度的意義與日常生活的應用，並藉由實驗瞭解飽和溶液的意義與配製。 225-4f.認識化學電池的使用方式(包括充電與放電)。 411-4a.實際製作一個成品模型。 421-2d.利用電線、電池接成通路驅動玩具馬達。 513-1a.體察日常生活中，節約能源的重要。 520-2a.在適當時機，介紹科學家的研究事蹟。 520-3b.在適當的教材上，介紹科學發現的過程以瞭解科學中實驗與理論間的關係。