全國中小學科展

國小組

完美無缺─煮蛋和剝蛋

做滷蛋時,「煮破蛋」和「剝破蛋」的問題,經常發生。因此本研究先從訪問開始,有計劃的從事實驗,觀察市售六種雞蛋、紅白蛋、煮前冰藏、蛋的新鮮度、下鍋水溫、火侯、煮後浸泡用水、以及添加鹽、醋、小蘇打等等各種變因,對煮蛋與剝蛋的影響。依據實驗結果,我們知道做滷蛋時,在蛋的選擇上,只要買市面上零售的紅、白雞蛋就好了。煮前不要冷藏,並且別找「最新鮮」的雞蛋。另外必須在冷水時下鍋,全程使用小火,或開始用大火,水開以後改用小火來煮。而煮熟以後,馬上浸泡入冷水中,那麼蛋就會很好剝。同時煮蛋時若加鹽可以減少破裂的機率,而加醋則會使蛋比較好剝。誠摯的希望,藉由我們的發現,可以幫助大家做出完美無缺的滷蛋。

從螞蟻的覓食和築巢看牠的社會性行為

我們的自然是牛頓教科書,在六年級上學期〈一、動物的生活和環境〉第12 頁社會性的動物裡面寫著「螞蟻成群結隊的搬運著食物,牠們彼此分工,擔負著不同的工作,形成了螞蟻的社會。」可是我們並沒有真的去觀察螞蟻的社會行為,因此我們決定藉由觀察來證實書中的說法,並同時在老師的指導下展開了這次的活動。

早安!黑翅木蜂

黑翅木蜂又稱花蜂,多出現在植物的花上,採集花粉、花蜜。牠的外觀體型較肥胖,身體大部分是黑色的,體長約 22-23 mm,腹部較扁且顏色較深絨毛較少,有 2 對翅,成深咖啡色有金屬光澤,翅後緣有波浪狀。複眼發達,有三個單眼,頭前有又像吸管又像嘴唇的口器,腹部、腳上佈滿長毛,後腳不具花粉籃構造。我們從 94 年 7 月開始,至 95 年 5 月,在花蓮市附近的四個鄉鎮,針對黑翅木蜂的覓食、築巢等行為,進行了三階段的田野調查。我們發現黑翅木蜂覓食的時間,出奇的早,夏季清晨 5 點多,就可以看到許許多多的黑翅木蜂,在絲瓜棚上飛翔“用餐”,正午後在絲瓜棚附近活動的黑翅木蜂則明顯減少。其次黑翅木蜂的巢室大部分構築在竹子上,咬痕大都具有明顯的方向性,巢材的選擇以桂竹為主但不限於桂竹,在麻竹、印度?竹、綠竹上也可以發現牠們的咬痕。調查區在去年遭受三次颱風的侵襲,絲瓜田嚴重受損,自 2005 年秋末至 2006年初春,隨機抽樣觀察都沒有發現黑翅木蜂的蹤跡,直到 2006 年 5 月才在吉安鄉住宅區的絲瓜棚上再看到牠的芳蹤。今年絲瓜花盛開的 7、8 月即將來臨,希望黑翅木蜂能和去年一樣,“蜂湧”而來。

老師無法解決的難題

本研究以循環及由後面推理方式完整的解決歷屆科學展覽的難題「約瑟夫排列」。

揭開薑汁撞奶的神秘面紗

薑汁撞奶會產生凝固是牛奶中的酪蛋白與薑汁蛋白酶發生反應,酪蛋白濃度需要達到10%以上才會形成完整的塊狀凝固。乳清蛋白具有較高的熱敏感性,牛乳加熱產生的奶皮,推測可能是乳清蛋白。奶精蛋白質含量很少,離心後在溶液上方有類似脂肪的物質,易造成身體的負擔。脂肪含量會影響薑汁撞奶,少了脂肪便少了疏水性,不容易形成凝固。不是每ㄧ種薑都能與酪蛋白產生凝固反應,薑汁蛋白酶含量才是關鍵。薑汁蛋白酶活性會受到高溫破壞,耐熱溫度約60℃以內;種植年份越久的薑,薑汁蛋白酶含量越多,產生凝固反應時耐熱溫度越高。發芽的薑仍具有薑汁蛋白酶,新芽如同嫩薑,幾乎沒有薑汁蛋白酶。將製作順序顛倒,把薑汁倒入牛奶中不會有明顯的凝固情形。

關鍵氣泡~沸騰現象與氣體溫度計的研究

本研究在探討水的沸騰現象,觀察水加熱時氣泡的大小變化、上升的速率及路徑、不同氣壓下的沸騰溫度等,並試圖以強制氣泡的大小和冒泡的頻率來測量水溫,最後發現容積固定的燈泡球內,氣體熱脹冷縮的體積、壓力都隨著溫度而成比例變化,因而成功的自製一個燈泡玻璃球氣體溫度計和微溫度計,準確又實用。。

光與影的色彩遊戲

二年級時,我們學過影子的形成,但生活中光影的變化,卻遠比課本所提的更加複雜、生動。因此,本研究針對光影作一系列觀察、研究,探討「點光源」、「柱狀光源」及「透明物體」下,光影的形式及色彩關係,結果發現:一. 影的形狀、樣式會隨光源位置、物體形狀而改變。二. 多重光源下,隨光源相隔角度的不同,影子重複交疊。三. 兩種以上色光下,影子不只是黑色。由於色光交錯,多個色影交疊,影區外則出現色光疊合。四. 柱狀光源可視為一連串的點光源,因此影子邊緣變成模糊交疊的淡影。多色柱狀光,影更複雜,影色交錯成彩虹般的漸層。五. 透明玻璃也有影子,只是較模糊不易觀察。毛玻璃、彩色膠片因光部分或全部被阻隔,影模糊且影色彩疊合出的影色更複雜。

硫酸銅沉澱及對生物生長影響的研究

上學期自然課,老師教我們做「硫酸銅沈澱了」的實驗時同學都興高采烈的參與,為什麼溶於水的硫酸銅加入酒精後會沈澱呢?我心裏起了許多疑問:除了水以外,硫酸銅還溶解於那些液體呢?除了酒精之外,還有那些液體能使硫酸銅沈澱?硫酸銅沈澱的過程中會有什麼變化?我就去請教自然老師。老師還問我們:硫酸銅對生物的生長會有影響嗎?於是我們在老師的指導下,就開始了我們的研究。

骨牌玄機-骨牌倒下的原理與影響因素之探討

本研究深入探討影響骨牌倒下的原理,發現要使骨牌倒下,施給骨牌的外力(F)x擊中點高度(h),其力矩要大於重力Gx底面厚度的一半(1/2 S),也就是Fxh > mgx1/2 S。另外,經過高速攝影機的拍攝分析,我們了解每塊骨牌倒下時,具有的動能都比前一塊骨牌大,速度也會越來越快,且就單塊骨牌來說,轉動速度也是越來越快的。撞擊力道越強,倒下的總時間越短,但撞擊力道會被每塊骨牌的抗力所抵銷,在骨牌3撞擊4之後即不受撞擊力道影響。骨牌越重,倒下時產生的力矩越大,倒下時間越短。骨牌大小比例以6:3:1最好,可以兼具速度與穩定性。重心降低、間距縮小,是爬坡成功的主要關鍵。間距為前一塊骨牌高度0.35倍~0.75倍,足以推倒實驗中不同質量的骨牌,其中間距為0.5倍高度產生的力矩最大。

貓羅溪畔測風雲

哇!好高興呀!今天又是假日了,我約了班上幾位同學一起上本地觀音山去郊遊,我們在目的地玩的好高興呀!忽然下起雨來了,使我們全身都被雨淋濕了,致使本次的郊遊又失去了到處去臨摹、搜集標本的好機會。正巧,郊遊過後,老師上自然課第二冊第六課中教我們「怎樣觀測天氣」;天氣對人類的生活和農作物的生長都有密切的關係。所以老師對我們說:「每天觀測天氣,把觀測結果記錄下來,如集能繼續不斷,把記錄好好整理並保存起來,我們就能夠發現天氣的變化是有規則的,而且也可以預測未來的天氣變化。」因此,引起我們對天氣的觀測記錄,有莫大的興趣,並竭力有恒的來研究天氣的變化。