自從偶然廳長輩說，將未成熟的香蕉放入米缸可催熟香蕉後，引起我們對這個主題的興趣。只是將香蕉放入米缸就能使香蕉後熟嗎？於是我們決定先從溫度、溼度和光線等變因，著手進行實驗找出香蕉催熟最佳條件。經過一連串實驗後，發現溼度越高，香蕉成熟越快；光線的光及熱接會使香蕉快速成熟，但過度照射會使其甜度下滑；而點燃線香所產生的煙霧成分會使香蕉快熟。所以得知一個完善又合乎經濟效益的香蕉催熟環境，應在密閉空間中，置入點燃線香、濕棉花並照光。另外，為了更加深入研究，我們另外紀錄了香蕉的甜度和其果肉細胞中澱粉粒的關係，發現澱粉粒數目越少，其甜度就越高。雖然台灣是香蕉王國，但以往我們對它的認知僅停留在一種水果。這次研究後，使我們對香蕉有更深一層的認識。

在科學發達社會進步的今日世界裡，農化科技也隨著發達與普遍。在農業上農藥的使用不但普遍而廣泛，甚且不可或缺，於是農藥事件、農藥中毒、農藥自殺 … … 等，時有所聞，尤其食米、穀物、青菜、水果亦常留有農藥遺毒，更無異於促使舉世一切生靈共同進行慢性自殺。本校是鄉內幼四健會的中心學校，我們都是幼四健會的一成員。我們參加了蔬菜栽培研究小組。然每當我們種下蔬菜後，病蟲害的發生是莫大的困擾，若要使用農藥則怕中毒，不使用農藥則又無法把蔬菜種成功，於是我們想：「假使能夠發明一種無毒而且可以吃又有功效的農藥那該多好。」因此，我們就在老師的指導下進行這種愚味而又充滿奇幻的研究工作。

在五年級上學期自然課有電磁鐵的單元，下學期有電動機，現在出現用電安全的教材。電到底是怎麼來的呢？書本並沒有告訴我們，我們幾個同學，請老師指導，從摩擦生電開始試驗了：靜電相斥相吸的現象。接著，嘗試用蔬菜水果製汁，用銅、鋅片接導線，製水果電池。又使用鹽水和硫酸銅，製作化學電池。我們家中的用電是怎麼來的？大家一無所知。老師猶豫一會，說「用動力，使磁鐵在線圈中快速旋轉，磁力線發生變化，而產生了電力。上學年學的『電動機』，它是應用電生磁製成的。發電機是應用磁生電。」於是我們製作了磁在線圈中旋轉和線圈在磁鐵中轉動的發電機。我們並探究太陽發電原理和應用；化學電池對作物的危害等。設計了「地震警報器」，製作「保麗龍切割器」，「電鐘」等。而本學期所學的防銹方法中：「電鍍」是怎麼回事呢？老師作了鍍銅的示範。呀！像進入了「電的世界」，科學是多麼希奇呀。我們立志研究科學，以便探討更多電的秘密，能和愛迪生一樣，造福人群。

由蝦蟹外殼廢棄物以鹽酸及氫氧化鈉處理，可以萃取幾丁質(Chitin)，作為多種用途，其中一項為淨水。由於自來水中含有氯，清洗蔬菜水果時，氯會被蔬果吸附，食用後對身體不好，若能加入蝦蟹殼先行吸走氯，則食用蔬果就很安心。幾丁質對抑制細菌功能良好，因此在野外求生時，野外水源可以用幾丁質來淨化，而後飲用。以蝦蟹殼廢棄物可以自製日常生活用淨水器，達廢棄物再利用的目的，值得推廣。

話說許仙為了拯救愛妻白素貞，每天不眠不休的研發傳說中的〝聖水〞—水果香水。許仙先到大賣場做市場調查，選出最受歡迎的幾種水果香味，作為製作水果香水的依據。緊接著，又因經濟考量，在五種香水製作法中選兩種方法來製作：壓榨法和蒸餾法。經過一連串繁複的實驗後，許仙調配出了一瓶充滿愛的香水，結果，由於壓榨法無法完全把水果中的糖分過濾掉，噴到白素真的身上不但沒還她自由身，反而招來一堆螞蟻咬。最後，許仙選擇可以完全將糖分完全過濾掉的蒸餾法，經過重重的障礙，終於製作出一瓶充滿愛與真誠的水果香水，成功救出愛妻。

本研究透過太陽能熱水器的原理引發靈感，設計出了一款金門電話亭造型的「太陽能蔬果乾燥屋」。 研發過程中進行了集熱盒材質、塗面顏色、集熱管孔洞和煙囪位置與空氣對流的實驗，並針對第一代乾燥屋進行尺寸、收納及便於攜帶的改良。實驗結果證實，不管在多雲時晴亦或是晴時多雲，乾燥屋的烘乾效果都較直接日曬好，屋內外溫差甚至可以達到13℃，且放置於乾燥屋內較為衛生，濕度高時，屋內的濕度也較屋外低，濕度差最高來到34%，不同水果在白天6至11小時的戶外曝曬下，水果乾燥率均能達到70%以上，已達到可食用保存和食用的乾燥效果。這套裝置如果可以普及化，便能達到家家都能自製便宜又健康的水果乾，且夏季水果滯銷的問題也能有所改善。

本實驗是針對具有較多廢棄部分的水果，例如西瓜、鳳梨、香蕉、哈密瓜、柳丁等，取其廢棄部分進行研究，找出家庭中隨手可得省錢又環保的洗碗方式，以取代市售洗碗精花錢又破壞地球的化學物質。經研究結果得知，西瓜與鳳梨的清潔效果最好，其次柳丁，而香蕉與哈密瓜的效果最差。當家庭使用廢棄部分的水果洗碗時，可將碗盤上的殘渣先用清水沖洗一遍，再放入果汁中用菜瓜布清洗，就會有意想不到的效果。剩餘的洗碗水可拿來當有機肥料掩埋，完全不會有化學物殘留與下水道污染的問題。省錢又能廢物利用做環保，讓大家洗得放心，吃得更安心 。

在三年級自然課中，曾學過「硼酸的溶解」，知道硼酸溶解在水中的量會隨溫度上升而增加；暑假中，我們用鹽做了相似的實驗，卻有不同的結果，這是怎麼回事呢？開學了，到校請教了老師，老師告訴我們，食鹽和硼酸各有不同的特性，我們可再做實驗驗證，而鹽還是個奇妙的東西，記不記得媽媽常用鹽水浸水果？曾喝過沙士加鹽嗎？還有，看過鹽醃過的菜或魚肉嗎？在老師的指導下，我們展開了一連串有趣的實驗。

現在蘋果很便宜，媽媽買了很多，我想明天是全天課，讓媽媽把蘋果削好，放在塑膠袋，吃過午飯再吃個水果吧！沒想到吃午飯時，打開塑膠袋一看，蘋果怎麼變了呢？跑去問老師，老師鼓勵我們自己研究看看，所以我們就和老師一起研究研究！

肝臟是人體最大的臟器，功能從營養素的加工、運送與儲存，負責廢物、有害物質的處理、解毒也都經由肝臟，因此肝臟如果產生病變，人體的新陳代謝就會失調，嚴重影響健康及生活品質。廣告詞「肝若是好，人生是彩色的；肝若不好，人生是黑白的。」我們不該只是看成幽默，應該嚴肅的注意這句健康警語。 另外，肝臟是個再生能力很強的器官，只要營養補充得當，受損的肝臟組織都能迅速的修補，所以捐贈肝臟的難度和對人體之危害都較小。飲食多攝取蛋白質、維生素等營養素，有助於肝臟正常的新陳代謝，減輕肝功能受損所引發的疲勞、消化不良等不適症狀外，也能幫助肝臟的修補，減輕有害物質對肝臟造成的毒性。飲食中應盡可能增加全穀類食品、肝臟、酵母、蔬菜水果的攝取，秉持均衡飲食的原則，加上相關營養素補充，才能保持肝臟健康。 \r \r 胰臟是個長錐形的器官，前頭大而尾巴細。胰臟的頭部位於十二指腸彎曲處，體部則位於胃的後方，而尾部則靠近脾臟。胰臟的消化功能同時包含外分泌和內分泌兩部分：外分泌的功能是胰臟細胞分泌胰臟酵素，胰臟酵素進入小腸，分解小腸中的脂肪和醣類。內分泌則是胰臟中的胰島細胞分泌胰島素，胰島素進入血液中分解血中的血醣。所以當胰臟異常時，有可能造成消化系統的異常或血醣代謝(糖尿病)上的問題。\r \r 胃位於人體腹腔的左上方，上接食道，下接十二指腸，是消化道中最寬的部分，胃的彈性很大，具有貯存機能，讓人們不需要時時進食。胃的構造呈中空囊狀。胃壁厚度約2--3公分，胃壁的肌肉由平滑肌所構成，在幽門處具有幽門括約肌，可阻止十二指腸內容物的逆流，胃壁的最內層被覆有一層黏膜，此黏膜會分泌胃蛋白脢、胃酸等液體。胃蛋白脢剛分泌出來時不具有活性，但在酸性的環境中，可被活化變成有消化能力的酵素，幫助分解蛋白質。胃酸本質上就是酸，既可活化胃蛋白脢，且會殺死食物內的細菌。胃液會消化蛋白質，而胃本身就是由蛋白質構成的，但胃黏膜會分泌黏度極高的鹼性黏液，在胃壁表面形成一層薄膜，可保護胃壁。胃壁肌肉會進行具有方向性的蠕動，使食物和胃液充分混合，形成乳糜，然後逐步推入小腸中，再進行養分的吸收。\r \r 由上述可知，控制人類排毒之器官為肝臟；而非負責內分泌的胰臟與具消化功能的胃。

我們去年參加科展，研究的主題是：「化石就在社區的土壤中」，在嘉南療養院旁的水果園撿了許多貝殼化石，發現有些殼上有一個小小的圓洞，我們很感興趣；於是今年又回到嘉南療養院旁的水果園，採集泥砂和貝殼化石來研究，希望找出孔洞形成原因及特徵。也利用科學的方法模擬玉螺掠食貝殼化石進行實驗，並探討水果園裡的貝殼化石被玉螺掠食與環境的關係。我們從實驗中，瞭解嘉南療養院這個地區在5800~7200年前被沿海洲所包圍的潟湖，是淺海和淡水的交界處，醞釀許多軟體動物。在這裡採集到的錐螺化石很多，牠們的個體跟被鑽的孔洞都很小，和現代錐螺相比相差很大。掠食者及被掠食者會為了生存而改變身體的結構和成長，進而演化出現代的掠食者及被掠食者。

本研究之目的在緩解營養午餐之剩食問題，以剩餘白米飯(台梗14號)、水果(蘋果、香蕉、奇異果)製成水果米飯麵包。首先以米飯加入麵包中，實驗得出米飯添加之最佳比例為43%。再者，將水果研磨成水果粉，減少冷藏之體積，並比較添加新鮮果汁與水果粉之差異，發現蘋果米飯麵包(包括新鮮果汁或水果粉)，在密度、口感均優於香蕉和奇異果米飯麵包。此外，本研究亦採用品評分析，得知同學對蘋果米飯麵包的喜好度極佳。最後探討影響奇異果和香蕉米飯麵包成型不完全原因，得知Actinidin為香蕉米飯麵包成型不完全原因，奇異果則受Actinidin和酸鹼值影響。