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泰雅族人用豬肉、鹽、小米製成既酸又鹹的醃肉。巧妙應用了食物保存原理、發酵原理、蛋白質變性的化學反應,也創造了泰雅族特有的飲食文化。經過實驗研究,我們發現: 1.泰雅原住民為了要保存食物,而發展出醃肉的製作方法。 2.製作醃肉,小米和鹽巴缺一不可,加6%的鹽;和小米的比例3:1為最佳比例。 3.只要含有澱粉的米飯,先以沸水煮過,都可以製作醃肉。 4.鹽的比例會影響發酵的速度,比例高發酵慢,但卻可以讓醃肉的存放時間越久。 5.環境溫度越高,發酵的速度就會越快。 6.醃肉pH值必須降至4.6以下,才可以讓大部分的細菌無法生長。 這項研究,不僅可以延續部落的價值,還可以應用於災難求生,甚至創造商品化的經濟,更是值得研究的課程。
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臺灣八星虎甲蟲幼蟲獵捕螞蟻之生物力學研究
我們透過野外及自製觀察器的方式觀察臺灣八星虎甲蟲幼蟲獵捕螞蟻,並分析其生物力學現象。研究發現幼蟲獵捕螞蟻分成「埋伏」、「彈出」、「拉回」三個步驟。所展現的生物力學如下: 一、 埋伏時採用多支點分散重量策略:透過上唇、前足(*2)、第五腹節(倒鉤)及腹部尾端等五個構造做為支點,讓幼蟲能長時間埋伏在隧道口。 二、 獵捕螞蟻時採變形彈力策略:幼蟲等螞蟻趨近至0.84公分時,快速拉直6-10腹節,藉此產生變形彈力,將頭、胸及1-4腹節以10.221公分/秒的速率彈出隧道。 我們觀察到第五腹節倒鉤可能在幼蟲彈出隧道時扮演重要的施力角色,因此目前正設計實驗進行觀察驗證,期望在國展競賽時能導出實驗結論,分享給對此議題有興趣的研究者。
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玉米黏土是德國票選10年內最安全的玩具之一,因此受到很多家長關注,但是不能重複使用,十分可惜,於是我們想要分析它的成份,進而找出自製玉米黏土的方法,所以開始一連串的化學檢驗------澱粉、史萊姆都是我們想到的分析對象,到後來學習查詢FDA法規網站得到”硼碘反應”可以檢驗PVA,又遇到澱粉干擾的問題,直到在網路上找尋到澱粉水解的方式才獲得解決。 我們發現:要成功檢驗食品中的PVA濃度,只需要2種試劑,而且這是可以備於家中的檢驗試劑。至於製作玉米黏土的方法,我們從做米餅開始,結果做出來的成品是沒有彈性的,所以後來我們創造了自己的麵粉黏土,優點是可以熟食,也可以揉捏塑形,但是保存期限不長。
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超重力鎖鏈-交錯排列結構對鎖鏈下落速度增加之探討
多個木棍以傾斜的方式,由兩側繩線固定形成一鎖鏈(如圖0-1),使其自空中自由落下,我們發現撞擊到下落面的木棍會因碰撞而轉動,拉扯連接木棍的繩線,使鎖鏈下落加速度大於重力加速度。本研究主要在探討此現象的成因,提出最合理的解釋,並研究相關參數之影響。我們比較以棉繩和釣魚線作為繩線來製作鎖鏈的差異,發現棉繩製的鎖鏈加速度達到一定值後就不再上升,且繩張力傳遞時間較長;而釣魚線加速度則會持續增加,且繩張力傳遞時間較短。進一步研究後發現,短邊繩長與木棍數會影響繩張力傳遞時間,而不影響最大加速度;木棍傾角會影響最大加速度,且有一最佳傾角,可以使鎖鏈加速度量值達到最大,而開始加速的時間在短邊固定時與角度無關。
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今天是本學期第三次定期考查,一大早心情特別緊張,眼看上學時間就來不及了,於是大喊著:「媽!稀飯煮好了沒?上學快來不及了。」「您把瓦斯開大一點,不是很快就會熟嗎?」可是媽卻說:「火開大浪費瓦斯呀!」媽這一句話,使我想不透個中道理,百思不解,於是去請教老師。老師摸摸我的頭說:「這是個很好的問題,本學期自然第十三單元熱從那裡來,可以幫我們解決問題。至於瓦斯開大或小是否浪費,可要透過實驗才能知道結果。」因此,我們幾位同學在老師辛勤指導下,耗去了整個寒假,探討真正的節約能源─「如何才能讓你更珍惜那一點點」。
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盪秋千是刺激又好玩的事,偏偏媽媽總是說:「秋千不要盪太高 … … 」秋千不盪高就不夠好玩啦!真是奇怪的想法!後來才知道,原來媽媽在讀小學時,下課跑去盪秋千,正當盪到最高點時,上課鐘聲響了,秋千還是不停的擺,媽媽下也下不來,心中害怕太慢進教室會挨罵,就勇敢的跳下秋千,可惜技術欠佳,反而摔破了皮。唉!原來是這樣的經驗,我瞭解事情的真相以後,每看到秋千就想:秋千若能自由煞車或有什麼技巧讓秋千快快停,那就可以保護小朋友的安全了,這個問題我很想解抉,所以就邀同學一起來研究,並請媽媽指導。
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(一)上高中後,得國立成功大學甄試進入南區理化資優生輔導班,一年多以來,每兩個星期日在成大物理、化學系進行研討、實驗等。在研習高二物理第二冊時,對於第十章物體力學甚感興趣。 (二)第二冊物體實驗手冊並未編列有關流體力學的實驗;本校科學教育輔導教師李老師曾製作一套有關流體力學的實驗器材,參加全國第廿二屆科學展覽獲獎(1),在他的指導下,發展出本套器材,不但可用來說明高中物理第二冊§10-5連續方程式,驗證§10-6白努利方程式,還可以很方便又精確的測量液體黏滯係數。
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本研究源起於木片玩具 DIY 單元,小朋友用四片木片做了一艘船,卻只會在水中原地翻滾,大夥兒決定進一步改良這艘呆呆船,讓它不會翻滾且能直行。經實驗研究有以下發現:一、改良原始呆呆船翻轉情形:船身大小和螺旋槳的比例會影響船行走的情形。二、實驗 A 延伸探討:有以下發現:要做一艘快速且直行的船,就一定要裝馬達、方向舵、破水裝置,讓船行駛更順利。三、舉辦全校科學玩具船比賽,歸納出能讓玩具船直行因素。發現:船底光滑、使用馬達、重心置中、具有舵、圓頭是船直行重要因素。底面積較小的船,碰壁次數最少而且能夠直行的距離最長。四、改良呆呆船不同螺旋槳裝置位置及不同船身設計,探討對玩具船直行 影響。發現:水中螺旋槳組在水中行駛情形優於空氣螺旋槳組。此外,舵是影響直行的重要因素。船頭有保利龍球可減少水阻力,幫助直行。底面積較小的船,碰壁次數最少而且能夠直行的距離最長。船隻底部光滑程度會影響船行駛速度。
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台灣天堂魚---探究台灣鬥魚的型態構造及動物行為
暑假和家人到觀音蓮花季賞蓮,其中一處的蓮花池中,養著美麗的小魚,一時興起叫爸爸買了六條回家,老闆提醒我,回家養時最好一大一小放在一起,要避免全部一起養,否則會因彼此互?導致部分的魚會死亡,剛開始不以為意,第三天發現死了一條,經過幾天後又死了一條,感到相當納悶。難道賣魚的老闆說的有理?開學後請教生物老師。這是什麼魚呢?為什麼同種的魚會相互打鬥甚至死亡呢?老師說:「這是台灣鬥魚,讓我們一起來探討吧!」於是我們就跟生物老師展開了”台灣鬥魚研究”之旅。(相關教學單元:動物的生殖及動物行為)
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淡水河竹圍地區河岸沉積物顆粒分布研究
豔陽高照的夏日,暖風徐徐吹來,幾個同學相約到淡水一日遊。「有緣,無緣,大家來作伙,燒酒喝一杯,呼乾啦!呼乾啦!??」,我們哼著「流浪到淡水」,把汽水當酒,雨傘當樂器,走在紅樹林旁,別有一番風味!\r 走著走著,發現一條秘密小徑,心裡想著:「它會帶領我走向秘密花園嗎?」一夥人覺得好奇,當起「台灣探險家」,沿著清幽小徑走進去。「哇!你看!那不就是水筆仔嗎!」「還有,還有,你看!那是招潮蟹耶!好可愛喔!」我們像是井底之蛙,看到外面不同世界,是如此興奮與驚訝呀!一會兒,一陣慘叫??「啊!快來救我,我陷下去了!」在一旁神氣的小康說:「活該,誰叫你要跑到離河面那麼近的地方。」剎那間,疑問有如弓箭般射進我的腦袋,「泥土的軟硬度,和沈積物的顆粒大小、距河遠近,有關連性嗎? \r 於是,大家便想到,在地球科學課程第三章的課程中,老師曾經帶著我們討論許多有關地貌改變與平衡的過程,例如在3-1「壯麗山川的成因」中,曾提到「流水具有沖蝕力,能將流經的地方沖蝕成小溝渠」也提到「流水就像雕刻刀,能將流經之處的岩石侵蝕下來,並藉著河水搬運到更下游」、「沉積岩可以依組成的沉積物顆粒大、中、小就分別成為礫岩、砂岩及頁岩」老師並進一步說明在沉積物沉積的過程當中,當地質營力越大的時候,沉積的顆粒就越粗。而在3-2 的課程中,老師也教我們河道的平衡,讓我們了解河口的地形對整條河流而言是以沉積作用為主。在3-3 的課程中,老師也教我們有關海岸線平衡的知識,「河流不斷帶來沉積物出海,而海浪及沿岸流又不斷帶走泥、沙等沉積物,如果帶來的泥、沙比帶走的多,那麼,海岸線就向海的方向移動,反之則向陸的方向移動」,這個地方雖不是海岸,但出海口相信也受到類似的營力作用影響吧! \r 「哇!這個地方的沉積特性好像都跟我們課本所描述的內容有關,可是又更複雜了些…」大家的心裡都暗自想著…。所以大家想利用這次科展的機會,來作這個實驗,印證三年所學的成果。或許當我們分析淡水附近沈積顆粒分佈情形之時,會從其中瞭解到造成這些沈積物顆粒大小分佈營力變化的關連性,展開我們的「淡水充實之旅」,旅途雖長,但我們並不怕苦,有毅力的堅持到最後一秒,正是所謂科學家的偉大精神!\r
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"拜託!拜託!各位父老兄弟姊妹,請將神聖一票投給xxx…."奇大的喇叭又打斷了老師的講課,有時一節課接連五、六部競選宣傳車,呼嘯而過難道誰的嗓門大,誰教的多,就會當選嗎?過了投票日,我們又得洗刷滿街滿牆的宣傳海報,難道不製造髒亂就不能當選嗎?這些值得我們研究!研究!
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本研究以常出現在田野的倒地鈴為觀察對象,主要針對其形態與構造、莖與果實顏色變化的原因、果實與種子顏色變化之關係,及倒地鈴與動物的關係進行實驗觀察。 觀察探討後發現,倒地鈴開花的分枝上具對稱捲曲的細莖,能捲附在其他物體上,讓植物體能往高處攀爬生長。成熟果實果皮的綠色部分會轉變為黃綠色或黃色。果實顏色經實驗證實是酸鹼值改變造成的。顯微鏡觀察果皮得知,呈紅色的細胞愈多則果皮愈顯深紅。此外,莖及果實的顏色與光照有關。光照實驗也證實,綠色莖和果實進行遮光試驗,遮光部位因缺光照而無法轉變為紅色。 研究過程中,與倒地鈴關係最為密切的動物是小紅姬緣椿象,其以倒地鈴為食,並在此交配繁殖。
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