石蓮花易繁殖栽培，具高抗氧化力。實驗發現其抗氧化力會隨成熟度的增加而降低。採摘時間在10時前、儲藏以低溫4天內，其抗氧化力高。100℃持續加熱至20分鐘，抗氧化力不受影響，顯示其耐熱性好，是值得推廣研發的食材。以石蓮花溶液(水：石蓮花汁＝1：1)取代清水沖泡奶粉或豆漿粉，加入乳酸菌粉（可用養樂多或優酪乳取代），不加糖，靜置室溫發酵約2天，即成高抗氧化力且無澀味的石蓮花優格。石蓮花經發酵後抗氧化力會提高，且隨發酵時間的增加而增加。應用石蓮花可去除食品殘留的過氧化氫：取豆干、麵腸約30克加水200㏄，加入石蓮花20克（約4片）浸泡1小時或煮沸2分鐘。應用石蓮花可製造氧氣：過氧化氫加入石蓮花，會加速分解而產生氧氣。

蝦子是一般人們很喜歡吃的海鮮，但漁民及漁販因保存較鮮的程度可得較高之利潤而灑以硼砂，此類藥品可引起人類．嘔吐、腹瀉及新陳代謝機能的萎縮，甚而引起中毒死亡；因此，市場上的蝦真含有硼砂嗎？如何去減低其含量呢？此為人們甚為期望的，也可為主婦們多一道有營養的家常菜。

六種染材以 pH8.6 地下水加熱萃取染液，經 P.C.C.S.色票比色，再行煮染及六種媒染劑處理後，行染布 P.C.C.S.色票比色，結果將染液分成；(Ⅰ)福木、樟樹(淡橙色群)、(Ⅱ)毛柿、榕樹(紅橙色群)及(Ⅲ)乾荷葉、乾蓮蓬(暗赤色群)；染布分為(Ⅰ)福木(黃色群)、(Ⅱ)榕樹、毛柿、樟樹(赤肌色群)及(Ⅲ)乾荷葉、乾蓮蓬(淺灰色群)三群；再以碳酸鈉及冰醋酸調出不同 pH 地下水溶液，以榕樹、福木為染材萃取、煮染及媒染，經 PANTONE色卡行比色，結果鹼性溶液有利於色素的溶出；酸性溶劑有利於染布著色，木醋酸鐵對染布的著色有強化作用，可能原因是，酸性能把染材中的另一種著色成份的溶解出來，且酸性條件可使染料帶負電，媒染金屬帶正電故染著力較佳；鹼性條件同為負電荷，故有相斥現象。

以不同鹽量醃漬酸菜時，越低的鹽量（2%）醃漬，越快讓PH值下降，越高鹽量(8%)的鹽量PH下降的較慢，在均溫15℃的台灣冬季，30天仍無法達到熟成。 醃漬酸菜時，減少鹽的使用可縮短醃漬菜熟成的時間，2%~5%的鹽量使用可以讓我們在最短的時間裡享受到美食。越高的醃漬鹽使用，雖可延長醃酸菜的保存時間，但長時間的醃漬，易發生黴菌等有害健康的雜菌，使醃漬菜腐壞。醃漬過程中生鮮菜的硝酸鹽含量是最高，陽光曝曬會使硝酸鹽含量降至最低，但在醃漬後硝酸鹽含量會升高，仍低於生鮮時的芥菜硝酸鹽含量。醃漬酸菜所產生的醃漬液稀釋後代替化學液肥應用於植物的水耕栽培，有助於植物生長並可使植物的硝酸鹽含量降低， 試驗中發現越高鹽度效果越佳。醃漬液應用植物土植栽培，醃漬液中的有機酸可使種子提早發芽，提高發芽率。使用於耐鹽植物的培植上，也有防蚜蟲害、提高結果產量的效果。醃漬菜剩餘的醃漬液隨意排放棄置，易造成環境汙染、土壤破壞。

(一)從冰箱拿出來的冰塊，過了一會兒便會溶解，我想如果把它包起來會不會好些呢(二)一般市場、冰店、水菓店、飲食店等、凡是用布包起來的冰塊，可以說完全是用白布包起來的，很少用其他有顏色的或有花的布包起來，奇怪！為什麼不用有顏色的布或花布包起來呢？

Lotus effect（蓮花效應）是蓮葉表面化學組成（wax）與物理組成（微纖維結構）兩者所造成。本研究是以模擬Lotus effect，採用Sol-Gel 製成，將氟化矽聚合為奈米膠體。實驗結果發現，以異丙醇為溶劑，再依序加入氟化矽、硝酸以製成的Sol-Gel，將其塗覆於玻璃表面，可得到最高的接觸角（114.71°），且少量的氟化矽可製成大量的成品，已具有實用價值又兼顧成本的優點，最重要的是，本研究克服了目前Sol-Gel 製程與應用的四大難題（機械強度、與基材接著問題、透明度、溶膠凝固問題），可說是一大創舉。利用所研發出來的奈米溶膠，我們能成功地將Sol-Gel 附著於布料、玻璃、釉表面、粉體，也能成功地研發出具有自潔透氣的布料、救生衣、雪衣、棉被及自潔功能的玻璃、磁磚與市面上尚未研發出的防水粉體（接觸角＞140°），因此我們研發出的Sol-Gel 應用甚廣，有無限的發展潛力。Chemical composition (wax) and physical characteristics (microstructure) of lotus leaves are both responsible of the so call Lotus Effect. In this study we intend to demonstrate louts effect by applying Sol-Gel method to polymerize fluorosilane into nano-scale colloid. Our experimental results shown that the sol-gel made based on isopropanol solvent with fluorosilane and nitric acid added in order, when coated on glass plate, can achieve highest (liquid-surface) contact angle of 114.7 degrees. In addition, only small quantity of fluorosilane is sufficient to produce large amount of product, making this method feasible and cost-effective. More importantly, this procedure overcome the four major difficulty of sol-gel processing and application, namely mechanical toughness, adhesion with substrate, transparency, and consolidation. Using the nano-sol-gel developed in this study, we have successfully coated the sol-gel onto fabric, glass, ceramic grazing surface, and powder, which allow one to make self-cleaning breathable clothes, life jacket, snow cloth, futon and self-cleaning glass and tiles, as well as water-proof powder (contact angle > 140 degrees) which is brand new on market. We therefore believe that there is a great potential for the application of sol-gel developed in this study.

使用庭園常見花卉─非洲鳳仙花，觀察花粉母細胞減數分裂的過程，並與玉米作對照，將減數分裂各時期以顯微拍照之。由觀察中紀錄減數分裂各時期的花苞大小，找出適合觀察的大小為 0.19cm ~ 0.77mm ，此花苞發育期間可以清楚看到一個花粉母細胞變成兩個，再很快變成四個花粉粒的過程。我們發現這是一個最適合印證減數分裂的實例，以補充國中、高中課本具像照片之不足。

從前學習過「水的浮力」。記得課本上有記載「科學家告訴我們：任何東西放在水裹，都要受到水的浮力。但是，只有比水輕的東西，才會浮上水面。」這段話我們也討論過”鐵船會浮”是因為把它的體積改變得很大，使得它的重量比同體積的水輕，超載的輪船會發生危險，潛水艇要下潛時，就要把海水引入艇內的水櫃裹等間題，感到很有趣。但是對同體積的重量，浮力等關係，自己覺得好像懂又好像不懂，現在學習過「物質」的性質，在實驗中認識一些液體，於是想起對「液體的重量和浮力」的問題，做深入的探討，所以就由我們少年科學研習會的同學，共同做實驗。

一天中，酢醬草葉片開展時間比含羞草長，清晨與傍晚，葉片開閉狀況也不同。兩者均能配合12hr光週期穩定調整生物時鐘節奏；6hr光週期，酢醬草調適生物時鐘的能力較弱(與3hr、1hr光週期相似)，含羞草對光線敏感度高，能隨即配合光週期而調整。在恆亮、恆暗及亮暗交替環境，酢醬草與含羞草仍啟動睡眠運動，平均週期接近24hr，推論二種植物的生物時鐘機制影響睡眠運動的能力比光線的影響強。 18天的12hr光週期中，調整二次12hr較長時差，酢醬草分別需2天和1天調整生物時鐘節奏配合新的光週期；含羞草在第一次時差後無調適期，第二次須調適5天。相較之下，18天內調整二次6hr較短時差，酢醬草的生物時鐘節奏無調適期；含羞草的生物時鐘分別需要調適3天和1天。

國中生物課本下冊，遺傳一章告訴我們幾種人類性狀的遺傳。如耳垂分離，美人尖、膚色正常，多指症等由顯性基因控制；而耳垂緊貼、無美人尖、白子、五指、扁平足、血友病等由隱性基因所控制。而老師也告訴我們像身高、體重、智慧等的遺傳較複雜，由多對基因共同控制，甚至環境因子也能影響。而根據我們的觀察發現人頸的耳朵分泌物可分為兩種：耳垢是乾的(乾耳)和耳垢是濕的(濕耳)，所以引起我們想進一步了解，乾耳濕耳的遺傳問題。

目前常以清潔劑 (界面活性劑) 作為製作泡泡的基材，為了延長泡泡的存在時間，我們經過觀察後，假設泡泡的消失是因為水分逸散，因此選擇添加具有保濕能力的甘油。將一定濃度的清潔劑溶液配成後，逐次增加甘油的劑量，每次增加0.5g，測量不同甘油濃度的清潔劑溶液，影響泡泡存在時間的長短。實驗結果是：甘油的濃度愈高，泡泡存在的時間也就愈久，證明我們的假設成立：保持水分可以延長泡泡的壽命。由於推測甘油的保濕與其具有多個氫鍵有關，因此另選用乙醇、乙二醇及乙酸等具不同氫鍵數之藥劑做比較，從結果中亦發現含有氫鍵數愈多的物質，讓泡泡平均存在的時間愈長，證明氫鍵確實是使甘油具有保濕能力的因素之一。

了解液晶顯示器的製程及光學原理。