酎是多重加工釀成的醇酒，中國稱燒酒，日名為燒酎。現行高中職釀造米酒標準課程係以固態發酵，該做法：發酵時間長、發酵操作不慎時易有黃麴毒素產生等缺點。本研究為全國高中職院校首創「液態酵素發酵法」，不用酒麴避免黃麴毒素之產生，且經本校酒醋研發中心師生團隊經二年多努力，以高粱、小麥、大米、甘薯進行發酵、蒸餾、熟成，成功研發出燒酎，僅需14天即可完成，大大地縮短了製酎時間4-6倍之多，其商業量產有其潛力。本研究亦進行官能品評，探討不同比例之燒酎調合，以尋求最佳風味之酒質，最後，嘗試以發展學校及地區特色的作法，將所製得之酎置於法國橡木桶中熟成，使酎產品除本身之風味外，還融入了橡木桶之香氣及琥珀顏色之高等級、高價位Whisky產品，而後再將其加以突破，而有別於一般市售Whisky玻璃瓶裝之創意陶瓷包裝，整體而言提昇了酎的附加價值。

Our traditional bow is a kind of horn bow which appeared at the side wall in the sepulcher\r around A.D 600. A lot of traits of the horn bow have been handed down to us in an\r unwritten form. This is the reason why I would like to research and investigate the several\r potential capacities in the field of Physics, such as structures, materials and efficiency.

本研究透過一種新的嘗試，將傳統植物識別原則、檢索技術與行動科技產品相互結合，其中將植物識別技術中「記憶」的部分，採用科技軟體、硬體加以改善或減輕負擔，如同攜帶一個電子化、可檢索的植物圖鑑與辭典，在親身接觸自然環境下進行體驗學習，相信這樣的方法與應用，可對推廣生態教育及生物資源調查，有所助益。

通常使用隔熱材料可以降低熱量傳遞，而使用風扇、散熱片、熱導管等用來單向散熱。但如何在一個系統上同時滿足隔熱和雙向傳熱的需求呢？因此我研究設計了仿生智慧型熱控制系統，能隨環境改變而快速轉變成隔熱或轉變成雙向傳熱並控制熱傳遞的方向及大小，這可以應用在房屋、汽車、恆溫系統等。我先自製了自動傳熱量測系統，測試並找出好的隔熱和傳熱材料及構造。為了能快速控制熱的方向及大小，我又發展了第一代替換式、第二代熱柵式和第三代熱管式熱控制系統；經過多次實驗，利用低沸點有機溶劑和控制系統，我成功地完成仿生智慧型熱控制系統，讓熱隔絕或快速流進流出，比傳統的方法改進很多，也達到節約能源的目的。Insulation materials are usually used to reduce heat transfer rate, while fans, radiators and heat pipes are applied to increase heat transfer rate and bring heat away. But is it possible to have both functions of insulation and heat transfer together in a single system? This research is to design and develop an intelligent heat control system, with both function of insulation and function of transferring heat together. Besides, this system can control the direction and amount of heat transferred. Such a system can be applied in house walls, cars, thermostatic system, etc. I developed an automatic heat measurement system which was used to test the properties of heat transfer for different materials and structures. Three generations of intelligent bi-directional automatic heat control system were then developed to get fast heat transfer and function of heat control. They were phase 1 replacing-type system, phase 2 heat-grating system, and phase 3 heat-pipe system. After tens of experiments, I successfully control the amount and rate of heat transfer via low-boiling-point organic solutions and controller. The designed system is bi-directional, and is more innovative and efficient than conventional uni-directional heat control methods. Besides, this system also has huge contribution in reducing energy consumption.

我國每年約產生13萬噸廢輪胎，經年累月堆置於掩埋場、回收場及棄置於空地或山谷，可能高達百萬噸，不僅造成掩埋場負擔，環境衛生(如蚊、蟲鼠類滋生)嚴重破壞，並引發公共安全(如堆置廢輪胎引發火災)。為解決廢輪胎造成日益嚴重之環境及公安問題，產、官、學、各方面皆思考如何使廢輪胎再生或再利用，如輪胎翻新，做為燃料、防波體、公路防撞護欄及路堤等，其中以土木工程中之邊坡工程所消耗量最大。 本文首先對擋土牆種類介紹並進行廢輪胎擋土牆穩定分析，利用STABL6軟體進行穩定分析並做廢輪胎擋土牆之模型且透過成功案例進行驗證及對混凝土擋土牆及廢輪胎擋土牆進行合理經濟分析，以期對廢輪胎擋土牆在工程上之應用有更深一層的瞭解，進而提供未來設計廢輪胎擋土牆之參考。

麵包的製作和酒的釀造，只要組成原料的成分和比例，及製作的過程能夠控制好，即可在一般環境的製造；但是，基因轉殖動物是指經過人工的基因轉植技術，把另外一個物種的基因轉移至另外一個物種的遺傳物質中結合，讓被轉殖基因的物種能表現出另外一物種的基因功能表現，如果此技術是轉移基因到動物身上，此動物則被稱為「基因轉殖動物」，因為基因轉殖技術無法在一般環境下執行，必須在控制環境中工作，且這個控制的環境，基因轉植所需要的儀器設備，主要在實驗室中。

有一天，我跟爸爸到菜園澆水，啊呀！不好了，靠近田埂的一片菠菜怎麼顯得凋萎？還有啃斷的是不是被菜蟲吃了呢？但很奇怪，我卻找不到蟲，爸爸看了一下，漫不經心的說：「又是螻蛄…… 」。 科學研習的時間，我請教了老師，他告訴我們說：「「螻蛄 」 是一種很奇特的昆蟲，白天牠躲在土中，晚上才出來為害農作物 ……… 。 』 大家聽來很有趣，於是和老師商量，今年的研習專題以「螻蛄 」為題目，經大家同意，既展開這次的研習活動。

最近學校流行玩一種整人專家的玩具──爆炸袋。用手一捏、一丟，看它慢慢膨脹，砰的一聲爆炸了，常使那些平日欺壓我們男生的兇女生在不意間嚇得驚慌失措，真是大快人心啊！ 可是它為什麼會一擠壓，袋子就鼓脹爆破呢？越想越奇怪，於是向自然老師請教，沒想到老師也對它產生了莫大的興趣，於是我們幾個臭皮匠便經由老師的指點，展開一連串的探討實驗活動了。

本研究利用自然課所學過的「力與運動」與「簡單機械」來探討飛行筒的飛行現象與原理，探討方法分別為：一、自製不同形狀的飛行筒，找出飛行距離最遠的飛行筒，並觀察飛行筒的飛行現象，探討飛行筒的飛行原理；二、自製飛行筒發射器找出最佳發射條件。 本研究發現：一、在飛行筒部分，飛行筒最佳形狀為圓形、最佳直徑大小為8公分、最佳飛行筒長度為4.5公分、飛行筒最佳前端厚度為一層；二、在發射條件部分，飛行筒發射時厚端朝前發射、發射角度為5度、橡皮筋彈力設定為往後拉30公分、橡皮筋旋轉角度為90度。

熱量是能量的一種，國中生物課中教我們用燃燒法測定食物的能量。當我們做生物課本的實驗 3 - 1 時，各組燃燒花生所得的能量均為 1 ~ 2 仟卡克左右，而我們知道脂質能量為 9 仟卡克，蛋白質為 4 仟卡克，資料上顯示花生米含有 45 ％~ 50 ％的油脂及 25 ％左右的蛋白質，佔算花生米的能量至少有 5 仟卡克，老師說花生米的能量為 5 . 59 仟卡克。 為什麼按照課本的步驟操作所得的能量會這麼低呢？我們懷疑課本中的測定方法不夠精密，使一部分熱量散失。因此我們想將測定方法稍作改良，使正確的花生米能量計算出來。

氧化鐵的礦物除了本身是紅色，根據實驗含有鐵質礦物成分的岩石，在風化之後也會將砂土染成紅色，因此地質學家推測火星上的火紅是來自於氧化鐵或鐵質礦物所造成。而在登陸探測車--火星探測漫遊者(Mars Exploration Rover, MER)之一的機會號 (Opportunity Rover，MER-B)分析下，證實火星土壤中有赤鐵礦的存在。\r 火星的甲烷成分是在2003年火星衝時觀測到，但在火星上並沒有明顯可見的甲烷雲存在，甲烷雲室氣體行星上(木星與土星)都可觀察到白色羽狀的重要特徵。\r 而在火星白色的極區是由白色乾冰與水冰所形成的極冠，無法解釋火星表面為紅色。