五下南一自然第二單元「酸與鹼」中提到及利用紫高麗菜汁檢測酸鹼。由於紫高麗菜不易買到，因此進行一連串實驗找尋更簡單效果又明顯的測酸鹼用具。一、用煮沸、浸泡等方法取紫高麗菜汁，酸鹼測試省時又明顯。二、製作指示劑水質會影響成效，採ＲＯ水質佳。三、日常生活中許多紙類、白布類皆可製作試紙。四、使用棉花棒測酸鹼性比其他材質更經濟更方便，可推廣運用於教學上。五、紫色高麗菜價格高，可改採葡萄、桑葚、紫蘇及咖哩、芥末、薑黃粉。六、酸鹼教學時，建議老師在教學上可以使用棉花棒，配合效果良好，且取得便利的校園植物、應時水果，既經濟又方便。七、利用酸鹼指示劑的變色效果，可與「藝術與人文」課程進行聯絡教學。

本研究緣起於想讓吃全素者也能享受吃起司的美味，接著透過文獻探討，再藉由實驗及操作瞭解酸、乳酸菌、凝固劑、加熱溫度及時間等因素對凝乳現象的影響。最後希望能嘗試自製牛奶起司與豆漿起司。透過一系列的實驗操作，我們瞭解牛奶與豆漿的凝乳的特殊現象，在本研究中牛奶的取得佔去高額的實驗經費而豆漿成本較低卻有更多的凝乳量，由此推論若能研究出最佳的豆漿凝乳配方應具其經濟價值；而且豆漿起司的研發也可以造福吃全素者，讓他們享受起司的美味。

月球的實際大小是不會改變的，因為它的外殼是由堅硬的岩石所組成，所以體積不會隨著時間而改變，但是它看起來的大小的確是會變化的。 造成月亮視覺上的差異，最主要是因為月球繞地球公轉的軌道呈橢圓形，其平均離心率（軌道偏心率，e）為0.0549，但是這並非固定不變，離心律的變化率約在1/15～1/23之間。當月球繞地球公轉過程中，離地球最近的位置稱為「近地點」，最遠的稱為「遠地點」，所以當月球離地球較近時，看起來會比較大；反之，距離較遠時看起來較小。 第二個原因則是因為大氣折射與漫射所造成的。當月亮出現在地平線或靠近天頂時，前者光線穿透大氣的厚度較厚，光線受到空氣分子或其他懸浮粒子的折射與漫射影響較大，所以月亮看起來較大。因此在同一天中，高緯度地區的人看見的月亮（仰角較低，靠近地平線），會比在低緯度地區的人看見的月亮來的大（仰角較高，靠近天頂）。 第三個原因則是「月亮錯覺」！當月亮在東昇或西落時，因靠近地面而得以跟建築物、山脈或植物作比較，所以感覺起來比較大；在天頂附近時，因天空四周空曠，沒有基準物可作比較，所以感覺起來較小。這樣的心理錯覺現象，我們稱為「月亮錯覺」。 作者：陳怡安 審查：林明聖