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我要不酸的咖啡!!影響咖啡酸度的因素

從磨咖啡豆到泡出一杯可口咖啡是一門學問,本次實驗想藉著在自然課上學到的原理找出泡咖啡所應用到的原理,並印證課堂所學,除了能泡出一杯好而不酸的咖啡外,也在咖啡中找到自然科學的樂趣。一共包含了以下部份:一、濾紙式咖啡、虹吸式咖啡的沖泡與二上自然與生活科技水溶液、溫度與熱的原理應用。二、不同咖啡豆沖泡,越酸的豆子泡出來的咖啡擺放越久,咖啡越酸;虹吸又比濾紙式更酸。三、濾紙式咖啡在水溫越高、咖啡粉越細所得的咖啡越酸。四、濾紙式咖啡剛泡好的咖啡擺的越久、越酸,但加了奶精後可減少酸度。

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可變撥號密碼式長途電話控制器

一般長途電話控制只能對 0 字頭控制,不能對 108 加以控制,尤其麻煩的是必須採用鑰匙,殊為不便,本長途電話控制器,採用 C/MOS IC 準確、穩定,不但可對 0 字頭控制,同時對 108 加以控制,而當主要人(知道密碼者)要打長途電話時只須先撥前所預置三數碼,便可打通長途了,若此密碼洩漏時,可隨時任意更換密碼,其密碼為三位數(當然多幾位亦可)其猜中的或然率僅 l/1000 而已,使用此種長途電話控制器簡便,快速,且免用鑰匙,裝置成本低廉。

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一后多夫否?黑棘蟻(Polyrhachis dives)聚落生殖策略之研究

A vast amount of research has been conducted on various ant species such as Monomonum pharaonis, Formica rufa, and Lasius niger, demonstrating the coexistence of polygyny and monogyny colonies. In polygyny colony, the high heredity variability of filial generation could be expected, but what could the monogyny colony do to hold the high heredity variability in order to increase the fitness? I hope I can account the sex ratio in the colony of spiny weaver ants, Polyrhachis dives, and compare the different colony with different reproductive strategies. I also want to check by V8 that the colony can form a polygyny colony and virgin queens can mate with many males of the same colony in the artificial nest. The results suggest that in the colony of spiny weaver ants, the higher the number of the dealate queens, the lower the number of the male. In the monogyny colony, workers control the sex ratio. According to the observation, we can see the alate adult mate in the artificial nest, and multimating can be recorded for the first time. The following study was there for undertaken to examine what’s the aftereffect made by the Reproductive strategies of polygyny colony and monogyny colony.在多后聚落內,子代變異度高是可以預期的,但是單后聚落中,又如何維持遺傳的變異度以增加其對環境的適應力呢?我們希望能計算黑棘蟻聚落組成,比較不同生殖策略的聚落之各種性比,並且錄影證實黑棘蟻聚落可以為多后聚落並進行巢內自交。我們發現:黑棘蟻聚落內,蟻后數愈高,則雄蟻比例較低;單后聚落之性比決定於工蟻;而根據錄影觀察,聚落中的有翅生殖族可在人工蟻巢中完成交配,多次交配的現象首次被實地紀錄,並且佔所有交配新生蟻后的92.8%。本實驗可利用黑棘蟻來了解單后與多后聚落的生殖策略對其族群發展的影響。

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擋不住的誘惑──毛氈苔的致命陷阱

生物教材中介紹食蟲植物時,我們感到十分好奇;有一次和家人去逛花市,看到了一種玲瓏的植物,原來它就是老師上課中提及的毛氈苔。我們帶了幾盆回學校,請老師帶我們踏上食蟲植物─毛氈苔的「科學之旅」。

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珠聯璧合-分析轉珠遊戲三消、五消的基礎樣式、降階法及思考邏輯

本研究源自轉珠遊戲,剛開始參考第54屆高中組作品,接著使用「控制變因法」及「樹狀圖」,經歷了觀察、尋找關係與樣式、猜測、檢驗的過程後得到: 一、「3消」及「5消」最短步數基礎樣式。 二、發現分界格的關係區域分類圖,並利用該圖找到最短步數起始珠的位置。 三、建立「3消」及「5消」達成combo的最短過程圖及路徑圖。 四、發現基礎樣式之間有包含關係,且具有階層關係。 五、建立降階表,將階層較低的樣式,使用降階法快速轉換為階層0;階層較高的樣式,使用降階法逐步轉換為較低階層。 六、建立起始珠的判斷準則,以得到「3消」及「5消」任意組合的最短步數,並以此為基準串連更多的「3消」及「5消」。 七、建立轉珠思考邏輯。

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不均勻介質中弦波形成駐波的研究

高中物理課本提到波動時,只討論到簡單的均勻繩中弦波傳遞的情形。我們想進一步研究不均勻介質中弦波形成駐波的現象。

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駐顏有術--我抓得住色彩

本研究主要目的在於探討歷史悠久又環保的天然染布過程中,助染劑中蛋白質含量的高低與色素吸附於纖維上的效果的關係。並研究不同濃度的助染劑對色素吸附於纖維上的差別和纖維浸泡於助染劑的時間對色素吸附於纖維上的差別;更進一步以色層分析法驗證助染劑對色素的吸附作用。本實驗發現色素吸附於纖維上的效果和助染劑中的蛋白質總量沒有絕對的關係,應該是和助染劑中的特定蛋白質有關,如黃豆中的大豆球蛋白(Glycinin)和牛奶中的酪蛋白(Casein)。黃豆粉的售價便宜,比傳統上使用生豆漿省時省力,是經濟實惠的助染劑。脫脂奶粉和全脂奶粉當助染劑時的效果比生豆漿及黃豆粉好,在泡製上亦相當方便,雖然成本高一些,但值得個人採用。

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冷凍微膠技術在雙叉乳桿菌的應用

雙叉乳桿菌被證實具有抗癌,抗腫瘤甚至有效延長 AIDS 病人的壽命,且能養顏美容在本世紀被譽為「長春不老的靈丹」。然而雙叉乳桿菌是屬於嬰兒腸道內特有的益菌,是一種厭氧菌,在有氧條件下易受氧的傷害,另外易遭受人體胃酸及膽鹽之破壞,所以為了讓其有效在人體腸道內生存,必須尋求有效的解決方法。

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紅色小妖姬~紅姬緣椿象

本研究是對紅姬緣椿象做生態觀察,並藉由實際飼養紅姬緣椿象來觀察其生活習性、生長過程、身體構造。觀察飼養紅姬緣椿象的過程中,我們得到以下的結論:一、生長過程:卵期、幼蟲期、成蟲期。二、雄蟲與雌蟲的交尾時間長短會影響雌蟲的產卵數目多寡。三、雌蟲的體形大小與其產卵數目多寡無關。四、季節(溫度變化)會影響紅姬緣椿象的成長天數。五、溫度高低會影響卵的孵化快慢;溫度愈高,卵的孵化天數會減少。六、在校園實際觀察紅姬緣椿象的出現數量多寡,與溫度高低、天氣好壞有關係。晴天時,中午的溫度愈高,椿象出現數量多;陰天、雨天時,早晨的溫度較低,椿象出現數量較少。

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咦?!田螺長毛了!探討石田螺及其螺殼上附生藻類與環境因子之關係

This research is about two ponds in the Behu park’s and the Dahu park’s snail(Square Mystery Snail:Sinotaia quadrata) in Taipei city of Nei-hu District for research object, carry out the study of the following research proceed: 1.Discriminate the algae species that are growth on the snail shell and which is a kind of interaction with the snail; 2.The influence of the snail and algae with difference of temperature, salinity, pH value and dark ; 3. The factors affect algae growth on snail shell; 4.Use the variation of snail and algae to be a biological incator. The result manifestation: the algae that are growth on snail shell have two kinds, one is Oscillatoriaceae and the other is Cladophora sp. The interaction between algae and snail belong to communalism, but under the condition of lacking of food, the snail then will eat the Cladophora sp. which grow on the shell of other snails. The temperature adapts aspect, upper limit of the feat existence of the snail should be low in 28℃. When over than 28℃, Cladophora sp. as the most strong, Oscillatoriaceae is secondly, and the snail then is most poor. For the maximum tolerance of the salinity, the snail is about 4.38?, Oscillatoriaceae is about 5.00?, Cladophora sp. is then about 5.83?; Under the different salinity for the tolerance , the Cladophora sp. still the most strong, Oscillatoriaceae is secondly, and the snail then is most poor. Under the dark environment, the speed of Oscillatoriaceae begin to be bleaching is very fast than the Cladophora sp.. In the tolerance of pH value range: The snail is about pH=5~10, Oscillatoriaceae is about pH=7~8, Cladophora sp. is about pH=6~8; When the pH value range is in the pH=5~8, the speed of the Oscillatoriaceae occur changing is very fast than Cladophora sp.. The algae are growing on snail shell very different between two ponds, the main reason is water pH value dissimilarly: When pH value over than 8.5, there is no Cladophora sp. to grow on the snail shell, after the pH value to decrease, Oscillatoriaceae then will compare early than Cladophora sp. to grow on the snail shell. Calculate by the classification of the freshwater biological incator : Two organic pollution degree of the ponds may be lain in theβ-mesosaprobic to theα-mesosaprobic, and the polluting degree of the Dahu pond is more seriously. As for two ponds, have already faced what level of eutrophication? Belong to actually which stage of pollution grade? Not only added the classification data of floating and fixative algea in two ponds, and also according to the parts of chemistry analysis method measure of the data makes the substantial evidence, then could carry out the more accurate and thorough study in the days to come steadily studying process.本研究是以臺北市內湖區兩個綠地公園(碧湖公園與大湖公園)池塘內的石田螺(Sinotaia quadrata)為研究對象,進行以下研究目的之探討:1.鑑別石田螺螺殼上藻類的種類及其與石田螺的互動關係;2.溫度、鹽度、酸鹼值及黑暗等環境因子的差異,對石田螺及螺殼上附生藻類的影響;3.影響藻類附生於石田螺螺殼上的因素;4.將石田螺及螺殼上附生藻類的變化作為監測環境因子或水質變異的指標現象。結果顯示:附生於石田螺螺殼上的藻類有顫藻(Oscillatoriaceae)與剛毛藻(Cladophora sp.)兩類;與石田螺的互動關係應屬於片利共生(communalism),但在缺乏食物的情況下,石田螺則會採食同伴殼上的剛毛藻。溫度適應方面,石田螺適宜生存的溫度上限應低於28℃,超過28℃水溫環境的耐受程度,是以剛毛藻為最強,其次是顫藻,而石田螺則為最差。對於環境鹽度最大耐受度方面:石田螺約為4.38?,顫藻約為5.00?,剛毛藻則約為5.83?;在不同鹽度環境下,鹽度的耐受程度,仍以剛毛藻為最強,其次是顫藻,而石田螺則是最差。在黑暗環境下,顫藻褪色產生白化現象的速度明顯地比剛毛藻要快了許多。在環境酸鹼值耐受的範圍方面:石田螺約在pH=5~10 之間,顫藻約在pH=7~8 之間,剛毛藻則約在pH=6~8之間;而酸鹼值範圍在pH=5~8 時,顫藻產生變化的速度明顯地比剛毛藻還要快。而兩樣區池塘水體酸鹼值的不同,應是造成石田螺螺殼藻類附生現象差異的主要原因:當酸鹼值超過8.5 時,螺殼上就無剛毛藻附生,當酸鹼值降下後,顫藻則會比剛毛藻早出現在螺殼上。藉由淡水生物指標的分類推測:兩樣區池塘水體有機污染程度,可能介於β-中腐水性(β-mesosaprobic,βm)至α-中腐水性(α-mesosaprobic,αm)的範圍之間,而D池塘受污染的程度應會比B池塘還要更嚴重些。至於兩樣區池塘水體,已面臨了何種優養化的程度?究竟是屬於哪一個階段的污染等級呢?除須補充水體中浮游性及附著性藻類分類的詳細觀察資料外,仍必須參照部分水質化學分析法所測得的數據作佐證,才能在日後持續地研究過程中進行更精確及深入的探討。

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湯匙擲球器與拋體運動課程

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龍捲風(Tornado)形成之理論探討及模型建立

曾看過一部電影叫做「龍捲風」,是由史蒂芬史匹柏導演拍攝,影片中之龍捲風精彩壯觀,橫掃過的地方,滿目瘡痍,造成很大的損失,全劇描述一位科學家由遭遇突如其來且威力強大的龍捲風而毀損,長大後立志從事龍捲風的研究救人,她和她的隊友們冒著生命危險正面進入暴風圈,成功投放測試器,從而了解龍捲風的構造,進而希望建立龍捲風警報系統,那種鍥而不捨的精神和意志力令人印象深刻; 然而我們在台灣僅偶而聽到新竹、嘉義、左營等地方曾發生龍捲風的新聞報導,卻不易親眼看到,於是我們想:何不製作一個可以產生龍捲風的模型,讓同學們想看能看到,那就太炫了!

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