故事背景
好奇且喜歡科學的丁小宇與妹妹丁小晴，兩人經常在下課後，往隔壁跑。鄰近的這間房子是一棟綠色建築，外表看來與一般住家沒什麼不同，但屋內卻有不少的機關與一間隱密性高的小型實驗室，原來，屋主是位科學天才，人稱瘋狂博士，擅長物理機械設計與化學應用。博士不時會設計各種工具來改進生活或是設計一些小機關或玩具來捉弄小宇或小晴。
雖然如此，兄妹倆仍常往博士家跑，去學習一些科學知識，或是去請教博士相關物理或化學的問題。他們，會遇到什麼有趣的故事呢？或是會遇到什麼科學問題去請博士解答呢？讓我們一起看下去吧……
開場
你知道我們早餐常喝的豆漿，是一種「膠體溶液」嗎？有時在豆漿裡加上醋的醬汁，而產生凝聚的現象，變成一塊一塊的豆花。因此，今天的主題，我們以豆漿與豆花為例，來探討日常生活中膠體溶液扮演的角色。