研究大蒜所含對細菌、徽菌的抗菌物質，以便加以研究利用。

本研究係探討近年來在日本竄起的「湯種麵糰」技術，應用在我國傳統的饅頭上對品質的影響。操縱變因包含「湯種熟成條件」與「湯種添加比例」，湯種熟成條件分為「室溫25°C2小時、冷藏5°C 24小時、冷藏°C 48小時」共三種熟成條件；湯種添加比例分為「0％、10％、20％、30％、40％」五種湯種麵糰比例。 觀察項目分為麵糰攪拌揉搓的性質、饅頭出爐後的外觀質地觀察、彈性、柔軟度、總體積變化等，並分析「麵糰老化現象」的差異性，每次的產品皆透過「官能品評單」進行試吃活動，希望提出接受度高的「湯種熟成條件」和「湯種麵糰添加比例」做為製作時的參考。 研究結果顯示：湯種麵糰應用在饅頭製作上最大的好處在於延緩麵糰的老化，而其口感柔軟，若要兼顧彈性與柔軟度以及老化速度則建議：中筋麵糰熟成以「冷藏24小時法」、湯種添加比例10％、20％為佳，若選擇高筋麵粉則以「室溫25°C 2小時法」、湯種添加比例30％接受度比較好。

國中物理課本第三冊第十四章介紹液體表面張力的特性，以及影響液體表面張力的變因；化學課本第一冊第六章利用表面張力的變化，來估計硬脂酸分子的大小。底下設計兩種實驗裝置，不但可用來測量不同液體表面張力的大小，而且可直接顯示液體表面張力的特性，以及測量不同狀況下的表力張面。另外介紹液體表面張力在數學上的特殊應用。

目前社會上，我們常聽到人們談到標會，可見標會非常的普遍，因此引起我們的與趣，我們產生了兩個問題：1.標會是什麼 ?2.標會的利益是什麼？也就是說為什發會這麼普遍？我們這篇報告是針對這兩個問題的探討：第一：樣會是以某人為召集（即為會首）他召集了一些人，（如十人）參加第一個月”每人（會首除外），繳一定額（如 1000 元）給會首（即 10 , 000 元），第二個月即開始標合，其他十人需用錢者，以出最高價者（如 200 元）得標，則會首繳 1 000 元，而其餘九人未得標者，繳 800 元，共 8 , 20 0元給得標者，得標者為死會，以後每月繳1,000 元，至最後一人得 10 , 000 元為尾會者。以上是解釋標會的意義，下一個問題才是我們的主題第二：標會的利潤何在？如何計算？計算的標準是什麼？我們想了很久，決定以銀行的利率（放款及存款）及二分五厘（約二倍於銀行利率作估算此會利率）為計算標準。

由於本身有頭皮屑的煩惱，在使用各種洗髮精之後，一方面覺得大部分的洗髮精效果不是很好，另一方面也擔心抗屑洗髮精的成分對人體有害。所以有了研究頭皮屑的念頭，希望能找出減少頭皮屑的方法。\r 在與幾位皮膚科專門醫師討論後，醫師們都不建議在直接人體上進行減少頭皮屑的實驗。於是我們將研究的重點放在〝皮屑芽孢菌生長之探討〞，希望對皮屑芽孢菌有更深入的瞭解。除了洗髮精之外，我們也將研究各種廣為流傳的民間偏方是否能有效抑制皮屑芽孢菌生長。在這些民間偏方的蒐集可兩大類：一類是在日常生活中可以很容易取得的物質，如鹽、醋、大蒜、生薑、洋蔥等；另一類則是台灣特有的物質，如無患子、茶籽粉、竹醋液等。\r 我們希望透過研究方法能瞭解\r (一) 溫度、濕度、酸鹼度、油脂對皮屑芽孢菌生長的影響\r (二) 哪些物質可以抑制皮屑芽孢菌的生長\r (三) 不同稀釋濃度的物質抑制皮屑芽孢菌的生長的效果\r 為了避免繁複的數量計算(如菌數計算)，我們採用較多的對照比較(如抑制圈大小)。同時，我們設計了一個簡易的觀察與測量方法(稀釋法與抑菌指數)，來比較各種民間偏方\r 的抑菌效果。\r 研究與實驗分為四大項進行:\r (一) 基本生長環境之探討：溫度、濕度、酸鹼度、油脂對皮屑芽孢菌生長的影響\r (二) 民間偏方抑制效果之探討：鹽、醋、大蒜、生薑、洋蔥是否能抑制抑制皮屑芽孢菌的生長\r (三) 民間偏方抑制效果之比較(抑制圈)：比較各種物質的抑制圈大小\r (四) 民間偏方抑制效果之比較(稀釋法)：利用抑菌指數來比較各種物質的抑菌能力\r 經過研究，我們所蒐集到的民間偏方都有某種程度的抑菌效果，大致可以分為強效(蒜液、竹醋液、茶樹精油)、有效(食鹽水、食用醋、洋蔥液、檜木芬多精、茶籽粉)及普通(薑汁、無患子)三種效果。\r \r Since I have the serious dandruff problem, I try to seek, except the shampoo, the natural materials to decrease the dandruff. After consulting with some dermatologists, they suggest I can focus my research on the “Malassezia Furfur”, which is the major bacteria causing the dandruff.\r This project is designed for finding the materials which have the most powerful inhibition capability for the “Malassezia Furfur”. I collect some folk prescriptions from the internet that salt, vinegar, garlic and onion can decrease the dandruff. The problem is “Do they have good inhibition capability for the Malassezia Furfur too?”\r The goals of the research are as followed.\r (1) The exploration of the basic environmental factors for the growth of Malassezia Furfur, such as temperature, humidity, acidity & alkalinity.\r (2) What kinds of material have the good inhibition capability?\r (3) The comparison of inhibition capability of the different material with different consistency.\r We especially design a method called “Dilution metering and index” to compare the inhibition capability of the different material. By using very simple observation, this method will transfer the simple “Qualitative Analysis” to the result of complicated “Quantitative Analysis”. The “Dilution metering and index” is the major achievement of this project, and it is also the good way for the projects which are not equipped with the precision instrument for bacteria inhibition capability measurement.

我們到鄉下去，常常在一些古老的木造建築物上看到它們的樑柱上有許多被白蟻蛀蝕的痕跡，使我們想到像白蟻這麼小的生物如何能把這麼大塊的木頭蛀蝕掉，而它們吃進去的木頭又如何能順利的消化掉，暹實在是一件令人難以想像的事情。記得我們曾在生物課本中學到，白蟻的腸管內有某種鞭毛蟲與其共生，能幫助白蟻來分解織維素。但是對於它們進一步的消化情形尚無法了解。所以我們決定著手於鞭毛蟲的研究，希望能探出一些蛛絲馬跡。

使用殺蟲劑或拖鞋打蟑螂時，化學藥劑或蟑螂體內的筒線蟲會汙染環境衛生。因此我們進行了數不盡的實驗，期望找出最環保又無害的殺蟑方法。查尋文獻資料得知蟑螂並不耐高溫，實驗中發現蟑螂在45°C以上的熱水中就會死亡，因此我們測試各種電阻的發熱效果，從自製碳化物到鉛筆芯，發現電熱絲的發熱效果最穩定也最容易控制，因此最後以直徑0.4mm長度10.2cm的電熱絲製造即熱式噴頭。透過噴水器吸上冷水，即熱式噴頭迅速將冷水升溫成為熱水，再噴出熱水殺死蟑螂。測試即熱式噴水器發現，在20cm以內都可以噴出46°C以上的熱水，實驗中的5隻大蟑螂分別噴2~17次全部死亡－效果非常好。我們希望後續能在美感設計、安全設計方面做改良，並且朝向專利申請及商品化來努力。

學校之自動馬達，最初係以浮球式之開關所控制，由於開關置於水塔內部，常因受潮而生故障；後改為電子式之自動控制電路，亦因線路複雜，產生維護上之困難，囚此乃思自研一簡單有效之電路以為應用。

為了探討影響製作肥皂的各種因素， 本研究首先從原料中各種不同的油脂類著手，接著分析相同的脂肪加入不同濃度及不同種類的鹼液製作出來的肥皂有何不同？除了探討成分原料之外，我們也研究在製造的過程中，加熱、加酒精及鹽析是不是絕對必要， 加和不加有何差別？製作出來的肥皂，我們探討它的pH 值及去污效果，加入不同的添加物會不會有不同？另外，我們使用回鍋油來製作環保肥皂， 並改進它的顏色及外觀。我們將實驗的成果一一貼上標籤， 讓有興趣的研究者能細細分辨它們之間的不同。最後， 提出我們對課本肥皂實驗的建議， 包括所使用的油脂和鹼液， 操作實驗時的安全注意事項等等， 並且拿老祖母時代所用的肥皂來做分析和比較，希望把我們研究的結果和大家分享。

本研究旨在了解蠶於結繭時對於「角度」、「大小」、及「形狀」等空間因素的反應與掌握。我們用西卡紙製造90?到180?的角度及不同大小的正方體、角錐、圓錐、圓柱、長方體等相異的結繭空間讓蠶結繭，結果發現：結繭空間大於繭體時，角度因素會有決定性的影響，空間越平緩越難結出形狀正常的繭，特別是空間角度大於145?時，蠶都無法正常結繭，蛹會裸露於平面繭上的開放空間；而結繭空間小於正常繭體時，繭的形狀則會和結繭空間緊密相合，所以就可以結出我們想要的形狀。當多隻蠶共處於同一個空間：空間大時，蠶會各自結繭，但如果空間小且蠶隻結繭速度相同，蠶就會選擇共結一繭。這些實驗讓我們發現蠶好似一位精密的建築師，具有精準掌握角度、空間大小及形狀的能力。

我們成功的用溶氣計偵測到了聚球藻 RF-1 在 28℃下光合作用的概日韻律。和傳統的研究方法比起來，這個方法具有連續偵測的優點，減少因不斷取樣所造成的影響，此實驗可觀察到聚球藻 RF-1 溶氣量之變化圖與一般藻類（如單殼縫藻）不同.在光 /暗條件下 RF-1 之溶氣量的增加與減少均呈週期性變化，而且此變化現象在進入連續照光後仍然可以維持兩個循環以上，這些結果顯示以溶氣計連續偵測聚球藻 RF -1之概日韻律是可行的，而且所得到的變化圖形遠比傳統方法（於不同時間取樣）所得者自然。本實驗同時發現含聚球藻之培養液的溫度，在進入黑暗週期時會有明顯的上升，由於其變化程度比其他藻類明顯，如加以探討應有助於對此藻以及其韻律特性之瞭解。We successfully detected the photosynthesis circadian rhythm of the prokaryote Synechococcus RF-1 under 28℃ by a DO (Dissolved-Oxygen) meter. The advantage of this method, comparing with the traditional methods, is that it can detect signals continuously, reduce the influence of discrete sampling. The DO curves of the Synechococcus RF-1 are different from that of other algae. Under Light/Dark conditions, the DO values of RF-i increased and decreased periodically. The periodic phenomena progressed over two cycles under constant lighting conditions. These results revealed the feasibility of using DO meter to continuous detect the circadian rhythm of the Synechococcus RF-1 The detected DO curves looked more natural than those obtained in the traditional discrete-sampling method. We also found that the temperature of the culture increased in dark cycle. Since the variation is clearer than that of other algae, further investigation will benefit the understanding of the Synechcoccus RF-i and its circadian rhythm.