人們因為愛美，製造了許多各式各樣的防曬品，而其中最受歡迎的，就屬防曬乳了。防曬乳製作過程中添加了許多不知名的化學添加物，這些化學添加物長期使用，不但對身體不好也對大自然不利，所以我們就希望研發一種環保且防曬效果好的防曬乳液，於是我們用可食用的白色粉末，來製造防曬乳液，並使用自製防曬乳液和市售的防曬乳液來進行實驗比較其效果，透過加熱、曝曬、照度計、自製調配、紫外線殺菌、反射遮光以及防腐等實驗，我們發現自製防曬乳的效果跟市售防曬乳液差異不大，不但較為健康天然且更省錢、環保，所以，大家都可以在家自己動手做自製防曬乳喔，讓我們一起為地球盡一份心力吧!

狗為什麼可以當檢疫犬？ 在電影場景或機場、港口，可以看到訓練有素的狗，為了找出違禁品，貼著可疑的行李或旅客聞來聞去。狗為什麼有那麼大的本事，可以聞出違禁品的氣味？那是因為牠有超級靈敏的嗅覺器官。 跟人一樣，狗的嗅覺器官也是鼻子。人大約有500萬個附有嗅覺神經的嗅覺細胞，狗的嗅覺細胞則多達2億，附有嗅覺細胞的粘膜面積達170平方公分之多，不像人的粘膜面積只有27平方公分，因此人的嗅覺敏感度只有狗的100萬至10萬分之一。這從狗的鼻稜部份較長可以略知一二。和狗比起來，貓的鼻稜部較短，嗅覺較差，要聞出留在地面上的氣味較不利，不過貓有較狗發達的視力，可以彌補嗅覺的不足。 胡狼、豺犬等犬科的動物，也都擁有靈敏的嗅覺，牠們聞出獵物的氣味後，會發揮長跑的能力，以留在地面的氣味為線索追蹤獵物，直到獵物筋疲力盡，無法大力反擊為止。 因為有很厲害的鼻子，狗除了被用在檢疫工作，也被訓練成追蹤嫌犯用的警犬、協尋受難者的救助犬等。 鼻子長短和嗅覺靈敏度有關嗎？ 談到鼻子長的動物，最先想到的一定是大象。大象也是嗅覺發達但視力較差的動物，牠常邊走邊伸長鼻子在地面嗅來嗅去，有時還會舉起鼻子探聞附近有無狀況。野豬及早期的家豬，鼻子較長，很適合尋找土中的食物（例如植物的塊莖等），嗅覺比我們現在看到的短鼻子、完全家畜化的豬靈敏許多。在法國，有人還利用豬來尋找高級食材松露呢。 紐西蘭的特有種奇異鳥，有很顯目的長吻，鼻口長在嘴吻的末端部，和雞、鴨鼻口長在嘴吻基部附近很不一樣。奇異鳥把長長的嘴吻插入土中，以嗅覺尋找土中的食物。 鼻子是唯一的嗅覺器官嗎？ 司管嗅覺的器官不止於鼻子。我們可以看到蛇，邊走邊伸縮舌頭，因為牠的嗅覺器在舌頭，因而蛇不斷地吐舌頭，是在尋找空氣中飄浮的獵物氣味，更絕的是，牠那分叉的舌頭可以識別哪一邊分叉感受到的氣味較多，判斷出獵物在哪個方向。

1894年H.J.H Fenton首先發現亞鐵離子催化過氧化氫具有強氧化力，故將其稱為” Fenton reagent”。在本研究裡將對Fenton做一深入探討，探討在不同 pH值溶液、不同Fe2+濃度比下產生氧氣的效能，並且間接也印證了 HO · 自由基在 Fenton reaction 製氧過程中的重要性。 亞鐵離子在Fenton reation ，並非單純只當催化劑。當 pH =3.0、4.0、5.0時，過氧化氫與硫酸亞鐵濃度比為1:0.25、 1: 0.5 、1:1 時，當 FeSO4濃度增大時，氧氣產量依序增加。依反應機構解釋，可確定亞鐵離子為Fenton reaction 反應速率之重要因子。但，當pH 較高且硫酸亞鐵濃度為過氧化氫兩倍時，反而抑制氣氣的產量。且若當條件為 pH = 5且過氧化氫與硫酸亞鐵濃度比為 l : l 時，氧氣生成平衡體積最接近最大體積，可證實過氧化氫在短時反應最完全。由結論中幾個論點可歸納出，常實驗條件為 pH = 5且過氧化氫與硫酸亞鐵濃度比為 1: 1 時，氧氣的收集會有最好的效果。 In 1894, H. J. Fenton first found that the ferrous iron can catalyze hydrogen peroxide with the strong oxidizing ability; so we called “Fenton’s Reagent”. This discovery will make a further research to explore the efficiency of the production of oxygen that under a series of different pH values, arid different proportions of Fe2+ concentration . This experiment indirectly proves that the free radical of hydroxyl ion as a important role to produce oxygen in the Fenton reaction. In the Fenton reaction, the ferrous iron is not simply utilized as the catalyst. While the pH value is 3 4 and 5, and the proportion of hydrogen peroxide to ferrous sulfate is 1:0.25, 1:0.5, and 1:1, when the concentration of ferrous sulfate increases, the volume of the oxygen produced will increase simultaneously. According to the reaction mechanism, we affirm that the ferrous iron is a significant factor in the Fenton reaction rate. But, if the pH value is higher, and the concentration of ferrous sulfate is the double of hydrogen peroxide, the rOl1jJj1C of oxygen is refrained reversely. And as the pH value is 5, and the proportion of hydrogen peroxide to ferrous sulfate is 1: 1, the equilibrium volume of the oxygen produced will approach the maximum, which proves that hydrogen-peroxide can completely react in a short time. According to the conclusion, we conducted that as the pH value is 5, arid the proportion of hydrogen peroxide to ferrous sulfate is l:1.which is the optimum condition of the oxygen preparation.

【說明】 1.浮沉子在寶特瓶內的沉浮並不是以浮沉子本身的重量而定，要比較浮沉子在水中所得的浮力與其本身重量(重力)的大小而定。 2.要五個編號1~5的浮沉子，能在寶特瓶內依序沉下去，製作時並不需要一個比一個重，任意製作都可以(請見動手做)。 3.要浮沉子能在寶特瓶內依序沉下去，最重要的步驟在於調整浮沉子內的水量。當浮沉子放在杯內的水中時，浮沉子要一個比一個浮出水面多一點點就可以，如圖二。 【動手做】使用吸飲料用的吸管製作與操作聽話的五個浮沉子 1.剪一段吸飲料用的透明吸管(5~6公分長)，用打火機或蠟燭的火焰熱一熱，使吸管稍微軟化後用箝子夾緊，以封住管口如圖三。 2.在吸管內放入2~4支（視吸管的粗細與長短而定）的銅釘（不易生銹）後，用同樣的方式封住吸管另一頭的管口。封這一個管口時，要與先前封住的管口垂直，如圖四。然後在兩端均封了口的吸管上端寫一個號碼（例如圖四的上端寫一個2字），另一端用另一支銅釘扎一小孔，如圖四中吸管的下端有一小孔。 3.同上述製作步驟的1與2，再作3個浮沉子，如此就有5個浮沉子。 【操作】 (一)觀察浮沉子的沉浮 1.將做好的浮沉子放入茶杯內的水中（有一個小孔的一端要朝下），用手指壓扁浮沉子的中腹部位後，在水中放開手指，浮沉子就會吸進一點水。 2.要細心調整浮沉子內的水量，當手指放開後，浮沉子必須只浮出水面一點點如圖五，如果不是這樣就要重覆步驟1。 3.調整好的浮沉子放入寶特瓶（瓶內裝水9.5分滿），蓋緊瓶蓋後，用手掌輕壓瓶子如圖一，浮沉子是否會沉下瓶底？放鬆壓力，浮沉子是否會浮上來？若不是，就必須取出浮沉子，重新在杯中調整浮沉子內的水量，可能只差一滴或半滴水。調好後再放入茶杯內，看看其浮沉情況適當後，才可放入寶特瓶內再試。 4.若成功了，就注意觀察這個透明的浮沉子在沉浮的過程中，浮沉子內的水面是否上升或下降，其水面高低相差如何？ (二)操控浮沉子依序沉浮 1.將編號1與2的浮沉子，同前述方法調整，放入寶特瓶內，當手掌壓寶特瓶時，是否1號會先下沉，之後2號才開始下沉？放鬆手壓時，2號會先於1號浮上來。 2.同樣方法調整浮沉子3號後，放入寶特瓶內，試一試3個浮沉子是否會依序下沉，並反序浮上來。若成功了，就調整編號4與5的兩個浮沉子，在茶杯內調整其浮沉程度適當後，才放入寶特瓶內，試試其是否依序沉浮，如圖一。

中國文字，這個博大精深的文化，無論是書法中的篆隸楷行草，抑或是現代印刷變化多端的字體，都有其可觀之處。尤為在電腦字體的應用中，近年的發展以來，的確為生活帶來許多色彩；方便的閱讀，生動的海報，甚至是資料的建立，都拜中文字型之賜。為了讓廣大的使用者有更多更個性化的字型選擇，本研究尋找每個中文字在手寫上的特徵，記錄並歸類成「組字元素」，進而建立「學習樣本」以供使用者透過線上的手寫界面輸入，系統再予以分析並模擬組合成更多的字。研究目的在於要如何讓使用者僅提供少數的筆跡資訊，就可輕易的做出一套擁有個人筆跡的字型檔。

參觀茶園時，老闆娘提到喝剩的紅茶放久了，竟長出白色菌膜，紅茶也變酸了。經過資料蒐集，我們發現是微生物對紅茶產生發酵作用。在五下自然「微生物的作用」單元中，介紹利用微生物使食物發酵的實驗，與「酸紅茶」有些關聯。我們針對「紅茶發酵」有關因素展開研究，瞭解其中奧秘。在研究中獲得以下發現：一、 微生物（紅茶菌）對紅茶、綠茶及烏龍茶的發酵作用，以紅茶最好。二、 紅茶加入黑糖、赤砂糖……等六種糖後進行發酵，發酵差別並不明顯。三、 紅茶加入適量的糖，發酵較快。如果加入太多糖，糖的濃度過高，發酵不佳。四、 紅茶在室溫中發酵較佳；冰箱冷藏溫度太低，發酵並不理想。五、 紅茶接觸空氣發酵較良好，將紅茶密封未接觸空氣，發酵不佳。

本研究關注酵母菌與食糖的發酵作用，並設計簡易測量產氣量的裝置。實驗結果發現： 1. 多醣(果寡糖)、雙醣(黑糖、蔗糖、冰糖)發酵速度比單醣(葡萄糖、果醣)快。 2. 冰糖、黑糖、葡萄糖產氣量中顆粒＞細顆粒，蔗糖無明顯差異。 3. 無封口產氣量多，有封口前20分鐘不穩定。產氣量穩定度為：G型發酵管＞U型發酵管＞市售發酵管。 4. 自製U型發酵管左右數值平均，總產量比發酵管少3mL。 5. 自製G型發酵管左側產氣量多，兩側產氣量接近市售發酵管。 6. 自製排水集氣發酵瓶產氣量，總產量比發酵瓶多1mL。 7. 食糖濃度低，產氣量多、時間快；濃度高，產氣量少、時間慢。 8. 麵粉濃度高，產氣量多、時間快。 9. 食糖和麵粉濃度高，30分鐘後有二次發酵的情形。

我們用鋤頭或圓鍬挖土時，常在無意間把蚯蚓切成兩段，此時斷成兩截的蚯蚓會不斷蠕動，像是變成兩隻蚯蚓似的，是否真的會這樣？雖然後來的情形依蚯蚓的種類而異，但一般來說，蚯蚓從身體正中央切成兩段後，前段部分會再生尾部，雖然不能像原來的那麼長，但仍是一隻尚稱完整的蚯蚓。後段的蚯蚓也會發生再生的現象，但不能形成頭部，雖然能夠維持暫時的生命，但由於不能取食，最後還是會死亡。通常愈靠近前端的部位，再生能力愈差。 有的蚯蚓再生力很強，被切成兩段後，會變成兩隻蚯蚓。某些在水中生活的蚯蚓，被切成3段或4段後，竟然還能變成3隻或4隻有產卵能力的蚯蚓。 根據利用條紋蚯蚓所做的實驗，從尾部第2節切斷時，切斷處會再生兩個體節，自第3節切斷時會再生3個體節，切斷第4節時會再生4節，但切斷體節超過5節時，再生的體節數仍是4節或5節，顯然條紋蚯蚓的尾部再生能力頂多是5節。當切斷節數為第15節時，雖然蚯蚓還能再生5節，但體腔內的生殖器不能再生，一生失去繁殖能力。不管如何，對沒有特殊禦敵武器的蚯蚓來說，身體的再生能力就像壁虎、蜥蜴的自割（斷尾）求生一樣，是個很有效的求生策略。

地瓜葉是常見的蔬菜，更是絕佳的抗氧化寶物，以碘滴定法來測量蔬果汁的抗氧化力，在24種現榨蔬果汁中，地瓜葉的抗氧化能力最好。蔬果汁放置時間越久，抗氧化力越差。大多數的蔬果汁加熱3分鐘後，抗氧化力都下降了許多。由此可知，加熱和放置時間是影響地瓜葉抗氧化力的重要因素。烹煮時所用的調味料也會降低地瓜葉的抗氧化力，以酸性物質如醋和米霖影響較大。地瓜葉的葉子部位抗氧化力最佳。鋼棉浸泡地瓜葉汁3小時後才出現生鏽的現象，且生鏽面積小，顯見地瓜葉汁具有防止氧化的能力。將地瓜葉汁加到雙氧水中，所製造的氧氣比相等重量的胡蘿蔔多了70%。添加5%地瓜葉汁的肥皂，使用起來泡沫柔細、好沖洗，洗後不乾澀，還有淡淡清香。

1. 一般豆腐店做豆腐的最主要原料是黃豆與少量的凝結劑（石膏）。 2. 豆腐中最可貴的成份是蛋白質，其實豆花、豆腐、豆乾等都是凝聚的豆類蛋白質，只是含水量不同。 3. 如何做豆腐？ (1)先將黃豆浸泡在水裡，等黃豆軟化脹大後磨成生豆漿。 (2)煮開生豆漿使所含的蛋白質從磨碎了的黃豆溶出並煮熟蛋白質。 (3)濾去豆渣得膠質溶液的豆漿水。 (4)在豆漿水中加石膏水使豆漿水中的蛋白質凝聚成豆花。 (5)將豆花倒入舖好濾布的模具使多餘的水濾出，豆花就成型為豆腐。 \r \r Normal\r 0\r \r 0\r 2\r \r false\r false\r false\r \r \r \r \r \r \r \r \r \r \r \r \r \r \r MicrosoftInternetExplorer4\r \r \r \r \r \r \r \r \r /* Style Definitions */\r table.MsoNormalTable\r {mso-style-name:表格內文;\r mso-tstyle-rowband-size:0;\r mso-tstyle-colband-size:0;\r mso-style-noshow:yes;\r mso-style-parent:"";\r mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;\r mso-para-margin:0cm;\r mso-para-margin-bottom:.0001pt;\r mso-pagination:widow-orphan;\r font-size:10.0pt;\r font-family:"Times New Roman";\r mso-fareast-font-family:"Times New Roman";\r mso-ansi-language:#0400;\r mso-fareast-language:#0400;\r mso-bidi-language:#0400;}\r \r 【動手做】 1. 黃豆浸泡在水後，用果汁機打碎成生豆漿（含有豆渣） 2. 將生豆漿倒入小布袋或乾淨的絹襪子，濾去豆渣，如圖，得不含豆渣的豆漿水。 3. 煮開豆漿水後加食醋，即見豆漿水中的蛋白質凝結成豆花。 4. 放置一會兒，等凝結的豆花沉底後，先倒出上澄液，再將豆花倒入舖有濾布的模具。 5. 等多餘的水濾出後，即得具有醋味香的醋豆腐。