自工業革命至今,人類對環境的迫害早已超過人類有文明以來的程度,石化燃料的使用甚至到達氾濫的地步,而石化能源的蘊存量日漸減少,科學家估計再 40 年人類會將所蘊存的石油耗盡,沒有了能源,難道所有的動力都將停擺?答案是否定的!生質柴油,顧名思義為來自生物性的柴油,它源自於自然的油脂,如:家庭廚餘所剩的油以及一些植物脂肪、動物脂肪、及其它脂肪酸…等。因此,生質柴油沒有能源危機,更是取之不盡,用之不竭,來自於天然。生質柴油(甲基酯)的反應原理是根據有機化學課本 12-1 酯類,當酸與醇在強酸或強鹼當催化劑下加熱,即生成酯類。本實驗是以油脂與甲醇、乙醇,利用氫氧化鈉作為催化劑反應製成「生質柴油」,當油酯/醇之莫耳比為 1/6,而氫氧化鈉的量控制在 0.5~1%為最佳結果。另外我們發現:高純度的米酒不但可以作為製作生質柴油的原料,還可以直接添加至生質柴油中製成「米酒生質柴油」,這便是一個可自然再生的新能源。
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