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Dove之戰-探討不同植物汁液在酸鹼條件下的顏色變化與作用

科展類別

全國中小學科展作品

屆次

第65屆--民國114年

科別

化學科

得獎情形

團隊合作獎

學校名稱

臺中市私立葳格高級中學附設國小

指導老師

巫怡嫻;陳平兒

作者

陳宣筠;彭媗榆;黃煜棣;陳竣廷;林紹逢;張凱鈞

關鍵字

萃取、酸鹼、pH

摘要或動機

  本研究研發出最適植物萃取液配方:洛神花3滴、黑豆1滴、紫莢長豆2滴、紫色高麗菜2滴與蝶豆花7滴。建構出具穩定性、連續性與高辨識度的天然酸鹼色階圖卡,於pH1~14範圍內產生自然清晰的協同變色反應,顯色漸層分明,辨識度高,成功取代市售指示劑。   探究初期以水萃法提取植物色素,觀察其顏色與稀釋後的色彩變化;接續將各萃取液滴於 pH2~13標準溶液中,運用電腦影像軟體分析RGB色彩參數,量化其變色趨勢。   探究發現,市售指示劑於全pH範圍內的顯色反應缺乏連續性與辨識度。因此更進一步評估植物色素間的協同效應,調整配方比例,提升色階表現整體性。最終優化配方具清晰的變色反應,整體效能優於市售指示劑,展現教學與綠色化學之應用潛力。

080218.pdf

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