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皂返有理~探討檸檬酸及檸檬酸鈉在皂垢分解與形成作用中的影響

科展類別

全國中小學科展作品

屆次

第63屆--民國112年

科別

化學科

得獎情形

團隊合作獎

學校名稱

高雄市立陽明國民中學

指導老師

黃雅雯;翁郁凰

作者

陳妍菲;吳奕萱;陳宥均

關鍵字

脂肪酸鈣、檸檬酸鈉、手工皂

摘要或動機

我們的研究透過自製椰子、棕櫚與橄欖三種性質差異性極大的手工皂,來探討皂垢的溶解與形成機制。實驗中發現只有橄欖皂垢在高溫的水中溶解率稍高,其餘都呈現難溶的狀態。檸檬酸雖對皂垢的溶解效果不錯,但會生成油狀皂渣。若改加入檸檬酸鈉,則可能藉由與鈣離子的結合來促進皂垢(脂肪酸鈣)解離,逆向形成脂肪酸根(皂液),等同於將皂垢的形成過程逆返回去且不會生成油狀物質。最後經過皂液的測試,發現將檸檬酸鈉加入皂體來減垢的可行性,結果發現「檸檬酸鈉手工皂」不只能減少皂垢,且有提升油脂乳化力與去污洗淨力的意外效果。因此本研究發現手工皂中添加檸檬酸鈉是解決皂垢的方法之一,且值得推廣。

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