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豆科植物萃取物之應用與探討

科展類別

全國中小學科展作品

屆次

第62屆--民國111年

科別

植物學科

得獎情形

團隊合作獎

學校名稱

新北市立板橋高級中學

指導老師

陳妙嫻

作者

鄭合晟;陳柏勳;張得勤

關鍵字

豆科植物,萃取物,抑菌

摘要或動機

在本實驗中要探討八種豆科植物萃取物之抑菌能力,從所選的豆科植物之種子分別用水與酒精進行濃縮萃取。研究目的是為了開發以天然植物為主的抗菌物質,減少對環境的污染及危害。針對校園衛浴設備的水槽、地板、小便斗、馬桶進行採樣。實驗中選擇各設備菌落數最多的菌種單獨分離出來進行抑菌能力之實驗。在抑菌能力中會從濃度和劑量等兩方面去探討不同豆科植物的抑菌能力,並與酒精一同比較抑菌能力。結果顯示本實驗所選用之豆科植物:紅豆、花生、黃豆、四季豆具有抑菌能力,在加入酒精一同比較後我們發現黃豆、花生、四季豆與花生之抑菌能力高於酒精。在閱讀相關文獻之後,我們判斷豆科植物中可抑菌的物質為黃酮等酚類化合物。

052102.pdf

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