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抓不住你的味~以本校五年級學生為例

科展類別

全國中小學科展作品

屆次

第63屆--民國112年

科別

生活與應用科學科(二)科

學校名稱

基隆市立深美國民小學

指導老師

陳瀅伊;陳怡君

作者

周耕宇;林祥哲;陳品卉;蕭敏淳

關鍵字

感官觀察、甜味、顏色

摘要或動機

這幾年疫情的關係,許多人在確診後味覺受到影響,深感到味覺的重要。但味覺不單是口中品嚐到的味道,而是與其他感知均有關聯。本實驗探討顏色是否會影響五年級學生運用視覺、聽覺、嗅覺、觸覺判定甜味?我們以日常生活中會看到的三原色、漸層色來調製糖水,再以無色糖水對照進行實驗,分析了解使用感知判定甜味,會使用哪些方法呢?我們邀請本校五年級的學生進行實驗,實驗後填寫問卷,共回收1277份問卷,內含有效問卷數1109份,進行問卷整理,並統計分析數據及製作圖表,希望藉此研究,讓我們更能了解各感官對甜味的關聯性,並且認識自己的味覺。

082925.pdf

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