全國中小學科展

農業及生物科技科

三管齊下子孫滿堂

一、白獅王(Archocentrus nigrofasciatus var) 又稱白獅頭,白火口。體型小,全身白色,雄魚體型較雌魚大,一般水族館常見到的體型為4~10㎝。原產於中美洲,與台灣鯛(吳郭魚...

蒜頭乾燥物性之研究

本研究以35、38與40℃進行蒜頭乾燥試驗,40℃乾燥有蒜味釋出,顯示不適用,35℃乾燥速率比38℃慢,結果以38℃為最佳,乾燥至貯放含水率需13天。含水率測定以烤箱105及130℃乾燥72小時,兩者...

沒「硝」息就是好消息-探討水果、大蒜、茶類對於食物中亞硝酸鹽之去除能力

據我國衛生署最新報告指出,結直腸癌已成為癌症中的頭號殺手。飲食中所含的各類致癌成分就是引發消化道突變、癌化的重要原因。經由食物中所攝入的亞硝酸鹽即是此些致癌劑的前驅物之一。如何減少攝入亞硝酸鹽或是如何...

「紋」虎色變-虎皮蛋糕紋路形成之探討

本研究針對虎皮蛋糕的製程與配方進行一系列探討,實驗結果顯示,烘烤溫度宜設定在210?230℃;攪拌時間宜採用3?6分鐘;滯留時間宜在10分鐘以內,時間愈短愈好;蛋黃含量宜在80?120%;採用糖粉、細...

穿著Henna的寵物-寵物植物染之研究

隨著寵物在人類社會中角色重要性的提升,本研究希望能結合理論與實習,將植物染運用在寵物身上,建立寵物植物染的基本技術,且可提供飼主在家裡自行替寵物進行毛髮染色,使寵物能健康而又不失時尚流行。本研究以市售...

高碳酸泉水對麵包酵母菌的影響

本研究在探討酵母菌利用高碳酸泉水處理後,對製備麵包之品質影響,結果顯示,高碳酸泉水浸漬麵包酵母菌時間越久,麵包產品的酒精濃度則越高。以高碳酸泉水浸泡50 分鐘組並添加1%糖,所得酵母菌菌數最多,且為出...

日本菟絲子與平原菟絲子寄生現象之觀察

菟絲子屬於高等寄生植物,危害農業作物,其特殊的寄生方式與其他綠色自營性植物非常大的差異,具有特殊的科學研究價值。菟絲子會產生特殊的吸器(haustorium)侵入寄主體內奪取生活所需的養分及水分。本研...

『糞便變黃金』-不同基質來源及濃度與環境因子對沼氣生產之影響

本研究之目的,乃在探討不同基質及環境溫度對沼氣生產之影響。共分成四個試驗,分別探討不同家畜糞便基質、不同發酵溫度、不同基質濃度、畜舍於冬、夏季不同清洗管理對沼氣生產之影響,四個試驗均採二重複進行。試驗...

黑妞狂癢曲-防蚊植物果真防蚊?

為了尋找出真正防蚊的香草植物種類,以研發天然植物性配方的防蚊液。本研究係以校園中的香草植物為材料,調查其對白腹叢蚊的作用。依照高職二年級香草調製實習課程內容,利用水蒸氣蒸餾的方式萃取精油,並稀釋成防蚊...

LED光照組織培養苗

以發光二極體(LED)設計組裝作為植物生長箱的人工光源,利用其低耗能特性,達節省能源之目的。金線蓮及嘉德利亞蘭組培過程,以不同光波長,搭配不同照度,與一般燈源作比對,就環境因子:溫度、波長、照度,對生...