全國中小學科展

農業及生物科技科

魔精三部曲味精對動植物細胞、雛雞之影響,以及維生素B6 的緩解試驗

味精(麩胺酸鈉monosodium glutamate 簡稱MSG,分子式為C5H8O4NNa‧H2O )是中國餐館常常使用的一種調味品,有使清水變高湯的神奇魔力,也是一種正常的胺基酸分子。但是生活週...

自製大蒜香油

分析大蒜的活性成分,除了含蛋白質、碳水化合物、維生素及礦物質,可提供基本營養外,最特殊的是大蒜中含有豐富的有機含硫化物,能增加身體健康,還有提供特殊濃郁香味,卻有報告指出高劑量的生大蒜中硫化物會對消化...

健康貢丸之製作

貢丸是國人非常喜愛消費的肉製品之一,貢丸製品是以一種畜禽肌肉作為原料,加入鹽和其他配料,利用擂潰機或攪拌缸在低溫環境下萃取出鹽溶性蛋白,做為乳化劑,再與脂肪煉製成一個安定的乳化物,再經加熱使蛋白質凝固...

食色性也—東方果實蠅、瓜實蠅對顏色的趨性及其在作物蟲害防治上的應用

上「果樹」課時,老師拿了幾張A4影印紙大小的黃色粘紙,要同學們把它吊掛在果園中,目的在引誘東方果實蠅,使牠粘附在粘紙上,以減少東方果實蠅對果實的危害。老師也解釋說,因為東方果實蠅和蚜蟲一樣喜歡黃色,所...

智慧型植物培育室

智慧型植物培育室可提供作物最佳生長環境,節省人工管理,避免人為疏失,使能源獲得充分運用,提高經濟品質,極具重要性。一般而言,植物之開花、花粉發育及生長期之適合成長溫度皆有不同,以熱帶性植物來說,雖然耐...

蝴蝶園之經營管理-以紅紋鳳蝶飼育為例

在台灣加入WTO之後,面臨國際化、自由化趨勢下,地方原有的初級產業正面臨轉型的壓力,因此以休閒農業為導向的新產業型態亦應運而生,結合了休閒遊憩、自然生態教育與農業生產多元功能,為近年來台灣農業發展趨勢...

暴露在氨-氮(Ammonia-N)環境對九孔(Haliotisdiversicolor supertexta)免疫抗菌力的影

本研究主要在探討環境境變化和台灣鮑魚(即九孔,Haliotis diversicolor supertexta)的基礎免疫抗菌力之間的關係。 暴露在濃度分別為0.01 mg/l、1.08 m/l、3....

微生物保鮮袋—烘焙酵母在調氣儲藏上的運用(To Apply Baking Yeast Of Modified Atm

屏東縣是以農業生產為主的大縣之一,許多農產品收穫後由本地運送至消費者手上,在這長途運銷過程中,蔬果保鮮就成為一大技術問題。為了解決蔬果所產生之乙烯催化效應及呼吸熱所帶來的老化及腐敗。本組利用烘焙酵母,...

宜蘭崙埤湖水生植物-蓴菜-調查報告

因為自小常接觸大自然,喜歡從事野外觀察與調查,在一次宜蘭大同鄉海拔845公尺的崙埤湖調查中,發現其有著豐富的原始生態,其中又以湖中生長的稀有水生植物「蓴菜」較為特殊。記得生物課第一章群集與生態系的課程...

酵母菌與碳水化合物的反應與研究

利用三種不同的六碳糖作為基質,測試其經過酵母菌分解產生酒精的變動,經由實驗結果得知葡萄糖所產生的酒精速度最快,次為果糖,最後是半乳糖。單醣類是最簡單的醣,材料中所使用的葡萄糖(glucose)、果糖(...