蛋黃酥所使用鹹蛋黃來自於鴨蛋鹽漬而成，取出鹹蛋黃剩餘之蛋白因鹽度高，無法再利用只能拋棄相當不環保，本實驗利用將蛋冷凍再解凍以分離出蛋白及蛋黃，蛋白可加工再利用，凝膠蛋黃則可鹽漬成鹹蛋黃。結果發現蛋黃在...
在m×n的街道方格上，甲從左下到右上，乙從右上到左下，沿格線走捷徑前進，探討兩人相遇機率。 依相遇點型態不同，相遇機率分為m+n為偶數與奇數兩種形式。當分岔口選擇路徑之機率均等時，發現偶數時的機率大於...
對於一個正n邊形，若一正三角形三個頂點分別位於正n邊形的三個不同邊上，則稱此正三角形為該正n邊形的內接正三角形。本次科展的主題，就是探討正n邊形的內接正三角形之作圖方法，以及作出的圖形中各種漂亮性質。
根據西方文獻造成狐臭的原因之一是因為Staphylococcus 將汗液中的白胺酸(leucine)代謝產生異戊酸(isovaleric)，散發出臭味，但台灣人的狐臭菌是否與西方人類似則較少被探討。 ...
本研究靈感來自對Brianchon定理「圓外切六邊形的相對頂點的三條對角線共點」及Pascal定理「圓內接六邊形的三組對邊延長線交點共線」這兩個對偶定理的性質探討，進一步研究其在雙心六邊形共點共線的可...
胚胎幹細胞是一種高度未分化細胞，因具有分化成許多組織構造的能力，所以可用來治療疾病。但在移植胚胎幹細胞至人體時，經常無法順利增生和移動到目標組織。而先前的研究發現間質幹細胞條件培養基可促進皮膚細胞移動...
The apricot kernel is believed to have a great medicinal value in many cultures. However, literature...
外來入侵種小花蔓澤蘭繁殖速度太快，使台灣本土生態系受到嚴重破壞。我們研究發現，小花蔓澤蘭葉和根莖具有保護自由基誘發劑AAPH誘導紅血球溶血及清除DPPH自由基的能力。小花蔓澤蘭葉和根莖總多酚含量可達5...
本研究提出一套創新的定位系統，僅需設置單一已知參考點即能達成高精確度的定位，由該參考點上的兩個永久磁鐵的靜磁場轉換成時變場型之交流磁場，再透過分頻多工的數位訊號處理，分離出這兩個磁場源之差動磁場強度及...
The study aimed to compare the electricity generated from the fruit extracts of calamansi, camias an...