透過簡易的實驗裝置1、2 的操作﹐觀察紅色毛細水柱移動及U 型管澄清石灰水液面高低變動等外顯性的訊號﹐配合顯微鏡檢視酵母菌數的微變觀察﹐經由實驗裝置1、2 觀察結果﹐進行交叉比對、分析﹐間接瞭解、認識酵母菌與環境間互動的面貌。
「為配合國家發展委員會「推動ODF-CNS15251為政府為文件標準格式實施計畫」，以及 提供使用者有文書軟體選擇的權利，本館檔案下載部分文件將公布ODF開放文件格式， 免費開源軟體可至LibreOffice 下載安裝使用，或依貴慣用的軟體開啟文件。」