國中生物課本中曾提示唾液與澱粉作用轉變為糖可用本氏液與柄作用之顏色變化來比較唾液酵素活性，但因比色法準確度較低，且酵素種類多，功能不同，非任何酵素均可與澱粉作用，因此比色法不適廣用。本學期上化學課，老帥教我們用雙氧水加二氧化錳（催化劑）製氧，實驗中手沾了雙氧水起很多氣泡，老帥告訴我們那是生物體內含有各種酶（酵素）的關係，它與二氧化錳一樣都是催化劑。於是數位志同道合的同學一起合作探討不同物體的酶存在情形，實驗過程中發現很多生物體與雙氧水作用生成人量的氧氣，並可用排水集氣法收集，但部份泡酸鹼友熱處理過之生物體，則與雙氧水作用生成氧氣量有顯著的減少，於是引起了我們想要揭開溫度與酸鹼度及活組織酶的神秘關係。
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